ارتفعت الستارة في النسخة الـ 91 من معرض Alba White Truffle Fair الدولي ، معلنا عن دورة جديدة تبدأ من 9 أكتوبر. "التواصل مع الطبيعة" - هذا هو موضوع عام 2021 - سترى أهمية التحدي المعاصر للغاية ، وهو الاستدامة ، جنبًا إلى جنب مع مركزية الطعام والنبيذ. فهم ليس فقط من حيث معناه البيئي ، بل انخفض أيضًا على أسس اجتماعية واقتصادية.
"شهدت السنوات الأخيرة زيادة نوعية في الملف السياحي واهتمام وسائل الإعلام بفضل خيار استراتيجي: تحويل التركيز من المنتج ، Alba White Truffle ، إلى استخدامه في المطبخ الراقي ، بمشاركة العديد من النجوم المحلية والوطنية والطهاة العالميين ، جنبًا إلى جنب مع طهاة التراتوريات والحانات في لانجي ورويرو ومونفيراتو ، الأوصياء على تقاليد تذوق الطعام المحلية - كما تقول رئيسة معرض ألبا وايت تروفل الدولي ، ليليانا ألينا -. نعتقد أن الوقت قد حان لمنح الحدث مسارًا جديدًا ، يتميز بنقطة تحول ثقافية تأخذ في الاعتبار التحديات التي لم يعد بإمكان مجتمعنا تجنبها: نموذج جديد في حماية البيئة ، يقيس نفسه ضد تغير المناخ والاستدامة ، ويهدف دائمًا المزيد عن اللعب الجماعي ".
لطالما قام المعرض بتقييم وتعزيز Tuber magnatum Pico ، فاكهة الأرض: إن وجودها وحصادها ، من عام إلى آخر ، يتأثران بشكل متزايد بالتغيرات المناخية المستمرة. نفس تلك التي دفعت المنظمة إلى تأجيل افتتاح الحدث لمدة أسبوع ، نظرا لتأجيل موسم الكمأة ، مع بداية النسخة الـ 91 المقرر لها 9 أكتوبر ، لتصل حتى 5 ديسمبر.
سيتم رفض الاستدامة في ثلاثة محاور: بيئية واجتماعية واقتصادية ، من خلال نهج متكامل يتحاورون فيه مع بعضهم البعض شخصيات من عالم التمويل العالي والابتكار الرقمي والحرفية الممتازة والأزياء الراقية والفن والموسيقى والتصميم والثقافة وبالطبع المأكولات المميزة.
من خلال ربط ألبا ببقية الكوكب ، الفجر على الأرض ينطوي على استخدام ألبا وايت تروفل سفيرة ومعرضه السنوي كمنزل مشترك سيتم إتاحته لتسليط الضوء على المشاريع الأكثر صلاحية مع خلفية أخلاقية في بانوراما العالم للغذاء والتنوع البيولوجي والتمويل العالي وتكنولوجيا المعلومات والاتصالات ، والبحث عن "مغيري اللعبة" في كل قارة لتقديم الدعم لهم والتواصل ورواية القصص أو الحملات الترويجية التي تهدف إلى نشر رسالتهم وطبيعة جهودهم لجمهور أوسع.
بدأت الهيئة العادلة في عملية تطبيق نظام إدارة لمعرض ألبا وايت ترافل بما يتماشى مع متطلبات الاستدامة في المعيار الدولي ISO 20121، بشأن الإدارة المستدامة للأحداث التي تم تصميمها لتقليل التأثير على البيئة وفي نفس الوقت تعزيز الآثار الإيجابية على الناس والإقليم: مكتب فيريتاس إيطاليا ، أحد رواد أنشطة الاختبار والتفتيش وإصدار الشهادات ، سوف إجراء فحوصات بمناسبة المراحل الرئيسية لمعرض Alba White Truffle Fair (التخطيط - التنفيذ - الإبلاغ عن الاستدامة). شهادة ISO 20121 هي اعتراف مرموق بالأهمية الدولية ، والتي ستساعد في تعزيز صورة المعرض بين الجمهور المنتبه والحساس بشكل متزايد لقضايا الاستدامة.
سيبقى قلب المعرض سوق Alba White Truffle World ، جنبًا إلى جنب مع مراجعة Albaqualità ، داخل Cortile della Maddalena. سيكون المكان الذي يمكنك فيه شراء عينات رائعة من Tuber magnatum Pico ، تم اختيارها بعناية من قبل حكام تحليل الكمأة الحسية ، المدربين من قبل المركز الوطني لدراسات الكمأة.
لتزيين كل شيء ، عرض Alba Truffle (في Sala Beppe Fenoglio) ، مع إبداعات الذواقة المولودة من الإلهام الماهر لأسماء عظيمة في المطبخ الوطني والعالمي ، ندوات تحليل الكمأة - تجربة غامرة تتيح التعرف على الخصائص الكمأة بطريقة بسيطة ولكن عميقة وتجارب تذوق النبيذ المخصصة لنبيذ لانجي ومونفيراتو ورويرو الرائع. تم تأكيد شكل وجبات العشاء غير العادية مرة أخرى هذا العام ، والتي ستشهد مزيجًا ناجحًا من الإعدادات المرموقة وإعادة اقتراح الطهاة المتميزين.
ألبا ، جنبًا إلى جنب مع بيرغامو وبارما - المدن الإيطالية الثلاث الإبداعية التابعة لليونسكو لفن الطهو - ستكون هذا العام بطلة اللحظات الإبداعية: من خلال التوأمة مع المدن الأخرى التي تشترك في هذا اللقب في جميع أنحاء العالم ، ستكون هناك طريقة جديدة للقاء. يتم اقتراحها والتخطيط للمستقبل معًا ، والإبداع والتلويث ، والدخول في ثقافة كل منهما. يتوقع التقويم وجود شريك دولي مختلف لكل يوم أحد من المعرض.
في انتظار المؤتمر العالمي لسياحة النبيذ ، والذي سيشهد في عام 2022 ألبا عاصمة عالمية لسياحة النبيذأو من خلال استضافة المنتدى الذي تروج له منظمة السياحة العالمية (UNWTO) ، وهي وكالة الأمم المتحدة التي تتعامل مع الترويج للسياحة المستدامة ، هناك العديد من الأحداث التي ستعتبر صاحب الجلالة ألبا الكمأ الأبيض بطل الرواية جنبًا إلى جنب مع حقائق زراعة الكروم المتميزة المطلقة.
إلى جانب الشراكة الموحدة مع اتحاد Alta Langa DOCG و Barolo Barbaresco Alba Langhe و Dogliani Protection Consortium ، سيظهر عالم الشمبانيا لأول مرة في المعرض هذا العام.
من بين "الأوائل" الأخرى ، سيعقد مزاد Barolo en Primeur في نهاية شهر أكتوبر ، والذي تروج له مؤسسة CRC ، حيث يتم إنتاج الحواجز التي تنتجها مزرعة الكروم "Cascina Gustava" ، عند سفح قلعة Grinzane Cavour ، سيتم بيعها بالمزاد العلني.
تجديد موعد ناجح ، هنا هو La Vendemmia ، أحد أكثر الأحداث المنتظرة في خريف ميلانو ، الذي تم تصميمه والترويج له من قبل منطقة MonteNapoleone ، بهدف توحيد العلامات التجارية العالمية الفاخرة وأرقى مصانع النبيذ الوطنية والدولية ، مع مشاركة أفضل المطاعم والفنادق الفخمة فئة 5 نجوم بالمدينة.
للاحتفال بالتقويم للمعرض ، الموعد معمزاد الكمأ العالمي ، الحدث الذي تمكن بمرور الوقت من التوفيق بين تعزيز التميز المحلي والتضامن ، وتخصيص أموال ضخمة للقضايا الخيرية. فيما يتعلق بقلعة Grinzane Cavour - مقر Piedmontese Cavour Regional Enoteca ، الذي تم إثراؤه مؤخرًا بافتتاح متحف "In Vigna" في الهواء الطلق - ، في 14 نوفمبر ، ستتنافس هونغ كونغ وموسكو وسنغافورة ودبي (حيث سيبدأ المعرض في 1 أكتوبر) على أرقى قطع ألبا وايت ترافل.
