العد التنازلي لكأس العالم بانيتوني. يوجد في إيطاليا ثلاثة اختيارات مسبقة ، واحدة لكل منطقة جغرافية: الجنوب والشمال والوسط. سيتم قبول ثلاثين مشاركًا في كل من الاختيارات الثلاثة ، وسيتم تقييمهم من قبل لجنة التحكيم الفنية بهدف اختيار أفضل 10 لكل من الأحداث الثلاثة. وبالتالي ، سيتم قبول 30 متأهلاً للتصفيات النهائية من جميع أنحاء البلاد في البطولة الإيطالية. النهائي ، المقرر في يناير ، حيث سيتم تحديد أول 6 مشاركين في مسابقة لوغانو الدولية ، المقرر عقدها في الفترة من 5 إلى 7 نوفمبر 2021.
ستتم الاختيارات الإيطالية بالطرق التالية:
للجنوب ، يوم السبت 31 أكتوبر في مسرح Francesco Cilea (Piazza Italia ، 89100 Reggio Calabria - RC). بالتعاون مع جمعية Conpait (اتحاد طهاة المعجنات الإيطالية) ؛ شخص الاتصال رئيس Conpait Maestro Angelo Musolino.
للمركز ، السبت 14 نوفمبر 2020 في غوستار ، مركز تدريب الفنون البيضاء (Via Fonda di Sant'Agostino، 4 - Pistoia). تم اختيار فندق Centro بفضل تعاون Gustar ، مرجع Maestro Gastone Pecoraro.
للشمال ، السبت 21 نوفمبر في Congusto - Gourmet Institute (Via Bernardo Davanzati ، 15 ، 20158 Milan - MI). تنظيم اختيار المركز بالتعاون مع Congusto Institute ؛ الشخص المسؤول Maestro Riccardo Magni.
يمكن تنزيل نموذج التسجيل واللائحة مباشرة من الموقع www.coppadelmondodelpanettone.ch. يجب إرسال استمارة التسجيل ، مكتملة وموقعة ، بحلول 30 سبتمبر 2020 إلى segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
سيتم بعد ذلك الاتصال بالأشخاص المختارين مباشرة من قبل اللجنة المنظمة ودعوتهم إلى مؤتمر عبر الفيديو عبر منصة Zoom ، حيث سيتم تقديم جميع المعلومات اللازمة للمشاركة. للحصول على معلومات اكتب إلى: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
المسابقة مفتوحة حصريًا للمهنيين في هذا القطاع الذين لديهم خبرة مثبتة في العمل على الأراضي الإيطالية.
يمكن تنزيل نموذج التسجيل واللائحة مباشرة من الموقع www.coppadelmondodelpanettone.ch. يجب إرسال استمارة التسجيل ، مكتملة وموقعة ، بحلول 30 سبتمبر 2020 إلى segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch. سيتم بعد ذلك الاتصال بالأشخاص المختارين مباشرة من قبل اللجنة المنظمة ودعوتهم إلى مؤتمر عبر الفيديو عبر منصة Zoom ، حيث سيتم تقديم جميع المعلومات اللازمة للمشاركة. للحصول على معلومات اكتب إلى: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
المسابقة مفتوحة حصريًا للمهنيين في هذا القطاع الذين لديهم خبرة مثبتة في العمل على الأراضي الإيطالية.
"إن حدثنا هو حدث دولي ، يهدف إلى مقارنة التميز العالمي في تحضير البانيتون - كما يقول جوزيبي بيفاريتي ، راعي كأس العالم في Panettone - لكننا ندرك المهنة الإيطالية لهذا المنتج ، الذي ولد في إيطاليا وهو موجود هنا هذا ، في الواقع ، هناك عدد أكبر من طهاة المعجنات الذين يكرسون أنفسهم بخبرة لإعدادها. لهذا السبب ، قررنا تنظيم اختيارات مسبقة لإيطاليا فقط ، من أجل السماح لعدد أكبر من طهاة المعجنات بالمشاركة في المسابقة ، ولكن مع السماح للمحلفين بتذوق البانيتون بشكل مناسب ، مما يضمن تقييمًا دقيقًا يجعل الأمر مناسبًا. قيمة عمل طهاة المعجنات وعمل لجنة التحكيم. كانت الجدية والاحترام لهذه المهنة السمة المميزة لحدثنا وهذا هو السبب في تقدير الكثير لحدثنا: نرغب في الاستمرار في هذا الاتجاه ".
