هناك العديد من الأسباب التي تجعل القهوة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم: لها رائحة رائعة وطعم لا لبس فيه وتحفز العقل والحواس. في أعلى مستوياتها ، يمكن اعتبار القهوة رفاهية مثل الكمأة أو الكافيار أو بوردو المسنة. في بعض الحالات ، تكتسب القهوة خصائص فريدة ويتم إثراءها برائحة خاصة بفضل المساهمة "الخاصة" لبعض الحيوانات التي تهضم حبوب البن عن طريق التغوط بالبذور. بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو هذا مثيرًا للاشمئزاز ، ولكن هناك من يدفعون أسعارًا مرتفعة بالفعل لبعض الخلطات. لمتابعة أغلى 10 أنواع قهوة في العالم.
1- العاج الأسود
في قائمة أغلى أنواع القهوة في العالم ، تذهب الميدالية الذهبية إلى Black Ivory ، المنتج في تايلاند. ينتمي هذا النوع من القهوة إلى مجموعة أرابيكا ويرجع تكلفته العالية إلى طريقة الإنتاج. تتغذى الأفيال في شمال تايلاند في الواقع على ثمار البن التي تُغسل وتُطحن بمجرد طردها. يكتسب المنتج النهائي طعمًا وملمسًا خاصين جدًا. هذا النوع من المعالجة يبرر التكلفة العالية لهذه القهوة الخاصة جدًا الموجودة حوالي 1.100،1.600 - XNUMX،XNUMX دولار للكيلو. للحصول على كيلو واحد من هذا الخليط ، يجب أن تتناول الأفيال حوالي 33 كجم من التوت الممزوج بالموز والأرز ؛ لذلك ، فإنهم يتمكنون من إنتاج 155 كجم فقط كل عام.
2 - فينكا إل إنجيرتو
بلا شك واحدة من أعرق مزارع البن في العالم. تقوم عائلة Aguirre بزراعة القهوة في هذا الموقع الجميل في مرتفعات Huehuetenango الغواتيمالية منذ القرن العشرين. تكمن خصوصية هذه القهوة النادرة والثمينة ، الحائزة على العديد من الجوائز ، في قوامها الثقيل ونكهتها العطرية المتميزة بالنكهات الحلوة والعسل والفول السوداني المحمص. كما أنها تشتهر بكونها واحدة من خلطات القهوة الممتازة القليلة ذات الحموضة المنخفضة. التكلفة حول حوالي 1.000 دولار للكيلو، مبررة بزراعة خالية من الكربون.
3 - كوبي لواك
من أشهر أنواع القهوة في العالم مصدره إندونيسيا. يستدعي التحضير مساعدة خاصة من Luwak ، الزباد الشبيه بالنمس. تتغذى هذه الحيوانات الرقيقة على الجزء الناعم من الفاكهة الحمراء من نبات القهوة دون استكمال عملية الهضم. مع هذا النوع من المعالجة ، يتم تقليل الطعم المر ، والنتيجة حساسة مع مذاق بين الشوكولاتة والكراميل. التكلفة حول 700-900 دولار للكيلو. ومع ذلك ، لتلبية الطلب المتزايد بسرعة ، بدأ العديد من المنتجين في إساءة معاملة اللواك ، مما تسبب في فقدانهم للرابطة بين الإنسان والحيوان التي تميزت بها. حتى الجودة تضررت ، حتى تفقد هيبتها.
4 - هاسيندا لا إزميرالدا
يوجد نوع آخر من أغلى أنواع القهوة في العالم في منطقة بوكيتي بولاية بنما. إنها قهوة تنتمي إلى مجموعة جيشا أو جيشا ، من بين أكثر أنواع القهوة المرغوبة. منتج متخصص يبرر تكلفته الباهظة ، حوالي 250 دولار للكيلو ، لكنه يختلف حسب الإصدار المتاح. له رائحة قوية ولكن منعشة في نفس الوقت تستحضر مذاق الفواكه من الخوخ والمشمش ، بينما الرائحة تذكرنا بالياسمين.
5 - هاسيندا الروبل
تأخذ قهوة HR-61 Hacienda El Roble اسمها من القطعة المحددة التي نمت عليها النبتة. نحن في قلب كولومبيا ، حيث صادف المنتج أوزوالدو أسيفيدو هذا التنوع بالصدفة ، وقرر بدء إنتاج متخصص. تجسد هذه القهوة جميع نكهات أمريكا الجنوبية: فهي تحتوي على روائح زهرية ونكهة شوكولاتة مع تلميحات من المانجو الأخضر والعسل وحموضة جيدة. يتم جمع 22 كيلوغرامًا فقط كل عام لهذا السبب يمكن أن تكلف أكثر 200 دولار للكيلو.
6 - سانت هيلانة
تُزرع هذه القهوة في جزيرة سانت إلينا ، حيث كان نابليون بونابرت محتجزًا في السجن. حتى يومنا هذا ، تزرع Caffè Sant'Elena كما كانت من قبل ، باتباع طريقة تقليدية بالقطف اليدوي والتجفيف بالشمس. يتميز برائحة قوية للغاية ، مع طعم كراميل بلمسة حمضيات. يقف السعر حوالي 180 يورو للكيلو، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تكلفة النقل بالنظر إلى أن سانت هيلانة تقع في وسط المحيط الأطلسي ، على بعد حوالي ألفي كيلومتر من الساحل الغربي لأفريقيا.
7 - الجبل الأزرق الجامايكي
تزرع هذه القهوة في جبال جامايكا الزرقاء التي يصل ارتفاعها إلى 3.350 مترًا. على عكس العديد من أنواع القهوة التي يتم حصادها مرتين في السنة ، يتم تخمير JBM مرة واحدة فقط. يحتوي على حبيبات أكبر من المعتاد ويحظى بتقدير كبير لنكهته الحلوة والحساسة والفاكهة قليلاً. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه لإعداد مشروب قهوة جامايكي نموذجي ، "تيا ماريا". يتم تعبئتها في براميل خشبية بدلاً من ذلك في أكياس الجوت النموذجية ، سعر الكيلوغرام هو حوالي 180 دولار للكيلو.
8 - فازندا سانتا إيناس
النقطة القوية في هذه القهوة هي نكهتها الفاكهية والحلوة. تقع مزارع البن Fazenda Santa Ines في أراضي ميناس جيرايس ، في جبال مانتيكويرا البرازيلية في البرازيل. يتميز بحلاوته وقوامه الكامل ولمسة نهائية كريمية للغاية. كما أنه يحتوي على روائح الحمضيات من الليمون والقرنفل. أشهر المتغيرات هي Catucaí و Catuai الأصفر والأحمر والأصفر والأحمر Bourbon و Acaiá. سعره حول 120 دولار للكيلو.
9 - طائرات لوس
تزرع قهوة Finca Los Planes في مزرعة في السلفادور. حازت هذه القهوة على المركز الثاني في كأس التميز لعام 2006 والمركز السادس في عام 2011. قهوة ذات مذاق غير عادي ، بين اليوسفي والكراميل مع حلاوة السكر البني. التكلفة حول 80 دولار للكيلو.
10- قهوة هاواي كونا
لإغلاق هذا الترتيب ، وكونا هاواي بسعر حوالي 35 دولار للكيلو. قهوته لها نكهة رائعة وطعم لا لبس فيه. تجد مكانًا بين أغلى أنواع القهوة في العالم لأنها مصنوعة من مجموعة نادرة من الحبوب. أيضًا ، هذا المقهى غير متوفر مما يعني أن معظم البائعين يستخدمون مزيجًا من قهوة كونا بنسبة 10 ٪ وتنوع أرخص بنسبة 90 ٪. للاستمتاع بتجربة قهوة هاواي الكاملة ، تأكد من شراء واستهلاك قهوة كونا بنسبة 100٪.
