إنها سلسلة روائع مطبخ، فن الطهو والمعدات المهنية والمحلية للأغذية التي كانت تقود في جميع أنحاء العالم لسنوات تصدير صنع في إيطاليا وفي الوقت نفسه ، يؤيد نمو السياحة وكذلك نمو قطاعات التصنيع الأخرى في بلدنا. بقيمة تزيد عن 575 مليارتمثل سلسلة التوريد هذه الثروة الأولى للبلاد وتستعد لتجاوز 600 مليار في وقت قصير. يمكن أن يؤدي النقص في المكونات الإلكترونية والمواد الخام (خاصة الفولاذ المقاوم للصدأ) ، إلى جانب تكاليف الطاقة ، إلى إبطاء توسعها ، ولكن وفقًا لتقديرات غير رسمية ، أقل بكثير مما كان يُخشى.
في غضون ذلك ، تم التوصل إلى إجراء طال انتظاره بشأنالتحديث والكفاءة التكنولوجية للمعدات للتموين والضيافة. أخيرًا ، كما أعلنا قبل شهور ، تم تخصيص الأموال (56 مليون) بالمرسوم التنفيذي صندوق لدعم التميز في فن الطهو. وهكذا تم تحقيق معلم هام لقطاع التموين ، وذلك بفضل النشاط الذي قامت به Efcem Italia ، وهي جمعية مصنعي الأجهزة للمطاعم والضيافة ، والتي أتاحت نفسها في الأشهر الأخيرة لوزارة السياسات الزراعية والغذائية و الحراجة ، وتوفير بيانات وخصائص قطاع معدات تقديم الطعام المهنية وظيفية لصياغة التدبير.
هوريكا ، نمو مكون من 3 أرقام
يجب التأكيد على أن المساهمة القوية في استعادة التصنيع الإيطالي للمعدات المهنية جاءت أيضًا من زيادات في 2022 من "بعيدًا عن المنزل"، أو Horeca: + 110٪ من وجبات العشاء والغداء والمقبلات وبعد العشاء ... بفضل التعاون بين المؤسسات ورجال الأعمال ، والمعايير ولقطة للمشاكل التي تسبب فيها الإغلاق الطويل للمباني بسبب كوفيد (مع انخفاض حجم الأعمال والمبيعات بنسبة 20٪ والذروة 40).
حدد مشغلو Efcem وأشاروا إلى التدابير والأموال اللازمة لتجديد المعدات القديمة والمستهلكة للطاقة بكثافة ، وكل ذلك أكثر إلحاحًا نظرًا للحاجة إلى خفض الاستهلاك والهدر ، مما يساهم في زيادة تنفيذ المبيعات في الأسواق العالمية. محليًا ، يقترب القطاع من 80٪ من الإنتاج في المواقع الإيطالية ، ووفقًا لتقديرات غير رسمية ، فإنه يسير على الطريق الصحيح لتجاوز 6 مليارات يورو في حجم المبيعات.
سجلت الشركات التي تشكل جزءًا من Efcem نقاطًا زيادة الصادرات في الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2022 بنسبة 9٪ في عام 2021 وبنسبة 13,6٪ عن نفس الفترة من عام 2019. و + 16٪ من حجم المبيعات عن عام 2019 ، على الرغم من النمو المزدوج في أسعار جميع المكونات والفولاذ المقاوم للصدأ (قطاع المواد الخام بامتياز).
كيف يعمل صندوق دعم الأعمال
"من خلال منح وصرف المنح للاستثمار في الآلات المهنية وغيرها من السلع الرأسمالية المعمرة - يقرأ الاتصال الرسمي لـ Efcem - يهدف الصندوق إلى تعزيز ودعم الشركات المتميزة في قطاعي المطاعم والمعجنات وتعزيز الزراعة الإيطالية- تراث الطعام والطعام والنبيذ ". على وجه الخصوص ، "تم تخصيص 56 مليون يورو ، منها 25 مليونًا لعام 2022 و 31 مليونًا لعام 2023". صندوق دعم التميز في فن الطهو الإيطالي والأغذية الزراعية مخصص للشركات العاملة في القطاعات برمز Ateco 56.10.11 (تقديم الطعام مع الإدارة) و 56.10.30 (صالات الآيس كريم ومحلات المعجنات) و 10.71.20 (إنتاج المعجنات الطازجة).
النفقات المؤهلة - تؤكد EFCEM - تتعلق بشراء الآلات المهنية والسلع الرأسمالية لنشاط الشركة ، بموجب نظام الحد الأدنى ، بما لا يتجاوز 70 ٪ من إجمالي النفقات المؤهلة و 30،XNUMX يورو لكل شركة فردية.
