يوم الهدر: المنتجات الغذائية المهملة تستحق وجبة لثلاثة ملايين فقير

في سلة المهملات الإيطاليين تقريبا انتهيت 31 كيلو في السنة للفرد من المنتجات الغذائيةntari ، بقيمة إجمالية تبلغ تقريبًا 7,4 مليار. وبهذا القليل من النعمة سيكون ذلك ممكنا إعداد الجدول بشكل مناسب لما يقرب من 3,2 مليون فقير أنه في إيطاليا مع حالة الطوارئ Covid ، يضطرون إلى طلب المساعدة للحصول على الطعام بطرود الطعام أو وجبات مجانية في المقصف أو في منازلهم. هذا ما ظهر من معطيات Waste Watcher International بمناسبة اليوم الوطني لمكافحة هدر الطعام الذي يتم الاحتفال به في الخامس من فبراير. حقيقة يجب أن تجعلنا نفكر في موقف فيه أكثر من8٪ من إجمالي سكان إيطاليا معرضون لخطر فقر الغذاء في الأشهر المقبلة ، وجود ميزانيات ضيقة تكفي اللهب التضخمي لتضعهم في مواجهة صعوبة في ضمان الوجبات على الدوام وعلى أي حال. التطلع إلى المستقبل القريب - تلاحظ ملاحظة من Coldiretti - بالإضافة إلى الأشخاص المعرضين لخطر فقر الغذاء ، هناك 17,4٪ من الإيطاليين الذين يخشون عدم القيام بذلك سيضطرون إلى تقييد أنفسهم بالنفقات الأساسية فقط ، بين البيت والطعام. إذا كان هناك ، من ناحية ، انتعاش في النفايات ، من ناحية أخرى ، هناك أيضًا زيادة في iمبادرات التضامن الغذائي لإعطاء حياة ثانية للطعام المتقدمأو ، من التعبئة التضامنية للسلسلة الغذائية إلى الإنفاق المعلق في أسواق Campagna Amica ، والتي تم من خلالها جمع أكثر من ستة ملايين كيلوغرام من الطعام والشراب وتوزيعها على أفقر الناس منذ بداية الوباء. لمساعدة الإيطاليين على احتواء النفايات ، سيكون طهي بقايا تقاليد الفلاحين في مختلف المناطق هو البطل في السياحة الزراعية و أسواق Campagna Amica بدءًا من سوق Campagna Amica عبر San Teodoro 74 في Circus Maximus في روما في جميع أنحاء إيطاليا بدءًا من الساعة 9,00 يوم السبت 5 فبراير. اليوم الوطني للوقاية من هدر الغذاء. قائمة المواعيد موجودة على الموقع الإلكتروني www.campagnamica.it. يمثل الطعام المتبقي بعد الغداء والعشاء جزءًا كبيرًا من نفايات الطعام التي يمكن مكافحتها إعادة اكتشاف أطباق اليوم الذي يليه يعزز من بقايا الطعام ويساعد في الحفاظ على تقاليد الطهي في الماضي ونقلها للأجيال الجديدة. خلال النهار ، يقوم طهاة الفلاحون في Terranostra بإعداد وصفات جدّة حية بناءً على تقليد استرداد النفايات القادر على تعزيز النكهات والخيال باسم التوفير والاستدامة. بالنسبة للتعيين ، سيتم نشر التركيز الحصري على "حياة الخبز الجديدة" ، وهو طعام رمزي في مكافحة الهدر الذي يعد تدنيسًا للمقدسات للتخلص منه ، ولهذا تم إنشاء العديد من الوصفات لاستعادتها. للاحتفال باليوم ، سيتم تضمين طبق مصنوع من الخبز القديم في قائمة مزارع Terranostra. في هذه المناسبة ، سيتم الكشف عن دراسة Coldiretti / Ixe حول كيفية تغيير مخلفات الطعام الإيطالي في العائلات وفي المطاعم ، بالإضافة إلى نصائح لاحتواء النفايات المنزلية