سالفاتور كاستانو ، 31 عامًا ، صقلي من جيارديني دي ناكسوس (تاورمينا) هو أفضل ساقي في أوروبا. فاز باللقب بفوزه بأعلى خطوة على منصة التتويج في مسابقة أفضل ساقي في أوروبا وأفريقيا ، أهم مسابقة قارية ، تنظمها ASI - Association de la Sommellerie Internationale كل ثلاث سنوات ، والتي انتهت لتوها في قبرص.
في النهائي ، واجه Castano منافسة شرسة من المرشحين من الدنمارك والنمسا ، نينا جنسن وسوفاد زلاتيك ، على التوالي في المرتبة الثانية والثالثة ، وحصل على الفور على نتيجة رائعة في مشاركته الأولى في مسابقة دولية. نتيجة دراسة وتحليل متعمق وممارسة وشغف كبير.
«سالفاتور - علق جوزيبي فاكاريني ، رئيس معهد آسيا والمحيط الهادئ - دائمًا ما يقاس في مواقفه ، ولا يتفوق أبدًا على القمة ، فقد أقنع الجميع من الاختبارات الأولى. لقد كان استعداده يتقن تدريجيًا في الأشهر الأخيرة حتى وصل به إلى هذه النتيجة الرائعة. أخلص التهاني إلى سالفاتور! لقد عرف كيف يتماسك طوال الوباء ، ولم يفقد قلبه أبدًا وهنا أظهر رغبته الكبيرة في القيام بعمل جيد. مثال لجميع سقاة ASPI لدينا الذين هم الوحيدون الذين يمكنهم الوصول إلى هذه المسابقات الدولية المرموقة ».
كانت مهنة سالفاتور كاستانو مبهرة: بعد تخرجه من معهد الفنادق ، بدأ في لندن ككوميس سوميلير في أحد مطاعم آلان دوكاس الحائز على ثلاث نجوم ، The Dorchester. يشغل حاليًا منصب رئيس السقاة والمستشار التجاري في Friarwood ، وهو متجر شهير في العاصمة البريطانية.
