توقعات كبيرة لـ Emergentechef و Emergentepizza التي أنشأتها لويجي كريمونا ولورنزا فيتالي التي ترى المواهب الشابة والطهاة وصانعي البيتزا من جميع أنحاء إيطاليا يتنافسون مع مقترحاتهم المبتكرة. لأول مرة سيتم اختيار المسابقتين في ألما ، مدرسة المطبخ الإيطالي المعتمدة دوليًا ومقرها في كولورنو. ستقام مختارات الشمال من المسابقتين يومي السبت 9 والأحد 10 أكتوبر ، حيث سيتنافس أفضل المواهب الشابة في صناعة المطاعم في شمال إيطاليا ضد بعضهم البعض في ملعب Reggia di Colorno.
ثلاث بطاريات للشيفات (اثنتان يوم السبت وواحدة يوم الأحد) لما مجموعه 16 متنافسًا ، الذين سيضطرون إلى تحدي بعضهم البعض في وصفتين مختلفتين ، أمام هيئة محلفين ذات قيمة تقنية كبيرة والتي ستستفيد أيضًا من حضور طهاة ALMA.
I صانعي البيتزا الشباب بدلاً من ذلك ، سيكون لديهم اختباران: بيتزا يوم السبت مع موضوع مجاني ، يوم الأحد فطيرة مصنوعة من العجين يدويًا في اليوم السابق.
في نهاية الحدث ، سيتم الإعلان عن المرشحين الثلاثة الجدد الذين سينضمون إلى الثلاثة الذين تم تحديدهم في الأيام الأخيرة من قبل Centrosud Selection في Vinofòrum في روما. ستقام المباراة النهائية بعد ذلك في روما في بداية عام 2022.
شهدت الحرارة الأولى في 9 أكتوبر أناتوليج فرانزيزي من إيثوس ميلان في ميلانو ، وأندريا زازارا من موتيلومبروسو في ميلانو ، وجاكوبو ديدوري من لانجوستيريا في ميلانو ، وفابيو ريسيرباتو من فيلا نيكي آل بورتالوبا في مولينو دي إيزيلا في جامبولو ، دانيلو ماسا من مطعم شارب فندق Corona و Davide Marzullo من Villa Crespi ** في Orto San Giulio.
بالنسبة للحرارة الثانية في 9 أكتوبر ، ماتيا بيسيس من مطعم Cracco Portofino في بورتوفينو ، وسيمون بوتارو من كانتين كاتانيو في سيستري ليفانتي ، وجيانماركو بيسيجليا من اللورد بايرون في فندق إكسيلسيور بالاس في رابالو ، ونيكولو سالفانين من فندق كري فورني في شامبولوك.
بالنسبة للحرارة الثالثة في 10 أكتوبر ، سيكون التحدي بين ماتيا باستي من لوكاندا بينشيلي في موينيلا ، ماتيا تيرينزي من أوندا بلو في سان ماورو آ ماري ، ريكاردو ستاتيلا من منتجع فيلا أبوندانزي في فاينزا ، جوليا سوتو من I Droghieri في تريفيزو ، نيكولا كريستاني من مطعم إمبرونتا في باسانو ديل جرابا وستيفانو زانيني من موس في ديسينزانو.
سينتهي الحدث بحفل توزيع الجوائز في Aula Magna of ALMA في حفل يتم فيه منح الجوائز أيضًا لبعض الهياكل في دليل الفنادق والمطاعم لعام 2021 الخاص بنادي الرحلات الإيطالي.
"بعد التخرج ، خلال أول 17 عامًا من التدريب ، أكثر من 4.000 طالب هم اليوم محترفون في هذا القطاع - تعليقات ماتيو بيرتي ، مدير التعليم في ALMA - في هذا السيناريو ، تشارك ALMA في مسابقة Emergente Cucina و Emergente Pizza كشريك من المشروع. تعيينان مرموقان ليس فقط من وجهة نظر المحترفين الذين سيتنافسون ، ولكن قبل كل شيء فرصة لاستكشاف المواهب حيث ستضع مهارات هؤلاء المحترفين الشباب ولكن الخبراء من عالم فن الطهو الأسس لتحديد الأساليب والأفكار والأفكار على المستوى الدولي سوف يميزون عالم الطهي والبيتزا ".
