الغذاء هو بوابة الطعام والنبيذ ويتم تصنيعه في إيطاليا بامتياز في قطاع الأغذية الزراعية. تم تحريره بواسطة جوليانو ديريزي، وهو محترف منذ فترة طويلة ومدير سابق لإحدى وكالات الأنباء الوطنية الكبرى ، وخبير كبير ومتذوقطعام ايطالي. ومن حوله ، هناك فريق من المحترفين والمتعاونين من الدرجة الأولى ، لأنه يجب إخبار هذا العالم ومعرفته ليس فقط في جوانبه الأكثر إغراءً بشكل فوري وسهل الإدراك ، ولكن أيضًا بمعانيه الأكثر واقعية وعميقة الجذور.
لكن لماذا الطعام؟ الجواب الأول بالأرقام: 800.000 شركة ، مليون و 1 موظف ، قطاع إنتاج معقد يضمن 600.000 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي الوطني ، ومع 13,5 مليار مبيعات في الخارج (و 41 مليار مقدرة بحلول عام 50) فإنه يجعله حاسما. المساهمة في توازن الميزان التجاري لبلدنا. كل هذا له اسم: الأعمال الزراعية، وهي كلمة أشارت قبل بضعة عقود فقط إلى الرؤى الريفية لبلدنا ، والتي تمثل اليوم راية ليس فقط فخر الصناعة الإيطالية ولكن أيضًا لتاريخها وتقاليدها وثقافتها.
عالم معقد تدور حوله العديد من الموضوعات الأخرى ، من السياحة إلى الصناعة ، ومن التجارة إلى الخدمات ، ومن الطعام والنبيذ إلى الحرف اليدوية والزراعة ، وهو نظام مفصلي للاقتصاد الواسع النطاق الحديث للإقليم تحت راية صنع في إيطاليا التي شهدت خلال العقدين الماضيين مؤشرات تنموية تتناقض تمامًا مع ركود الاقتصاد الوطني.
يريد الغذاء أن يخاطب عالم الطعام والنبيذ والصناعات الزراعية المصنوعة في إيطاليا بطريقة عالمية - وهذا ما يجعله سمة مميزة - يسلط الضوء على تراثه النوعي المتميز وتاريخه وقيمه الاقتصادية والاجتماعية ، ولكن قبل كل شيء إعطاء وجه للأبطال الذين يدورون في وحول عالم الأغذية والمشروبات وفلسفتهم ، سواء كانوا يعيشون في الصناعة أو يعودون إلى الزراعة والخدمات. ستكون رحلة رائعة سترافق القارئ في اكتشاف منطقة لا يزال يتعين استكشافها بعدة طرق ويمكن أن تحجز مفاجآت كبيرة.
في هذه الرحلة نلتقي بالعظماء من وقت لآخر طهاة ايطاليون، تم تمييزه بنجمة أو سرعان ما يتطلع إلى أن يصبح واحدًا ، وطلبنا أن نمنح قرائنا "وصفة مميزة" مصممة للجمع بين الجودة ووقت التحضير. من كل نبيذ نتحدث عنه ، من أرقى أنواع النبيذ في متناول الجميع ، ولكن مع التركيز دائمًا على نسبة الجودة / السعر المناسبة ، فإننا نروي أيضًا القصة وراءها ، ونقترح أفضل أزواج لها. عند السفر في جميع أنحاء إيطاليا ، نذهب لاكتشاف المجوهرات الصغيرة والكبيرة من طعامنا ونبيذنا وتراثنا الغذائي ، ونقترح من وقت لآخر جنبًا إلى جنب مع تاريخها أيضًا أين نذهب لشراء مستهدف. تحت عنوان "الأنصار" نكرم أولئك الذين ساهموا في نمو ثقافة الطعام والنبيذ والأغذية الزراعية في بلادنا وإعطائها قيمة مضافة ، من الطهاة إلى صانعي النبيذ، من رجال الأعمال إلى المزارعين، من الفنيين إلى الخبراء ، في بعض الحالات غير معروفة لمعظم الناس ولكن بدونهم لم نكن اليوم لنصل إلى مستويات التميز المعترف بها في جميع أنحاء العالم.
لكننا نوفر أيضًا مساحة واسعة للشركات والشركات المزيد من الإنتاجات النموذجية، مع التركيز على السيناريوهات الاقتصادية والاستراتيجيات الصناعية والزراعية ، والمقابلات الرئيسية ، وأخبار صنع في إيطاليا واتجاهها في العالم ، مع التركيز على سلسلة الإنتاج بأكملها وليس فقط على تعبيرها النهائي ، في رحلة إلى الوراء من يعود الاستهلاك والتوزيع إلى صناعة الأغذية وإلى واقع الريف والمحاصيل التي تجعل زراعتنا رائعة ، تمامًا كما أن نظام الإنتاج الغذائي الزراعي في بلدنا رائع. إن رهاننا بالتأكيد رهان ولكننا مقتنعون مرة أخرى أنه حتى في غابة الويب ، يفعل ذلك جودة المعلومات قد يبدو عكس الاتجاه ، لكنه ليس بدعة على الإطلاق.
تهانينا على جودة بوابتك من منتج وقارئ ..
شكرا ، سعيد لكوني مفيد