أطباق لذيذة وراقية ، ولكن في نفس الوقت بسيطة وسريعة التحضير عند السفر بواسطة العربة: لاقتراح وصفات لذيذة ومبتكرة لعشاق الكارافانات ، سريعة وسهلة التحضير ، مما يعزز المنتجات المحلية - قبل كل شيء عندما تكون جولتهم لاكتشاف الأعاجيب الإيطالية - سينتقل طهاة مباني مطاعم يونيون ديل بون ميموري إلى الميدان في Salone del Camper في بارما ، وهي أول جمعية لأصحاب المطاعم ولدوا في إيطاليا (تأسست عام 1964) ، والتي تضم حوالي مائة مؤسسة ، حاملي المعايير لأفضل تقاليد تذوق الطعام الإقليمية.
من 11 إلى 19 سبتمبر ، سيكونون أبطال عرض الطبخ 9 "الطهي في العربة" ، والذي سيتكرر عدة مرات خلال كل يوم: 5 مواعيد في عطلات نهاية الأسبوع (من 12.00 إلى 16.00) و 3 في أيام الأسبوع (من 12.00) إلى 13.00) الساعة 15.00 و XNUMX و XNUMX). للمشاركة ، ما عليك سوى الحجز عبر الإنترنت على الموقع الإلكتروني www.salonedelcamper.it.
ستقام عروض طهي العرض في مساحة خارجية مخصصة ، بين الجناحين 3 و 5. سيقوم الطهاة ، بالاعتماد على تقاليد تذوق الطعام في منطقتهم ، بتعليم كيفية إعداد الأطباق اللذيذة وغير التافهة ، وإدارة المطبخ والمساحات المصغرة بالضرورة من العربة. من بين المكونات المستخدمة ، سيكون هناك بارميجيانو ريجيانو ، وجبن مونتاسيو من فريولي ، ولحم الخنزير اللذيذ سان دانييلي وغيرها من المنتجات الفاخرة من شركاء الحدث. يمكن تنزيل الوصفات من موقع Salone del Camper وسيتم جمعها في كتاب وصفات ، والذي سيتم تقديمه مجانًا للمشاركين.
يتم رعاية تنسيق Cooking in Camper بواسطة Friuli Venezia Giulia Wine and Flavours Route.
هذا العام أيضًا ، سيكون اتحاد مطاعم Buon Memory حاضرًا أيضًا في Salone del Camper بمنصة خاصة به ، حيث ستكون هناك مساحة مخصصة لجمعية لوحات هواة الجمع للذاكرة الجيدة ، حيث سيحضر هواة الجمع من جميع أنحاء إيطاليا أن يكونوا قادرين على الالتقاء ومواجهة بعضهم البعض وستتاح لهم الفرصة أيضًا لتبادل قطعهم.
منذ عام 1964 ، عمل اتحاد مطاعم الذاكرة الطيبة على حماية وتعزيز العديد من تقاليد وثقافات فن الطهي في بلدنا ، وتوحيد مطاعم ومطاعم التراتوريات في البلد والمدينة ، من الشمال إلى الجنوب ، تحت رعاية المطبخ المحلي. كان URBR هو الأول الارتباط بين المطاعم المولودين في إيطاليا ولا يزال حتى يومنا هذا هو الأكثر انتشارًا وشهرة. إن توصيف كل مطعم ، وخلق سمة من سمات الاتحاد بينهما ، هو اليوم ، كما في الماضي ، رمز الطبق المرسوم يدويًا من قبل الحرفيين في سيراميك سوليمين الفني في فيتري سول ماري الذي يصور عليه التخصص المحلي ، الذي يتم تقديمه للضيوف في ذكرى تجربة تذوق ممتعة لا تنسى.
التقويم
السبت 11: Osteria di Fornio - Fornio، Fidenza (Pr)
الشيف سيربي كريستينا ، ميشيلا موريني ، ليوناردو لوفيسوتو
الأحد 12 مطعم Il Mestolo - سيينا
الشيف نيكوليتا مارييلا ومايتري جايتانو دي مارتينو
الاثنين 13 لوكاندا بيلفيدير - براتولا (جزيرة)
الشيف الراعي ستيفانو روفو
الثلاثاء 14 أوستريا البورغو - أفيجليانو (Pz)
الشيف روكو روزا
الأربعاء 15 تراتوريا البونتي - بورنيو (رو)
الشيف إنريكو ريزاتو
الخميس 16 مطعم باسكالو - فيتري سول ماري (سا)
الشيف باسكوال فيتالي
الجمعة 17 Trattoria Altavilla في Bianzone (So) & Osteria La Lanterna في Cressogno (Co)
الراعية آنا بيرتولا - تراتوريا ألتافيلا
Osteria La Lanterna Chef ، Pamela Paredi والشيف Angelo Foiera -
السبت 18 - تراتوريا باولينو - فيرشيلي
الشيف الراعي باولو تالاريكو مع الشيفين ماسيمو سيلوريا وفيتوريو رانجينو
الأحد 19 الخاتمة الكبرى مع ذكرى طيبة
المعلومات: www.buonricordo.com - info@buonricordo.com
