قلعة بونومي، القصر الوحيد في فرانشاكورتا ، يقف بشكل مهيب على ارتفاع 275 مترًا على منحدرات Monte Orfano ، في بلدية Coccaglio: 24 هكتارًا من كروم العنب غير العادية ، تم تطويرها في شرفات ، على أرض غنية بالحجر الجيري والركائز الصخرية ، تواجه الجنوب ، مسيجة ومحاطة بحديقة عمرها قرون. إنها تمثل تميز هذه الأماكن ، التي تنتشر فيها القرى الصغيرة والمباني القديمة المليئة بالتاريخ والسحر.
مثل أقبية المجموعة الأخرى منزل بالادين، تتبنى Castello Bonomi ممارسات الزراعة المستدامة المتمثلة في مفهوم "زراعة الكروم المنطقية" والتي من أجلها يُنظر إلى كرم العنب كنظام بيئي يجب الحفاظ عليه وضمانه في تنوعه البيولوجي الإقليمي وإنتاجيته النوعية إلى جانب حماية صحة المستهلك والبيئة.
تميز كاستيلو بونومي يتم التعبير عنها في العديد من الجوائز والشهادات الهامة التي تم الحصول عليها عبر تاريخها. تؤكد CruPerdu و Rosè و Lucrezia Black Label على الجودة التي ميزتها لسنوات كشركة تاريخية ، مما يجعلها من بين أفضل مصانع نبيذ فرانشاكورتا على الإطلاق
رأس الحربة وفخر كاستيلو بونومي هو CruPerdu - خمر 2011، من عنب "كروم العنب المفقودة" ، أعيد اكتشافها في عام 1986 بواسطة الشيف دي كيف لويس بيرسيني وعادوا إلى حياة ثانية بهذا التفاني الذي يأتي من اللقاء بين العاطفة والأرض.
أدى الحصاد الاستثنائي ، وهو الأفضل في الخمسة عشر عامًا الماضية ، وفقًا لاتحاد الفرانشاكورتا ، جنبًا إلى جنب مع عملية النضج المثالية للعنب والتنقية المطولة اللاحقة ، إلى نجاح جديد يضيف إلى المحاصيل العديدة في تاريخ كاستيلو بونومي.
كان عنب CruPerdu قادرًا على الاستمتاع بالنمو في ظروف النعيم غير العادي ، المكون من ينبوع ساخن تبعه صيف بارد وممطر ، مما أعطى العنب ، بفضل درجات الحرارة اليومية الجيدة ، نضج بطيء ، يرافقه خطوة بخطوة ورعايتهم حسب إملاءات زراعة الكروم المنطقية.
النتيجة: تركيز أسرع للسكريات ، وخفض سريع للحموضة ، ونضج تدريجي ، وحصاد عنب صحي لا تشوبه شائبة ، مع محتوى السكر الصحيح والتركيب الحمضي الأمثل.
بالنسبة لهذه الخصائص ذات القيمة المطلقة ، قرر Castello Bonomi إبقاء CruPerdu 2011 قديمًا لفترة طويلة ، مع إطلاق الإصدار القديم لعام 2012 أولاً. اليوم يكافئ هذا الاستثمار الاختيار بجودة عالية جدًا ، وهو منتج مكرر تمامًا يجسد ست سنوات من تاريخ.
لقد أتاح الحصاد ذو القيمة الخاصة في القبو التعبير عن فلسفة Castello Bonomi بشكل أفضل ، أي تحسين أنواع النبيذ الاستثنائية من خلال التحسينات الطويلة ، بما يتجاوز سلسلة الإنتاج العادية. كروبيردو 2011 وهكذا كان قادرًا على الراحة لمدة 72 شهرًا.
والنتيجة هي فرانشاكورتا للتميز ، ثمرة الاقتران بين أفضل حصاد في آخر 15 عامًا ، والمريض والصقل المطول في الزجاجة والتدخل الماهر من قبل الشيف دي كيف لويس بيرسيني.
يتميز Cuvèe بنسبة 70٪ Chardonnay و 30٪ Pinot Noir بلون أصفر قش لامع مع انعكاسات خضراء-ذهبية ، وخزان ناعم وثابت. تبرز الفواكه الاستوائية والخمائر والنوتات المحمصة على الأنف ، والحنك ناعم ومغلف ، مع ملاحظات رخوة وحمضيات. الفرانشاكورتا ذات العمر الطويل غير العادي ، والتي يمكن أن تتطور على مدى 10 سنوات من الحصاد.
كاستيلو بونومي
عبر S. Pietro، 46-25030 Coccaglio (Bs)
الهاتف. + 39 030 7721015
فاكس +39 030 7701240
زيارة الأقبية مع تذوق النبيذ
تفتح Castello Bonomi أبواب أقبيةها التاريخية وترحب بضيوفها في رحلة عبر ممتلكاتها عند سفح Monte Orfano ، لاكتشاف عجائب الحديقة التي تعود إلى قرون ، والقلعة ، وأسرار القبو بأقبية و مكتبوكروم العنب في الثمار والكروم القديمة خمر تعافى من قبل صانعي النبيذ.
زيارة الأقبية مع تذوق النبيذ
تفتح Castello Bonomi أبواب أقبيةها التاريخية وترحب بضيوفها في رحلة عبر ممتلكاتها عند سفح Monte Orfano ، لاكتشاف عجائب الحديقة التي تعود إلى قرون ، والقلعة ، وأسرار القبو بأقبية و مكتبوكروم العنب في الثمار والكروم القديمة خمر تعافى من قبل صانعي النبيذ.
الزيارات بالحجز: من الاثنين إلى الجمعة من 9:00 حتي 12:30 ومن 14:00 حتي 18:00
السبت طوال اليوم من 9:00 حتي 17:30
معلوماتوحجوزات وطلبات أنواع الجولات وحزم سياحة النبيذ المصممة خصيصًا على: info@castellobonomi.it
