المطبخ الإيطالي ذو الجودة هو أفضل سفير صنع في إيطاليا في العالم. وله وظيفة أساسية في جذب التدفقات السياحية في إيطاليا كما هو أساسي للصادرات وبالتالي لزيادة مستويات الإنتاج والتوظيف.
انطلاقًا من هذا الافتراض ، وقع رئيس الاتحاد الإيطالي للشيفات روكو بوزولو ورئيس Federcuochi Lazio Alessandro Circiello اليوم بحضور وزير السياسات الزراعية والغذائية والسياحية جيان ماركو سينتينيو ، مذكرة Mipaaft-FIC فهم للترويج للأغذية الزراعية الحقيقية المصنوعة في إيطاليا.
من بين الأهداف: تثمين في أوروبا والعالم. دعم الدورات التدريبية من خلال ورش العمل والندوات. نشر خصوصيات النظام الغذائي المتوسطي بحملات مواضيعية محددة ، أيضًا في المدارس ؛ الاستجابة للاحتياجات المتزايدة للمستهلكين من جميع الأعمار ولتغيير أنماط الحياة من خلال تزويد المواطنين بمعلومات واضحة لتوعيتهم بخياراتهم فيما يتعلق باستهلاك الغذاء.
"معرفة ما نأكل ، من أين تأتي المواد الخام - يقول الوزير ، سين. جيان ماركو Centinaio - يعني أن تكون على علم المستهلكين. صنع في إيطاليا دائمًا مرادف للتميز. وهذا صحيح في بلدنا وفي الخارج. لكن علينا أن نرفع القضيب أكثر. تنمو في الصادرات على سبيل المثال. تقييم ليس فقط المنتج النهائي ، الذي يصل على طاولاتنا ، ولكن السلسلة الغذائية بأكملها. من طعم طبق إيطالي يجب أن يكون قادرًا على فهم كل الجوهر: العمل ، الشغف ، التاريخ ، التقاليد المتأخرة. إنه النظام الإيطالي الذي يعمل. هذا هو السبب في أن التعليم التغذوي في المدارس أساسي ، وتشكيل شخصيات مهنية محددة أيضا لإعطاء وظائف جديدة لأطفالنا. إن الطباخ ليس الوحيد الذي يجمع المكونات المختلفة بل واجهتنا مع العالم ".
