تأثير المعرض، ولكن ليس فقط. هناك صناعة فيها المزيد والمزيد ازدهار الشركات الناشئة وينتشر ، غالبًا بنجاح ، وهو قطاع الأغذية ، مدفوعًا بالتأكيد بالقوة الدافعة القوية للمعرض العالمي في ميلانو ، والذي يدور حول موضوع التغذية الكوكبية ، ولكنه يمثل أيضًا إعادة الإطلاق والتطور ، والتي يمكن أن تحدد 2.0 ، أحد أكثر الامتيازات الكلاسيكية وغير المتنازع عليها في صنع في إيطالياأي الطعام.
نمو ، نمو الغذاء ، يشهده اهتمام المؤسسات الائتمانية وحاضنات الأعمال ، كما هو معتمد أيضًا من إعلانات مدير الابتكار في إنتيزا سان باولو جوزيبي كابيتا حيث يعتبر "الطعام ، جنبًا إلى جنب مع الموضة والرفاهية ، أحد القطاعات التي نركز عليها أكثر من غيرها".
بعد كل شيء ، من بين 530 شركة شاركت في مبادرات بدء التشغيل لمجموعة تورين المصرفية ، تنتمي 120 شركة إلى قطاع الأغذية الزراعية وقد جمع الكثير منها الأموال اللازمة من خلال رأس المال الاستثماري. المشروع ايضا تم إطلاق Start Lab بواسطة Unicredit يتحدث بوضوح في هذا الاتجاه ، على مدار العام ، ارتفعت المقترحات التي تنتمي إلى مجال الأغذية من 4٪ إلى 8٪ من الإجمالي.
عند الحديث عن رأس المال الاستثماري ، من الصعب عدم ذكر حقيقة مثل مجموعة LVenture ، بقيادة مؤسس Luiss Enlabs لويس كابيلو ومن بين الأكثر نشاطا في بلدنا. وفقًا لكابيلو ، "تُحدث التقنيات ثورة في قطاع الغذاء وعادات الاستهلاك لدينا بطرق لم يكن من الممكن تصورها قبل بضع سنوات فقط".
نحن نواجه فرص عمل جديدة تؤدي إلى ظهور خدمات جديدة. كما يشرح كابيلو مرة أخرى "لا يتعلق الأمر بالتجارة الإلكترونية فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالخدمات الجديدة تمامًا التي لها ، من بين أشياء أخرى ، تأثير مهم على التوظيف. دعونا نفكر ، على سبيل المثال ، في هذه الظاهرة من المطاعم المنزلية أو الأكل الاجتماعي أو طهاة المنزل، والتي تتيح لأي شخص لديه شغف بالطهي تحويل هوايته إلى دخل بفضل الرؤية والوسائل التي يوفرها الويب ".
ولكن لا توجد طريقة أفضل لتفسير الازدهار في قطاع ما من الاستشهاد بالأرقام: وفقًا لاستطلاعات CB Insights ، كانت استثمارات رأس المال الاستثماري في أغذية الشركات الناشئة في سوق الولايات المتحدة قد تضاعفت ثلاث مرات في الربع الأخير من عام 2014 ، مقارنة بالثلاثة السابقة. شهور.
الاتجاه الذي ، بنسب مختلفة وبالتأكيد يستفيد من الموجة الطويلة للمعرض ، ولكن أيضًا ، بشكل عام ، الاهتمام المتجدد بالطعام ومنشأه وجودته ، يكتسب مكانة متزايدة في إيطاليا أيضًا ، يفضله الأكثر مرونة نموذج أعمال الشركات الناشئة وسهولة فهمه من قبل المستثمرين.
تبقى في LVenture ، مسرع بدء التشغيل لديه في محفظته العديد من الشركات في هذا القطاع ، من WineOwine إلى Pubster ، عبر AppEatIt و RS (Risparmio Super) و Moovenda ، مما يجعل الطعام أحد القطاعات التي تتلقى أكبر قدر من التمويل وأكثر النتائج في عمليات التسريع جنبًا إلى جنب مع تكنولوجيا المعلومات والاتصالات ، Cleantech لتطوير التقنيات الخضراء وعلوم الحياة.
من بين المستثمرين الذين يراهنون على الشركات الناشئة في مجال الأغذية الزراعية بدأوا في الظهور أيضًا الأسماء الكبيرة في الصناعة: دانون ، جرانارولو ، بولتون الغذائي ، حتى باريلا وكوب. وبالتالي ، فإن قطاع الأغذية الزراعية نفسه هو الذي يرى الإمكانات في الابتكارات ، مع الاهتمام المعلن بشكل متزايد بالحفاظ على أحد أقدم الامتيازات الإيطالية في مواكبة العصر.
