"في الشوكولاتة أضع أفكاري ، كلماتي. مع الشوكولاتة أعبر عن هويتي وما أشعر به. للشوكولاتة أعيش الفن ". مثل باولا فرانشيسكا بيرتاني تتحدث عن شغفها الكبير بالشوكولاتة الذي دفعها إلى نقل منطقة إلبا من خلال منتجات الشوكولاتة الراقية ، مما خلق فرصة لإبراز منتجات إلبا واسم إلبا في المسابقات الدولية. معها ، تتحول المواد الخام إلى حلويات جيدة جدًا وجميلة ولكن قبل كل شيء أنيقة.
وراء ذلك ليس فقط شغف بعالم الشوكولاتة، أجرت Paola دراسات متعمقة حول هذا الموضوع ، واكتسبت مهارات تقنية وحسية عظيمة وأصبحت مترجمًا ممتازًا للفن وتناغم الذوق بفضل مستويين من تذوق الشوكولاتة تم التغلب عليهما ببراعة.
الشوكولاتة: حلوى البرالين الفنية لبيرتاني.
لأجله الإنتاج يختار الشوكولاته من صغار المنتجين ، والتي يمكن تتبعها ، وتمثل إقليم المنشأ والأخلاق. الجوائز التي تم الحصول عليها في المسابقات على مر السنين من قبل حلوى حلوى الشوكولاتة هذه لا تعد ولا تحصى. من بين منتجاتها الأكثر تمثيلا نتذكرها حصى إلبا، مستوحاة من شواطئ الجزيرة ، والتي ولدت من اتحاد الهلام مع الشوكولاتة ، وكلها مصنوعة بمهارة من قبل باولا وجوناتا في مختبر تورينو بآلات تاريخية تُستخدم أيضًا في إنتاج الحلوى المصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات بيدمونت القديمة ؛ كحول، حلوى البرالين التي يجد فيها المكون الكحولي التوازن الصحيح مع أفضل أنواع الشوكولاتة هـ تذوق الطعام، حلوى البرالين لأولئك الذين لا يخشون التعامل مع النكهات غير العادية التي تنشأ من التوليفات الأصلية الحلوة / المالحة.
من بين أكثر الإلهامات المحبوبة والمعروفة من العالم الفني حلوى البرالين المخصصة لها فريدا خالو - أنت تستحق الحب; الجحيم، 9 حلوى حلوى من نكهات مختلفة تشير إلى بعض فئات الملعونين في جحيم دانتي ؛ الفواكه والزهور "الألوان مثل الميزات تتبع تغيرات المشاعر" المخصصة لبيكاسو ؛ المدخلان الجديدان لعام 2021 (بمناسبة الذكرى المئوية الثانية لنابليون) هما "مارينغو نابليون"، والتي اشتق اسمها من عملة ذهبية عيار 20 فرنكًا صكها نابليون بعد الانتصار في مارينغو ، و"قبلة Walewska"، مستوحى على وجه التحديد من الحب الذي أبدته الكونتيسة البولندية لنابليون.
بدلا من ذلك ، حلوى البرالين أنسونيكا (الذي له المشمش والجرابا في القلب) هـ شاي بالنمور (داخل غاناش مائي مصنوع من Margarets Hope أول تسريب شاي دارجيلنغ) فاز بالميدالية الذهبية في جائزة الشوكولاتة الدولية 2020 ، والميدالية الفضية لـ الياتيكاالتي تنحدر من أعلى درجات الترتيب بعد أن هيمنتها في عامي 2018 و 2019.
