الفئة: مواد غذائية
موندو فوود ، بوابة الطعام والنبيذ عالي الجودة ، تم تحريره بواسطة جوليانو ديريزي
موندو فود من FIRSTonline هي المجلة الصحفية للطعام الإيطالي الرائع وتقليد النبيذ المتميز. كل ما هو منبع الطعام والمطبخ الإيطالي ، تراثنا زراعةوديل 'الخمرمن صنع في إيطاليا الغذاء الزراعي أخبره فريق من الصحفيين وخبراء الطعام والنبيذ بتنسيق من جوليانو ديريزي، محترف مع خبرة مثبتة ، المدير السابق لـ AGI، وكالة الصحافة الإيطالية. عرض للتميز الذواقة الإيطالية ، يُرى من خلال قصص الأبطال ، التاريخ ، الثقافة ، التقاليد ، عمل الرجال ، وصفات أعظم الطهاة ، شهادات التنوع البيولوجي الإيطالي ، لتلمس كل حواس المعرفة ل مطبخ إيطالي رائع. وفقًا لمبدأ أنه عندما نجلس على المائدة ، يفتح كتاب حياتنا العظيم.
اشترك في النشرة الغذائية
تميز عصر النهضة الإيطالية بالمآدب الفخمة ، التي نظمها شخصية النحات: مايتري دي سالا الصغير ، ...
يدير Reitano قبو مطعم La Pergola del Rome Cavalieri الذي يضم 75.000 زجاجة و 3.500 ملصق. "النبيذ ...
أسبوع حصري من الفعاليات يحتفل بالاتحاد بين ركيزتين من صنع في إيطاليا. العلامات التجارية الفاخرة ذات الصلة ومصانع النبيذ ...
تم اختيار 160 مطعمًا تعتبر الأكثر "مضيافًا" في إيطاليا ، لتقييم الاحتراف والضيافة والخدمة والفريق بالإضافة إلى الطعام. كما تظهر PASS لأول مرة ...
فول تاريخي من حديقة سيلينتو الوطنية الخصائص: قشرة رقيقة وطهي سريع ونكهة رائعة. كان يختفي واستعاد عافيته ...
مطعم مثل رواية تاريخية افتراضية من Capitanata. هنا يقوم الشيف من فوجيا بإحياء وإعادة اكتشاف نكهات ...
ضيوف الشيف مورينو سيدروني ولورنزو كوجو في الأمسية التي نظمها المجلس النرويجي للمأكولات البحرية للاحتفال بفضائل ...
تهبط قرية نابولي بيتزا في نيويورك مع فريق من صانعي البيتزا الرائعين في نابولي ، وهي المحطة الأولى في جولة ...
هل يمكن صنع تورتيليني بولونيز بحشوة دجاج خالية من لحم الخنزير أم لا؟ في بولونيا اضطر للنزول ...
أنشأت الشركة الناشئة نظامًا لتنزيل قوائم المطاعم المشاركة (حاليًا Autogrill و RED ، لـ ...
يمكن بيع المنتجات المشتقة من الزراعة أو التربية التي تتم حصريًا على الأرض التابعة للشركة إلى المستهلك النهائي.
يقدم الطاهي العظيم في Villa Feltrinelli ، الحائزان على نجمتي ميشلان ، سلطة مكونة من 120 شجرة وخلاصة الأزهار في القائمة ، ...
طبق معقد ولكنه مقروء بجميع مكوناته ، كما هو الحال بالنسبة لستيفانو بايوكو ، الشيف ذو النجمتين ...
انضم Great Chefs إلى المبادرة التي تروج لها Slow Food و Relais & Chateaux: قوائم طعام تحتوي على مكونات موسمية ومحلية وعضوية ومن مصادر ...
استهلاك الطعام: هناك نقص متزايد في الوقت المتاح ، ويلجأ العديد من الإيطاليين لتناول طعام الغداء أو العشاء الآن إلى ...
يتزايد اهتمام جاستروناوتس بالنبيذ الإيطالي الأصلي. يرى البحث الأخير أن ريبولا جياللا في المقدمة ، يليه أجليانيكو ، ...
سوق الأطعمة والمشروبات "العضوية" أقل تخصصًا: في 2018 في إيطاليا ...
الوهم السخري والفني في هذا الطبق للشيف Ampezzo Roberto Ottone ، الذي يحب التعامل مع الأمور التقليدية ، في هذا ...
يلعب شيف مطعم Baita Pié Tofane الراقي في Cortina d'Ampezzo بين النكهات والجماليات في تحدٍ دائم لـ ...
يرسم دليل Gambero Rosso خريطة لأفضل الحانات الإيطالية. لومباردي في الصدارة للجميع. المحلي…
الدورة الجديدة التي أقرها كونتي مكرر ، أي وزارة الخارجية قادرة أيضًا على تعزيز ...
يكرم دليل مطاعم بيتزا جامبيرو روسو شيف كايازو للمرة السادسة. الذي يتم وضعه أيضًا ...
محاصيل مثل التي لم نشهدها منذ وقت طويل. لبارباريسكو حتى أفضل ما في العشرين سنة الماضية. خصائص ...
المنتج الجديد ، المسمى Tapporosso LAATTE ، هو حليب طازج مبستر في إيطاليا بنوع A2 Beta-Casein Protein ، ...
خريطة جميع الحانات التي أبلغ عنها دليل Slow Food 2020 حسب المنطقة. خلف بيدمونت تقع ...
قصة معكرونة بدون محار اخترعها إدواردو دي فيليبو. كل الشكر لكوربارينو ، طماطم قديمة كانت ...
في المركز الثاني يأتي Barolo Monvigliero DOCG من Burlotto يليه Terminum Gewurztraminen الحصاد المتأخر. قائمة أفضل 50 نبيذًا ...
إن عائلة Boffa ، جنبًا إلى جنب مع إنتاج Barolo و Nebbiolo و Dolcetto d'Alba التاريخية ، مفتونة بالكرمة ...
كانت العصارة الثمينة ، وهي حامية طعام منفردة من ذاكرة الكتاب المقدس ، تختفي. قبل أربع سنوات قرار إعادة إطلاق استخدامه في ...
عوضًا عن ذلك ، كان شيف الأسبوع هو سالينتو بيترو بينا: لقد مر عبر المدرسة العظيمة لجورج الخامس المرموق في ...
عام 2019 لا يُنسى بالنسبة للفقاعات الفينيسية ، التي انتصرت على اعتراف اليونسكو وأولوية أكثر ...
مرت عبر مدرسة جورج الخامس المرموقة في باريس ، الإيطالي الوحيد في لواء من 80 شيف فرنسي ، ...
النكهات المحلية لوصفة طاهي سالينتو الذي يعالج المادة في قلعة ماندوريا ، ويفسرها من خلال ...
تم إجراء الاستطلاع بواسطة Assocamerestero من خلال تحليل عادات واتجاهات الشراء للمؤثرين في الطعام والنبيذ ...
الموارد الجديدة التي قدمتها Unicredit و MPS Capital Services و CDP ومستثمرون آخرون لدعم خطط نمو الشركة ...
في Cheese 2019 ، يقدم Alberto Marchetti ، صانع الجيلاتي الرئيسي ، منصة تتيح للمستهلكين تتبع سلسلة الإنتاج بأكملها ...
في صيغة مطعم ميلانو العصري ، مطعم IT ، المستورد من إيبيزا ، يقدم الشيف من ساليرنو الأطباق التي تعرف كيف تجمع بين التقاليد ...
يقترح The Chef of IT Restaurant طبقًا رمزيًا لمسيرته المهنية: تأثيرات من الشمال والجنوب ...
دورات الأكاديمية الدولية لفنون الألبان للترويج لثقافة تقاليد الحرفيين ، التي عقدها فينتشنزو ترويا الذي ...
حصاد 2019 ، وفقًا للتقديرات ، سيكون أقل بنسبة 16٪ عن العام الماضي ، لكننا سنستمر في التغلب على فرنسا وإسبانيا ...
مقابلة مع MAURO COLAGRECO ، رئيس الطهاة الحائز على 3 نجوم ميشلان ومالك مطعم Mirazur في Menton ، الحائز على جائزة أفضل مطعم ...
معروف منذ العصر الروماني ، أنه يفسح المجال للتجفيف والحشو بنواة الجوز ليكون ...
في القرن التاسع عشر ، اعتبر مؤرخ أن Marroni di Cuneo من بين الأفضل في إيطاليا. معرض كونيو للامتياز يحتفل ...
تم إطلاق الإنذار من قبل كولديريتي في أعقاب نشرة الحماية المدنية ، والتي تتوقع في هذه الأيام مخاطر المياه ...
إذا احتلت البيتزا المنصة الدولية للتوصيل إلى المنازل ، فإن المطبخ الإيطالي يحتل المرتبة الخامسة بين ...
أُعيد افتتاح المطعم الموجود أعلى ناطحة سحاب Intesa Sanpaolo على ارتفاع 150 مترًا في تورين: ...
ابتداءً من 20 سبتمبر سيُذاع البرنامج الحواري على قناة Rai2 "Ettore، Un Caffè Con ..." من إنتاج De'Longhi ، يليه ...
في بلدة في مقاطعة باري ، يُزرع البصل الأحمر النادر والثمين ، والذي أصبح هيئة رئاسة بطيئة للأغذية ويزداد ...
يحب الإيطاليون الفلفل الحار ، فهم يستهلكون 700.000 ألف قنطار سنويًا ، لكن ثلثيهم مستوردون من دول آسيوية. ل…
الحرب القانونية في نيوزيلندا بسبب التقليد الذي لا يحصى من الطعام الإيطالي. تقييم تسويق المنتجات المقلدة المصنوعة في إيطاليا بالخارج في ...
تتعلق المبادرة ببناء مصنع مخصص لمنتج جديد من أصل نباتي مشتق من السكريات.
شحم الخنزير الوحيد المعتمد من DOP في أوروبا ، Lardo d'Arnad ، الذي تم إنتاجه باستخدام الطرق التقليدية في وادي أوستا منذ عام 1500 ...
On First & Food ، مقابلة حصرية مع Mauro Colagreco ، ثلاث نجوم ميشلان ومالك Mirazur في Menton ، مُنح لقب "أفضل ...
تقدم مونتيفالكو نموذجًا للسياحة المستدامة ، وثقافة العيش الكريم ، بما في ذلك النبيذ وفن الطهي والأصول التاريخية والمناظر الطبيعية وفقًا لـ ...
تستعد المجموعة الفرنسية Salins du Midi ، وهي واحدة من أقوى المجموعات في العالم في هذا القطاع ، للاستيلاء على المياه المالحة ...
يشمل مشروع مؤسسة سوميلير الإيطالية أيضًا رحلات دراسية إلى أراضي فرنسا وإيطاليا
تم الاحتفال بعشرين عامًا برعاية البرلمان الأوروبي وتوأمة بامتياز الفقاعات
ثورة الشيف الشاب في جوليانوفا: في مطعمه لا يتم احترام الترتيب التقليدي للأطباق ولكن النتيجة ...
"تغير المناخ وتزايد عدد سكان العالم وارتفاع مستويات المعيشة في الاقتصادات الناشئة تجعل ...
تدرب في مدرسة الطهاة المتميزين في إيطاليا والخارج ، يقود فرديناندو بالومبا مطبخ المقهى والمطعم العصري ...
طبق متقن يقترحه الطاهي فرديناندو بالومبا في مقهى ومطعم Armani Emporio Armani في ميلانو. نكهات البحر الأبيض المتوسط ...
الاسم لا يعطي الفضل للجودة وتاريخها ولكن Zitella Apple ، متأخر ، طويل العمر و ...
صحفيان إيطاليان يكشفان زيف أسطورة وطنية: إيطاليا هي إحدى الدول التي لا يُعرف عنها الكثير عما ينتهي ...
يقارن Cantina Sociale Colli Fiorentini وجامعة فلورنسا تطور النبيذ في الصلب والخشب والطين و ...
منذ سنوات ، لم يكن من المعقول تناولها اليوم بدلاً من ذلك بفضل تأثير المطبخ الشرقي ، فقد وصلت الأعشاب البحرية على طاولاتنا. تفضل…
ولد في لوكا لأبوين صقليين ، افتتح الشيف الشاب مطعمًا صغيرًا صغيرًا يتسع لـ16 مقعدًا ...
الحداثة والتقاليد في وصفة الشيف الصقلي الفلورنسي البيب غورماند الذي استقر في جبال مادوني. نموذج مطبخه هو ...
نوع من الحلوى اخترع في القرن السابع عشر من قبل راهبات دير في موديكا يعود تاريخه إلى الهيمنة الإسبانية في صقلية ...
وُلِدَ من كروم العنب في ترينتينو ، من خلال عملية حرفية صارمة للغاية ولا تزال جزئيًا لحصاد واختيار وتخمير العنب ، ...
بدءًا من 2019-2020 ، ستنشئ Politecnico di Milano دورة للحصول على درجة الماجستير في هندسة الأغذية ، تُدرّس باللغة الإنجليزية ، ...
لا يعلم الجميع أن ما يصل إلى مليون مليار كائن وحيدة الخلية موجودة في الأمعاء ، وهو رقم أعلى بعشر مرات ...
نجمتان من ميشلان في إيطاليا وواحدة في هونغ كونغ ، الطاهي الدولي العظيم كان إيطاليًا لمدة 20 عامًا ...
وصفة متطلبة للغاية من قبل الشيف الكبير الحائز على نجمتي ميشلان ، تعبيرًا عن اندماج مطبخه بين الثقافة التقليدية ...
جعلت العديد من البلديات الاستدامة فرصة كبيرة لها.
سيسمح هذا الحكم للمنظمات الخيرية بتوزيع المنتج على المحتاجين. سوف يتعامل العمر مع تخصيص الأموال
أجبر النحل على البقاء في خلايا النحل لتبريد الحضنة. سجلت بالفعل انخفاضًا في إنتاج العسل من ...
يمكن اعتبار مطعمه Le Tre Zucche مختبراً لإعادة النظر في تقاليد تذوق الطعام الروماني بأسلوب حديث ...
تصنيف أفضل 50 بيتزا منحت أفضل مطاعم بيتزا في إيطاليا وبالتالي في العالم. القائمة الكاملة ...
يُفضل كبديل جيد لاستهلاك اللحوم ، فهو محل تقدير لسهولة الاستهلاك (64٪) ، والنكهة-الطعم (51٪) ، وتعدد الاستخدامات (32٪) ، ...
إزالة التوحيد هي كلمة السر لـ RED ، وهو مشروع يهدف إلى إشراك الإنتاج وصناعة المعالجة لتوسيع ...
في المطعم الذي افتتحه الممثل الشهير في ميلانو ، سيتم تقديم كرات اللحم بنكهة اللحوم المصنوعة من البروتينات النباتية. السجق ...
انتصار كبير لشركة Trentino في أهم مسابقة دولية مخصصة لعالم الفقاعات. تغلب على الشمبانيا لويس روديرير.
في مجلة FIRSTonline المخصصة لعالم الطهي ، تدور هذا الأسبوع قصة طاهٍ مرتجل ، ولكن ...
ملاح منفرد ولكن بذوق ... للمائدة. يحتفظ جيوفاني سولديني في معابر المحيط الطويلة دائمًا للحظة ...
مجموعة من اثني عشر منتجًا يطرحون Grignolino نقي في السوق ، عمره 40 شهرًا ، 24 منهم بالبراميل ...
أظهر مسح أجرته INGA أن مكعبات الثلج الملوثة تستخدم في مكان واحد من أصل أربعة. المشكلة…
اعتراف هام ومنتظر لأنواع النبيذ الأكثر تصديرًا في إيطاليا. البلد الذي يضم أكبر عدد من المواقع المعترف بها ...
يوفر البروتوكول مساعدة ملموسة لسلسلة التوريد المصنوعة في إيطاليا: الائتمان المدعوم ، والأدوات المالية (سندات السلة) ، والأسهم ، والدعم ...
من كوكوزا اليقطين إلى حبة المطهر ، مروراً بكمان الماعز و "coglioni" البغل: لدى كولديريتي ...
يتطلب الأمر شجاعة لهدم فرن مطعم بيتزا مشواة ناجح باستخدام فأس. الدليل كان لديه ولكن ...
وصفة كلاسيكية من الشيف الرائع الحائز على نجمة ميشلان من Vico Equense. مع منتجين نموذجيين للمنطقة: ...
سيقام الحدث من الجمعة 5 إلى الأحد 7 يوليو في ميلانو ، من Piazza del Cannone إلى Piazza Castello - ...
لقد صُدم الطاهي الألماني ، الحاصل على نجمتي ميشلان ، ببلدنا. قبل 25 عامًا ، غادر دوسلدورف للتعرف على المطبخ ...
عطلة نهاية أسبوع غنية لموقع FIRSTonline الرأسي المخصص لعالم الطعام: هناك قصة الشيف الألماني والإيطالي ...
الشيف الألماني المولد ، ولكنه إيطالي من حيث المهنة ، نجمتان ميشلان ، عاشق حقيقي لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ، يقترح طبقًا ...
كشف بحث جامعي حديث زيف بعض الكليشيهات حول التناقض بين الحبوب القديمة والحبوب الحديثة. زيادة حالات الداء البطني ...
من بين 25 من المتأهلين للتصفيات النهائية في يوم بانيتوني ، المسابقة الوطنية العظيمة المخصصة للحرفيين في الحلوى اللومباردية النموذجية ، 4 هم ...
رودي جربر ، منتج أفلام سويسري ، يقسم وقته بين مدينته وعقار سكويرسياني في ماريما حيث ...
يحتفل هذا العام بالذكرى السنوية الثلاثين من خلال تجديد معايير الحكم: الغرفة والقبو يؤثران أيضًا على الحكم ...
ابتداءً من يوم الأحد 30 يونيو ، تهبط المنافسة الوطنية المخصصة للتميز النفطي الإقليمي الإيطالي في شنغهاي للترويج ...