جاء حيا "المائدة الإيطالية الأصيلة"، وهي مبادرة لتعزيز التميز في الأغذية الزراعية الأصيلة المصنوعة في إيطاليا روجت له Assocamerestero ونفذته 23 غرفة تجارة إيطالية في الخارج (CCIE) بمشاركة اليطاليا، بصفتها "شركة الطيران الرسمية" في 10 مواقع.
المظاهرة مستمرة حتى اليوم التالي 29 يونيو، يتضمن كل شيء 3 قارات وإلى جانب الولايات المتحدة يرى في طبعة هذا العام لأول مرة مشاركة آسيا e أوروبا. حتى الآن هم 15 المراحل التي اتبعت بعضها البعض بنجاح على المناطق من إجمالي 29. بالإضافة إلى العديد من الاتحادات ومصانع النبيذ والأغذية والنبيذ وشركات نمط الحياة الإيطالية ، أكثر من 160 مطعما تشارك ، والعديد منها حصل على شهادة Ospitalità Italiana (OI) بمشاركة الطهاة والسقاة المتميزين.
"بالنسبة لهذه الأحداث ، ضمت CCIE ما يقرب من 8.000 من المؤثرين وخبراء الصناعة وعشاق الطعام - كما يقول جيان دومينيكو أوريكيو, رئيس Assocamerestero - الذين يشاركون في ورش عمل الطهي وتذوق منتجات PDO و PGI و BIO الإيطالية. تشهد المراحل العديدة الجارية على الالتزام العميق لشبكة الغرف في المشروع طعم إيطالي حقيقيالتي يعد الحدث جزءًا منها. بفضل دعم وزارة التنمية الاقتصادية، تعمل Assocamerestero في الواقع لمدة ثلاث سنوات مع CCIE لزيادة الوعي في الخارج بمنتجات مصنوعة في إيطاليا بنسبة 100٪ ".
عرض الطبخ e ماستر لبعض المؤثرين والمستهلكين عن طريق مدريد a موناكو, تذوق يسترشد من المنتجات الأصلية المصنوعة في إيطاليا من لندن a فانكوفر, ورشة عمل مكرسة ل الطعام والنبيذ a فرانكفورت, دروس الطبخ a موناكو, مسابقة da هيوستن a بكين، إبداعات تصميم الطعام a Miami, برنامج تلفزيوني مع الشيف أ طوكيو: هذه هي المبادرات الرئيسية ل "المائدة الإيطالية الأصيلة"، لتعزيز ونشر المعرفة بالمنتج الغذائي الإيطالي الحقيقي ومذاقه الأكثر "أصالة".
وبشكل أكثر تحديدًا ، يجلب الحدث إلى الطاولة تميز تقاليد الطهي الإيطالية ومنتجات أصلية 100٪ بفضل تعاون غرف التجارة الايطالية di أمستردام ، بانكوك ، برشلونة ، بروكسل ، شيكاغو ، مكسيكو سيتي ، فرانكفورت ، هيوستن ، لندن ، لوس أنجلوس ، لوكسمبورغ ، مدريد ، مرسيليا ، ميامي ، موناكو ، مونتريال ، نيويورك ، نيس ، بكين ، طوكيو ، تورونتو ، فانكوفر e زيورخ.
بلغت قيمة الصادرات الغذائية الإيطالية 41,8 مليار يورو ، وسجلت رقمًا قياسيًا جديدًا في 2018 ، بزيادة 1,2٪ عن العام السابق. وافتتح عام 2019 أيضًا بوتيرة متسارعة ، مسجلاً نموًا بنسبة 3,2٪ في المبيعات مقارنة بالفترة نفسها من عام 2018. 65٪ من صادراتنا من المواد الغذائية والمشروبات تمتصها الدول الأوروبية - أولاً وقبل كل شيء ألمانيا (16,7٪) ، فرنسا (11,3٪) والمملكة المتحدة (8,1٪) - بينما ال أمريكا الشمالية (12٪) تؤكد نفسها على أنها السوق المرجعي خارج أوروبا ، تليها اليابان (2,7٪).
"المائدة الإيطالية الأصيلة" في أمريكا
تستضيف الافتتاح والختام di "المائدة الإيطالية الأصيلة" هم Miami e مكسيكو سيتي مرافقة العديد من التعيينات في القارة الأمريكية ، من لوس أنجلوس a مونتريال e تورونتو، da نيويورك a شيكاغو إلى هيوستن e فانكوفر.
بطلة الرواية في كندا كانت إميليا رومانيا: أ مونتريال أعدت المطاعم 3 أطباق وكان أحد هذه المكونات مصنوعًا من مكونات من رومانيا وأصبح موضوعًا لـ مسابقة. أيضا أ فانكوفر منحت لجنة التحكيم جائزة أفضل وصفة وأفضل مزاوجة للمنتجات الغذائية ونبيذ إميليان. زيادة المحافظة هناك معكرونة، و جرانا بادانو و تصميم الطعام: هيئات المحلفين من المؤثرين اختاروا أفضل الوصفات ، بحضور كبار مدوني الطعام الأمريكيين ، ومسابقات لهم أفضل الإبداعات لتصميم الطعام قادر على تفسير الرابطة التي توحد الطعام الجيد نمط الحياة الإيطالي.
"المائدة الإيطالية الأصيلة" في آسيا
لأول مرة "المائدة الإيطالية الأصيلة" يصل في القارة الآسيوية، مع المواعيد في بانكوك, بكين e طوكيو. A بانكوك جميع المطاعم المعنية حاصلة على شهادة OI والأبطال هم الشركات التي تبيع المنتجات الإيطالية الأصيلة المتاحة لها تذوق. A بكين ستكون أنشطة الطهي مصحوبة بأنشطة مرحة وفي النهاية إعلامي - تعليمي، مع وجود مسابقة النهائي الذي فيه الجمهور سوف يشارك في تحديد المنتجات والمكونات. استضافت العاصمة اليابانية بدلاً من ذلك أكثر من 250 شخصية مؤثرة وحضره ضيف خاص، بما في ذلك الطعام المؤثر فرانشيسكو بيليسيموالممثل والموديل أندرو كوكو e بنديتا بارودي عن طريق رابط الفيديو. شاركوا تقريبا مطاعم 20 وتنظيم أداء الطبخ.
"المائدة الإيطالية الأصيلة" في أوروبا
In إسبانيا محور الحدث الذي يصل لأول مرة في أوروبا يمثله الاتحاد بين أطباق وتخصصات التقاليد الإيطالية و قصص e تقاليد الطهي من Belpaese ، مع دروس متقدمة وطهي استعراضي. هناك ألمانيا المضيفين منتجات Apulian النموذجية، وبعض ندوات DOP و IGP ، و تذوق مرشدوورش العمل وأ فئة طبخ الأرز، والتي ستوضح خصائص الأرز الإيطالي وتحضير الريزوتو النموذجي بمنتجات DOP. ل جنيف، حدث CCIE في زيورخ أكثر من 100 شخصية مؤثرة وسيتم تسليمها في جائزة "رقم واحد"، التي أنشأتها CCIS لمكافأة الشخصيات التي ، من خلال نشاطها المهني في سويسرا ، ساهمت في نشر ثقافة تذوق الطعام الإيطالية. أحداث أمستردام e بروكسل سوف يقودهم طهاة مرموقون في حين أن لوكسمبورغ سوف يكرس التركيز ل جنوب إيطاليا، مع تذوق المعكرونة من Gragnano e بوليان أوريكتشييت, اولى من جنوب e حلويات صقلية. في فرنسا أخيرًا ، كان بطل الرواية الكمأة، في حين لندن سيعطي مساحة ل شراب مع زاوية مكرسة إلى الماركات الإيطالية الرئيسية للمياه المعدنية والمشروبات الغازية.
