بعد الهواتف والكاميرات وسيارات الأجرة ، يحاول وادي السيليكون تغيير الوجبات السريعة بشكل جذري ولهذا تقف الشركات الناشئة جمع الأموال لإحداث ثورة في صناعة الأغذية بأكملها. أحد الأهداف الرئيسية هو فطم البشرية عن اللحوم مع نتائج مثيرة للجدل حتى الآن: الخدمة التفصيلية ، من قبل دار النشر المستقلة goWare ، موجودة في برنامج عطلة نهاية الأسبوع الذي تقدمه الأول والغذاء، مجلة FIRSTonline الجديدة المخصصة بالكامل لعالم الطهي والزراعة وصناعة الأغذية.
ومع ذلك ، فإن "القائمة" لا تتوقف عند هذا الحد: كما هو الحال في نهاية كل أسبوع ، يقدم الموقع الذي يحرره جوليانو دي ريزي قصة طاهٍ إيطالي مميز وإحدى وصفاته الخاصة. هذه المرة حان الوقت Augusto Valzelli ، أصغر طاهٍ أوروبي يحصل على نجمة ميشلان: حصل عليها عندما كان عمره 23 عامًا فقط. في سن ال 27 ، افتتح Valzelli مطعمه الخاص في Brescia ، حيث جلب نكهات المأكولات البحرية المبتكرة إلى ظلال الجبال. وصفته المميزة هي الريزوتو مع جاردا ليمون ، سكامبي وشوكولاتة.
يتعامل First & Food أيضًا مع النبيذ ، بتاريخ ديكاميرون 2009، التي أنتجتها دوناتيلا كواروني ، في عزبة بورغولانو ، في Oltrepò Pavese. وبدلاً من ذلك ، تم تخصيص نافذة الأغذية الزراعية للفواكه والخضروات: الترتيب والاتجاهات الجديدة وفقًا لمسح Monitor 2018 الذي أجرته شركة Agroter.
