الفئة: مواد غذائية

موندو فوود ، بوابة الطعام والنبيذ عالي الجودة ، تم تحريره بواسطة جوليانو ديريزي

---

موندو فود من FIRSTonline هي المجلة الصحفية للطعام الإيطالي الرائع وتقليد النبيذ المتميز. كل ما هو منبع الطعام والمطبخ الإيطالي ، تراثنا زراعةوديل 'الخمرمن صنع في إيطاليا الغذاء الزراعي أخبره فريق من الصحفيين وخبراء الطعام والنبيذ بتنسيق من جوليانو ديريزي، محترف مع خبرة مثبتة ، المدير السابق لـ AGI، وكالة الصحافة الإيطالية. عرض للتميز الذواقة الإيطالية ، يُرى من خلال قصص الأبطال ، التاريخ ، الثقافة ، التقاليد ، عمل الرجال ، وصفات أعظم الطهاة ، شهادات التنوع البيولوجي الإيطالي ، لتلمس كل حواس المعرفة ل مطبخ إيطالي رائع. وفقًا لمبدأ أنه عندما نجلس على المائدة ، يفتح كتاب حياتنا العظيم.

---

اشترك في النشرة الغذائية

كولاتيلو دي زيبيلو بدأ إنتاج ومبيعات اللحوم المقددة الثمينة التي أحضرها فيردي معه إلى روسيا

23 مارس 2023، 10:19 | di لوك فيسبيناني | 0

محبوب من قبل فيردي ودانونزيو وباكيلي وزافاتيني ، وله أصول قديمة ، كانت مخصصة لموائد النبلاء منذ عام 1300. في عام 2022 ...

T21 ، بيرة التضامن التي أنتجها 11 فتى مصاب بمتلازمة داون في صقلية

23 مارس 2023، 7:15 | di طاقم تحرير الطعام | 0

بداية مشروع يتوقع إنتاجًا مستقرًا وحانة حيث يمكن توظيف الشباب وفي ...

النبيذ المقدس (وليس فين): يتم الاحتفال بـ "DiVin Nosiola" في Valle dei Laghi و Trento في أبريل

22 مارس 2023، 16:33 | di طاقم تحرير الطعام | 0

لهذه المناسبة ، تذوق نبيذ Vino Santo passito ولمعرفة Noiosa ، نوع العنب الأبيض الوحيد في ترينتينو ...

Vini Veri: في Cerea من 31 مارس إلى 2 أبريل ، يظهر النبيذ وفقًا للطبيعة على خشبة المسرح ، ويحدد مناطق المنشأ

21 مارس 2023، 9:41 | di سيلفيا كوستانتيني | 0

منتجون من إيطاليا ، وفرنسا ، وسلوفينيا ، وإسبانيا ، والنمسا ، وللمرة الأولى من سويسرا ليشهدوا على نقلة نوعية ، ...

Italy Beer Week: أسبوع من المواعيد في جميع أنحاء إيطاليا لاكتشاف كوكب البيرة. تقويم الأحداث

20 مارس 2023، 9:50 | di لوك فيسبيناني | 0

تقويم ثمين للأحداث لمعرفة الجديد في هذا القطاع. وفقًا لتقرير Assobirra السنوي ، فإن البيرة الإيطالية ...

Vigneti Aperti 2023: عام خاص للذكرى الثلاثين لـ Movimento Turismo del Vino

20 مارس 2023، 7:13 | di طاقم تحرير الطعام | 0

برنامج عطلة نهاية الأسبوع من مارس إلى أكتوبر مع التذوق وورش العمل الحسية ورحلات الدراجات وركوب الخيل والنزهات و ...

"Formaggi & Sorrisi، cheese & friends" من 24 إلى 26 مارس في كريمونا لاكتشاف الكنوز المخفية وفضول منتجات الألبان وأزواج المنتجات

19 مارس 2023، 6:30 | di طاقم تحرير الطعام | 0

ينطلق الحدث في شوارع المدينة مقترحًا الجزء العلوي من إنتاج الألبان الإيطالي. تقديم أفضل الممثلين ...

وصفة ماركو كالدورا لحساء البقوليات والمأكولات البحرية ، تذكر D'Anunzio's Trabocchi

18 مارس 2023، 10:20 | di جوليانو ديريزي | 0

طبق ذو نكهة رائعة وسهل التحضير يقترحه الشيف ماركو كالدورا من مطعم Punta Vallevò الذي ...

الحشرات والطبخ والطعام ، الإيطاليون يغيرون رأيهم: 1 من 3 على استعداد لتجربتها

17 مارس 2023، 15:47 | di ريتا كافالي | 0

يستكشف بحث أجرته جامعة بيرغامو كيف تغيرت مشاعر المستهلك. سوق المواد الغذائية الجديدة ...

يوم الجيلاتو: في 24 مارس ، تحتفل كل أوروبا بالجيلاتو الحرفي مع Apfelstrudel ، القيادة إيطالية

16 مارس 2023، 9:18 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يبلغ حجم مبيعات الآيس كريم الحرفي 2,7 مليار يورو في إيطاليا مع 65.000 نقطة بيع و 300.000 موظف. يوم الآيس كريم ...

"المعرفة والنكهات" يلتقي كبار الطهاة في أرجنتا يتذكرون Trigabolo ، المطعم الذي أحدث ثورة في المطبخ الإيطالي

15 مارس 2023، 11:36 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يستحضر Igles Corelli المطعم الأسطوري في Argenta ، نجمتي ميشلان ، الذي أحدث ثورة في المطبخ الإيطالي في الثمانينيات من خلال تزوير ...

عيد الأب سان جوزيبي: كل شيء في إيطاليا حلوى. الوصفة الأصلية لـ Raviola di Trebbo

14 مارس 2023، 10:15 | di ريتا كافالي | 0

أحب القديس يوسف بالمعتقدات الشعبية أكثر من الكنيسة الأصلية. في 19 مارس ، يتم تحضير الحلويات في ...

ديفينا كولومبا 2023: بوجليس أفضل فصح تقليدي كولومبا ، لومباردا أفضل إبداعي

13 مارس 2023، 20:29 | di طاقم تحرير الطعام | 0

الفائزون بالجائزة التي تنظمها Goloasi.it وفقًا لقانون إنتاج وبيع منتجات الحلويات ...

النبيذ: لم يعد سدادة الفلين من المحرمات ، بالنسبة للجودة التي يتقدم بها غطاء المسمار

13 مارس 2023، 10:30 | di سيلفيا كوستانتيني | 0

ثورة خمسة مصانع نبيذ عظيمة امتياز فرانز هاس وغرازيانو برا وجيرمان وبوجر وساندري ووالتر ماسا ...

وصفة البيضة في الحديقة لأوجينيو بوير ، غطسة مليئة بالنجوم في صحوة الربيع

11 مارس 2023، 10:13 | di جوليانو ديريزي | 0

انتصار الألوان والنكهات ورائحة الربيع في وصفة الشيف أوجينيو بوير الحاصل على نجمة ميشلان. بيضته ...

نبيذ وايلد: في روما لمدة يومين من المعرفة والتذوق مع أكثر من 100 صانع نبيذ إيطالي وأوروبي

10 مارس 2023، 15:55 | di طاقم تحرير الطعام | 0

في تذوق النبيذ من الزراعة العضوية والحيوية للشركات التي اختارت أن تراهن على قيم الزراعة الصحية ...

Sicilian Frascàtula: عصيدة من دقيق الذرة الجنوبية ذات تاريخ طويل ونكهة رائعة

10 مارس 2023، 8:57 | di ريتا كافالي | 0

تعود أصول عصيدة من دقيق الذرة من القمح الصلب والخضروات إلى قرون وتوجد في جميع أنحاء صقلية ...

حتى البرتقال الأكثر صحة بفضل تعديل الجينوم: إليكم ثمار الحمضيات الفائقة من استوديو Crea

9 مارس 2023، 6:30 | di طاقم تحرير الطعام | 0

باستخدام تقنيات التطور المساعدة ، ابتكر باحثو Crea البرتقال الذي يحتوي على كل من الأنثوسيانين والليكوبين: اثنان ...

Prosciutto di Parma DOP: نظام جديد يزيد المعالجة والوزن ويقلل الملوحة

8 مارس 2023، 16:27 | di لوك فيسبيناني | 0

المواصفات الجديدة المنشورة في الجريدة الرسمية الأوروبية. ابتكارات مهمة لمنتج رائد صنع في إيطاليا يبلغ حجم مبيعاته 1,6 ...

النبيذ: صناعة النبيذ ، التميز العضوي والحيوي على منصة العرض في Summa 2023

7 مارس 2023، 9:08 | di سيلفيا كوستانتيني | 0

موعد يومي 1 و 2 أبريل في Magrè sulla Strada del Vino (BZ) ، أكثر من 100 منتج من جميع أنحاء العالم ، ...

أسبوع البيرة في إيطاليا 2023: أسبوع البيرة الحرفية ، من الاثنين 20 إلى الأحد 26 مارس

6 مارس 2023، 10:03 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يصل الأسبوع المخصص للبيرة الإيطالية الحرفية ولقطاع الحرف الإيطالي بأكمله إلى نسخته الثالثة عشرة. تفضل…

وصفة حساء البقوليات والحبوب والقريدس: ذكرى فن الطهي الرائع لجوالتييرو مارشيسي

4 مارس 2023، 10:18 | di جوليانو ديريزي | 0

وصفة سهلة التحضير من قبل خبير المطبخ الإيطالي الرائع Gualtiero Marchesi. النكهات ، الخفة تتركز في طبق واحد ...

أفضل أنواع الجبن في العالم إيطالية حسب تصنيف TasteAtlas: الملك المطلق هو بارميجيانو ريجيانو

3 مارس 2023، 9:43 | di طاقم تحرير الطعام | 0

احتل فن صناعة الألبان الإيطالية تصنيف الجبن الأكثر شعبية في العالم الذي نشرته Taste Atlas: في أفضل 10 أنواع ...

مدينة بيتزا 2023: خمس مراحل من الشمال إلى الجنوب لتتويج مواهب البيتزا الإيطالية الجديدة

2 مارس 2023، 10:38 | di طاقم تحرير الطعام | 0

الجولة التي ستزور ميلان وفلورنسا ونابولي وباليرمو بهدف إبراز المواهب الجديدة للبيتزا ...

الصحة الغذائية والجمعيات الخيرية: بيع الليمون من مؤسسة فيرونيزي ووصفة كريم الحمص وفول الكانيليني وزيتون تاجياسكا

1 مارس 2023، 17:11 | di لوك فيسبيناني | 0

بيع الليمون في الساحات من 1 إلى 15 مارس يمول البحث. وصفة كريمة الحمص و ...

ندرة في تذوق الطعام: Prescinseua ، جبن مزارعي تلال Genoese ، الوحيد الذي يمكن تقديمه إلى Doge

28 فبراير 2023، 13:17 | di ريتا كافالي | 2

له تاريخ هام في تذوق الطعام لإضفاء نكهة على بعض الأطباق النموذجية من تقاليد ليغوريا. المكون الأساسي للفوكاتشيا ...

Formaticum: يومان في روما للتعرف على ندرة الألبان من جميع أنحاء إيطاليا

28 فبراير 2023، 9:38 | di ريتا كافالي | 0

من 4 إلى 5 مارس نافذة على عالم صغار المنتجين الإيطاليين وتخصصاتهم. الشركات التي لديها ...

البيرة: الجاذبية الحقيقية الإنجليزية والإيطالية تتحدى بعضهما البعض في روما في مارس

27 فبراير 2023، 9:39 | di طاقم تحرير الطعام | 0

تُعرف Real Ale أيضًا باسم Cask Beer ، وهي تحافظ على تقليد طريقة الإنتاج الفريدة في العالم. الميزة: غياب ...

تونا كانولو ، توما ، سبخة وكريز: في وصفة الشيف كاليري ، تكتشف الروح الصقلية نكهات غير عادية

25 فبراير 2023، 10:00 | di جوليانو ديريزي | 0

يقترح الشيف باسكوالي كاليري من نادي مارينا ديل نيتونو لليخوت مزيجًا غير عادي بين الشمال والجنوب ، حيث يتم ...

التنوع البيولوجي: مع مشروع "الزيادة الأوروبية" ، يصبح المواطنون "علماء" من خلال زراعة الفاصوليا في المنزل

24 فبراير 2023، 18:40 | di طاقم تحرير الطعام | 0

التسجيل مفتوح الآن لتجربة "Citizen Science" في زيادة والتي تسمح لك بزراعة التنوع البيولوجي عن طريق زرع الفاصوليا في ...

النبيذ: الحياة الجديدة لغرينولينو ، المتمرد الذي يحظى بتقدير الملك أمبرتو الأول الذي يناشد الشباب

22 فبراير 2023، 10:10 | di لوك فيسبيناني | 0

من 11 إلى 13 مارس في Grazzsano Badoglio دروس رئيسية وتذوق النبيذ الذي عرَّفته فيرونيلي على أنها أناركية وفردية. الأعلى…

الكرنفال: وصفة Testa i turcu ، الحلوى الحلوة من Castelbuono التي تحتفل بطرد العرب من صقلية. وصفة

21 فبراير 2023، 9:49 | di طاقم تحرير الطعام | 0

حتى المهرجان مخصص للحلوى بالملعقة من التقاليد القديمة ، فخر فن الطهو في Castelbuono. وصفة ...

بيرة: Crak Bewery ، هو مصنع الجعة لعام 2023 ، وجميع أفضل أنواع البيرة الحرفية الإيطالية التي منحها Unionbirrai

20 فبراير 2023، 10:01 | di لوك فيسبيناني | 0

يحتل مصنع الجعة الفينيسي أيضًا ثلاثة مراكز أولى في الفئات المختلفة. يتصدر لومباردي الترتيب حسب عدد ...

الاستدامة والتدويل والإقليم ونمط الحياة: الطريق إلى مستقبل النبيذ الإيطالي لكيارا سولداتي الرئيس التنفيذي لشركة La Scolca

20 فبراير 2023، 9:57 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يجب أن تدفعنا النجاحات التي حققتها صادرات النبيذ الإيطالي في عام 2022 والتي وصلت إلى 8 مليارات يورو إلى النظر ...

وصفة كريم القرنبيط وأجنحة الراي للشيف آنا ريتا سيمونسيني: فن العفوية ينتصر في أورفيتو

18 فبراير 2023، 9:47 | di جوليانو ديريزي | 0

جعلت آنا ريتا سيمونسيني من مطعمها I Sette Consoli في أورفيتو كنزًا دفينًا من الإقليمية الراقية. وصفة…

تميز الشركات الصغيرة التي تديرها عائلة وأفضل أنواع النبيذ الإيطالي من قبل Luca Maroni في Salone delle Fontane

16 فبراير 2023، 14:44 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يقدم أكثر من 120 مصنعًا للنبيذ أنفسهم في طاولات تذوق اليورو. بانوراما للأنشطة التجارية الصغيرة ، التي غالبًا ما تُدار عائليًا ، والتي ، ...

كرنفال: أكلة ريستو ألا لوغانيجيتا ، الطبق المبهج الذي يحتفل بنكهات تيسينو

16 فبراير 2023، 12:24 | di لوك فيسبيناني | 0

في كانتون تيتشينو الناطق باللغة الإيطالية ، يستمر الكرنفال لفترة أطول: بالإضافة إلى الطقس الروماني ، لا يزال يستخدم ...

الحشرات والتغذية الجديدة: نستهلك بالفعل 500 جرام منها ولا نعتقد أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ليست كما نعتقد

15 فبراير 2023، 9:38 | di ستيفانو فيليبوني | 0

يأتي تلوين البرتقال والحلويات والمشروبات الكحولية والمقبلات من طحن القرمزي. خبير التغذية يحذر من التزييف ...

"وصفات الدير": ثلاثة رهبان من صقلية يقدمون طعامًا جيدًا إلى التلفزيون

13 فبراير 2023، 8:28 | di طاقم تحرير الطعام | 0

عاد Don Salvatore Pellegrino و Don Anselmo و Don Riccardo إلى شبكة Food Network لمشاركة الأطباق والوصفات التقليدية ...

شهر تاريخ السود: موسيقى ومأكولات من أصل أفريقي في روما للاحتفال بوجه الشتات الأسود

11 فبراير 2023، 17:07 | di لوك فيسبيناني | 0

ينظم نادي اليجانس كافيه جاز ، القلب "الأسود" لمشهد الطهي والموسيقى في أوستينسي في روما ، حفلات موسيقية لمدة شهر ...

سباجيتوني مع ثلاث طماطم: بساطة راقية في وصفة الشيف بيكولو في مطعم فلورا في فيا فينيتو

11 فبراير 2023، 9:57 | di جوليانو ديريزي | 0

يقدم رئيس الطهاة في مطعم فلورا بفندق ماريوت في فيا فينيتو مع السباغيتي بثلاث طماطم ...

Neapolitan Easter Migliaccio: قريب فقير من Pastiera الذي يعود تاريخه إلى ألف عام

10 فبراير 2023، 9:08 | di ريتا كافالي | 0

إنها تسمى ميليتشيو لكنها اليوم مصنوعة من السميد. حلوى الكرنفال وعيد الفصح للأسر الفقيرة اليوم ...

النبيذ: كانت إيطاليا بطلة في مهرجان Prowein 2023 في مارس ، وهو أهم معرض للنبيذ في العالم

9 فبراير 2023، 20:06 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يقدم Belpaase بأناقة في Dusserdolf Messe ، أكبر وأهم معرض نبيذ عالمي و ...

ملصقات على مخاطر النبيذ والتبغ: تكافؤ الفرص

8 فبراير 2023، 18:42 | di جوزيف نوكا | 0

تؤكد إرشادات CREA-NUT للأكل الصحي على التناقضات في تأثيرات استهلاك الكحول من خلال ...

من مطحنة القرن التاسع عشر إلى Pizzoccheri التي تم تصديرها إلى جميع أنحاء العالم: تاريخ نموذجي لمصنع معكرونة Chiavenna التابع لعائلة Moro

7 فبراير 2023، 14:32 | di طاقم تحرير الطعام | 0

في السنوات الأخيرة ، انتشرت معكرونة الحنطة السوداء في مصنع شيافينا الشهير للمعكرونة حول العالم: ...

نبيذ Sannio بضمان مكتب طباعة الدولة. العلامات البيئية المضادة للتزوير وإمكانية التتبع

6 فبراير 2023، 10:34 | di السفير الظالم | 0

في كامبانيا ، تم تجهيز Consorzio Tutela Vini del Sannio بشريط لمكافحة الاحتيال لضمان الجودة. المقاطعة ...

وصفة الكابتشينو الخرشوف للشيف نيكولا باندي ، مقبلات راقية بنكهات صلبة

4 فبراير 2023، 11:14 | di جوليانو ديريزي | 0

كابتشينو خرشوف أصلي للغاية من إعداد الشيف نيكولا باندي من Osteria Il Moro of Trapani والذي لا يميل إلى ...

وصفة strucchi و Mogn Krpofn: كرنفال في FVG ، احتفال بين الفولكلور القديم وتقاليد تذوق الطعام

3 فبراير 2023، 10:47 | di ريتا كافالي | 0

تعود جذور الكرنفال في فريولي فينيتسيا جوليا إلى التاريخ ، بين الأقنعة الخشبية القديمة والشخصيات الشيطانية التي ...

Amarone Opera Prima: في Gran Guardia في فيرونا يومي 4 و 5 فبراير ، تكشف 64 أفضل أنواع النبيذ عن طراز 2018 خمر

3 فبراير 2023، 9:59 | di لوك فيسبيناني | 0

يبدأ مرة أخرى مع تذوق الشتاء لكبار المنتجين. تدخل عملية تطبيق تقنية الكتلة المرحلة النهائية ...

معرض النبيذ البطيء: دروس رئيسية مهمة مقررة في بولونيا في الفترة من 26 إلى 28 فبراير للمحترفين وعشاق النبيذ

2 فبراير 2023، 9:29 | di طاقم تحرير الطعام | 0

من نبيذ القوقاز إلى العلامات التجارية الإيطالية الرائعة بارولو ، أمارون ديلا فالبوليسيلا وبرونيلو دي مونتالسينو ، إلى الشمبانيا المرموقة ...

ماء الخرشوف ، شاي الأعشاب المنقي: فوائد التخلص من السموم لوصفة مكافحة النفايات

31 يناير 2023، 9:04 | di طاقم تحرير الطعام | 0

تركيز "الصحة" الذي لا ينبغي أن يضيع. إنه مشروب التخلص من السموم ، مما يساعد على تنقية ...

وصفة الطماطم النحاسية: عالم الخضروات للشيف Peppe Guida ، لاستعادة الشكل بعد تجاوزات الأعياد

28 يناير 2023، 10:00 | di جوليانو ديريزي | 0

ستون وصفة من الشيف الرائع الحاصل على نجمة من Vico Equense لاكتشاف فوائد و "الكيمياء" لمطبخ نباتي ...

وصفة Pizzoccheri della Valtellina: طبق مبدع من التقاليد الثقافية لشعب فخور

27 يناير 2023، 9:37 | di طاقم تحرير الطعام | 0

تخصص في تذوق الطعام أصبح علمًا للهوية الثقافية لسكان فالتيلينا. زراعة الحنطة السوداء ...

ملصق الاتحاد الأوروبي بشأن مخاطر النبيذ: بالنسبة لأخصائي التغذية ، فهذه مسألة مسؤولية فردية ، والإبلاغ ليس خطأ أبدًا

26 يناير 2023، 9:45 | di ستيفانو فيليبوني | 0

ستيفانو فيليبوني ، أخصائي التغذية في قسم الغدد الصماء في مستشفى سيزانيلو في بيزا. يتدخل في النقاش حول تسميات الاتحاد الأوروبي. ليس…

Finocchiona PGI: اختيار التنوع البيولوجي في التحالف مع مشروع حماية البيئة 3Bee

25 يناير 2023، 11:05 | di ريتا كافالي | 0

عالج ملك توسكان اللحوم التي كان مكيافيلي شغوفًا بها ينضم إلى شركة تكنولوجيا المناخ الناشئة التي تعمل على ...

أفضل صالات الآيس كريم في إيطاليا 2023: لومباردي تفوز بدليل Gambero Rosso

24 يناير 2023، 12:06 | di لوك فيسبيناني | 0

493 مؤسسة موجودة في الدليل مع 83 إدخالًا جديدًا تحدد الحالة الصحية الممتازة للجيلاتو الإيطالي الذي يهدف إلى ...

بطولة العالم للحلويات: اليابان أولاً ، إيطاليا تفوز على منصة التتويج الثالثة

23 يناير 2023، 13:00 | di جوليانو ديريزي | 0

كانت إيطاليا قد فازت بالمركز الأول في نسخة عام 1921. وكان موضوع هذا العام تغير المناخ. فريق الالوان الثلاثة ...

حساء السمك الحلو والحامض من أندريا باسكوالوتشي: انفجار أنيق وغير عادي من النكهات من قلب البحر

21 يناير 2023، 9:48 | di جيري بورتولان | 0

يقدم الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم Moma في روما تفسيرًا دقيقًا لحساء السمك القادر على ...

الآيس كريم محلي الصنع: مبيعات قياسية في أوروبا ، حجم مبيعات 10 مليار يورو ، ارتفاع 13٪

20 يناير 2023، 14:49 | di طاقم تحرير الطعام | 0

عشية SIGEP الذي يفتح في 21 يناير ، تقدم البيانات الاقتصادية صورة للقطاع يتجاوز أي ...

Treviso red Radicchio في الاحتفال من 20 يناير: كل شيء عن فوائده الصحية ، وصفة مع حبوب بورلوتي والبصل

19 يناير 2023، 9:51 | di طاقم تحرير الطعام | 0

منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات والأنثوسيانين. متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ ، نيء أو مطبوخ ، حلو أو ...

التحدي الخمري ل Ciociaria مع الكروم القديمة لمملكة نابولي والنبيذ الحيوي 

18 يناير 2023، 9:52 | di سيلفيا كوستانتيني | 0

يطلق عليهم Lecinaro ، Ulevel black ، Pampanaro ، Capolongo ، Maturano white ، المشهورون في وقت مملكة نابولي ، لقد عادوا إلى رواج بفضل ...

يوم البيتزا: نشاط تجاري بقيمة 15 مليار دولار ، لكن في أمريكا يأكلون أكثر من إيطاليا

16 يناير 2023، 19:46 | di طاقم تحرير الطعام | 0

نظام اقتصادي يتكون من 121 مبنى في إيطاليا مع توظيف يقدر بـ 100.000 عامل. في الولايات المتحدة إذا ...

بيتزا نابوليتانا: لسانت أنتونو يوم الثلاثاء 17 يناير ، ماراثون AVPN العالمي

15 يناير 2023، 10:49 | di لوك فيسبيناني | 0

جولة حول العالم من خلال 22 درسًا رئيسيًا يتم بثها مباشرة على قناة YouTube. من أستراليا إلى اليابان عبر ...

سمك القد ، والهندي والقرنبيط للشيف جيان بييرو فافا: وصفة صحية للجسم بعد تجاوزات الأعياد

14 يناير 2023، 9:55 | di جوليانو ديريزي | 0

اقتراح رئيس الطهاة في Casina di Macchia Madama هو طبق لذيذ يعتمد على سمك القد يتم طهيه للحفاظ على ...

Pasta Cacio e Pepe: من 16 إلى 22 يناير مهرجان في روما مخصص للطبق الرمزي لمطبخ لاتسيو

13 يناير 2023، 11:36 | di لوك فيسبيناني | 0

من الوجبة السيئة للرعاة إلى طبق الذواقة للطهاة الكبار الذين يحظون بالتقدير في جميع أنحاء العالم. عندما…

نبيذ السجناء في جزيرة جورجونا: مشروع فداء اجتماعي يتحول إلى امتياز حقيقي

12 يناير 2023، 9:48 | di طاقم تحرير الطعام | 0

من التعاون بين Frescobaldi و Istituto di Pena di Gorgona يأتي النبيذ الذي ينتجه سجناء الجزيرة. أبيض ناعم ، ...

تغير المناخ: تصبح الزراعة في الجنوب مدارية وترتفع الزراعة المتوسطية في الشمال. لكن لا داعي للفرح

11 يناير 2023، 9:50 | di طاقم تحرير الطعام | 0

تُزرع أشجار الزيتون عند سفح جبال الألب ويأتي نصف إنتاج الطماطم للمعلبات من وادي بو ....

الوصفات القديمة: مانتوان سولادا ، الحلوى للاحتفال بسانت أنطونيو (ولكن أيضًا لحماية سقف المنزل)

10 يناير 2023، 9:45 | di ريتا كافالي | 0

التقاليد القديمة للحلوى المصنوعة من الفاصوليا والفواكه والكستناء المجففة مرتبطة بعبادة سانت أنطونيو الذي تم تحضيره ...

وصفة دجاج جالانتينا للشيف بيب غورماند دانييلي سيتيروني: طبق يستحضر أمجاد غداء عصر النهضة

7 يناير 2023، 9:50 | di جوليانو ديريزي | 0

في مطعم Ophis في Offida ، الذي يُعد من أجمل القرى في إيطاليا ، يقدم الشيف من Marches المأكولات وفقًا ...

خبز Monte Sant'Angelo: شكل عملاق ، طبخ بطيء وحبوب محلية ، دليل على التنوع البيولوجي

7 يناير 2023، 9:30 | di طاقم تحرير الطعام | 0

في بلدة في بوليا يفرغ سكانها من السكان ، يدافع بعض الخبازين عن تقليد الخبز بوزن 5 كجم ...

اللحوم الاصطناعية: يصبح غذاء المستقبل حقيقة في الولايات المتحدة ويبلغ قيمته مليارات الدولارات. إيجابيات وسلبيات

5 يناير 2023، 8:11 | di فالنتينا نوبولا | 0

يمكن للولايات المتحدة أن تقود الطريق للأغذية المستقبلية المنتجة من الخلايا الجذعية. لكن هذا يثير مخاوف ...

البيرة الحرفية الإيطالية: تضاعف الإنتاج ثلاث مرات في 10 سنوات ، ويتقدم الشباب ويظهر محترفون جدد

2 يناير 2023، 19:24 | di فالنتينا نوبولا | 0

ارتفعت الصادرات بنسبة 12٪. الأبطال الشباب للإنتاج الجديد. لكن الارتفاع الكبير في التضخم يشكل خطرا ونحتاج إلى إعادة النظر ...

وصفة الشيف Luca Miuccio لقائمة العام الجديد: إعادة اكتشاف Irmana المتواضع في Etna ، يصبح طعامًا رائعًا

30 ديسمبر 2022 ، 9:34 | di جوليانو ديريزي | 0

Irmana ، مجموعة متنوعة من الجاودار تم استيرادها إلى صقلية في القرن الثاني عشر من قبل الرهبان البينديكتين ، الغنية بالخصائص الصحية ، كانت تقريبًا ...

Niscemi Artichoke: Nostrale "Vagghiàrdu" تصبح هيئة رئاسة بطيئة للأغذية

30 ديسمبر 2022 ، 7:17 | di لوك فيسبيناني | 0

حفظ نوع بيئي معين ، مع نكهة لذيذة ، والتي يجب استهلاكها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام من الحصاد. الرئاسة البطيئة ...

ليس فقط حلوًا: حيث يتم إقران الشوكولاتة بشكل متزايد مع الأطعمة المالحة ، وتتناسب تمامًا مع كل شيء ، حتى مع التوابل والمشروبات

28 ديسمبر 2022 ، 7:51 | di طاقم تحرير الطعام | 0

في كثير من الأحيان يتم استخدام الشوكولاتة والكاكاو لإعداد وصفات لذيذة. إليك أفضل الأزواج. وبالمناسبة…

اللحوم المقددة الإيطالية: نستهلك 17 كجم لكل منهما ، إميليا رومانيا وتوسكانا في طليعة المنتجات عالية الجودة

26 ديسمبر 2022 ، 8:28 | di طاقم تحرير الطعام | 0

قائمة أفضل اللحوم الإيطالية المقددة في دليل جامبيرو روسو. تتزايد المنتجات العضوية وتلك التي تم الحصول عليها من السلالات القديمة ...

وصفة لعيد الميلاد: رافيولي ديل بلين المكرر للشيف فابريزيو بوراتشينو من فور سيزونز في ميلانو

24 ديسمبر 2022 ، 10:00 | di جوليانو ديريزي | 0

يقترح الشيف Zelo Fabrizio Borracino Michelin star 2019 طبقًا تقليديًا لعيد الميلاد. طبق يهدف إلى ...

Consumi Spumante: خلال عطلات 2022-2023 ، سيكون هناك نخب مع 341 مليون زجاجة في إيطاليا وخارجها

24 ديسمبر 2022 ، 6:40 | di طاقم تحرير الطعام | 0

في إيطاليا وحدها ، سيتم فتح 95 مليون زجاجة. 2022 يختتم رقم قياسي جديد للإنتاج: مليار ...

Cosi Duci أو Cosi Ficu: إليك وصفة حلويات صقلية مع التين النموذجي لعطلة عيد الميلاد

23 ديسمبر 2022 ، 18:09 | di طاقم تحرير الطعام | 0

تقليد يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر. بسكويت صغير مصنوع من معجنات قصيرة وحشوة التين واللوز المحمص ، ...

النبيذ في أمفورا: عودة إلى الأصول بإلقاء نظرة على مستقبل مستدام

22 ديسمبر 2022 ، 18:27 | di طاقم تحرير الطعام | 0

الأمفورا التي استخدمها الرومان والإغريق القدماء لنقل النبيذ وفي جورجيا استخدمها رهبان الأديرة من أجل ...

أفضل المطاعم الإيطالية لعام 2023: أفضل المطاعم الإيطالية بالخارج التي اختارها Gambero Rosso

21 ديسمبر 2022 ، 10:25 | di لوك فيسبيناني | 0

يصدر الدليل في الوقت المناسب لقضاء العطلات في نهاية العام: 30 مطعمًا و 20 مطعم بيتزا و 20 بارًا للنبيذ ...

وصفات عيد الميلاد: الخرشوف ألا جوديا ، طعم التاريخ الذي جاء من الغيتو إلى طاولة كاترينا دي ميديشي

19 ديسمبر 2022 ، 9:47 | di ريتا كافالي | 0

تقليد لذيذ يعود إلى القرن السادس عشر. وُلد كطعام للاحتفال بنهاية صيام كيبور في ...

Berebene 2023: دليل لشراء أفضل أنواع النبيذ الإيطالي بأقل من 15 يورو

19 ديسمبر 2022 ، 0:05 | di طاقم تحرير الطعام | 0

يوجد أيضًا في التصنيف أفضل أنواع النبيذ الإيطالي بسعر 5 يورو. في الملحق مع أفضل محلات النبيذ ...

وصفة الشيف برونو باربيري: طائر غينيا في بورشيتا لتزيين طاولة الكريسماس

17 ديسمبر 2022 ، 9:59 | di جوليانو ديريزي | 0

وصفة متقنة من النجم التلفزيوني النجم برونو باربيري لترك انطباع جيد لدى الضيوف في مأدبة غداء ...

تخصصات الطعام: أرقام قياسية في إيطاليا ، هي 5450 ، كامبانيا تتفوق على جميع المناطق

16 ديسمبر 2022 ، 17:19 | di لوك فيسبيناني | 0

القرى الصغيرة التي تحتفظ بـ 92٪ من المنتجات الوطنية النموذجية. في الجزء العلوي من الخبز والمعجنات والحلويات (1616) ، اتبع ...

Artisan Panettone 2022: من الكلاسيكيات إلى الفاخرة. إليك أفضلها لتذوقها في عيد الميلاد

16 ديسمبر 2022 ، 16:27 | di فالنتينا نوبولا | 0

الحلوى الشهيرة ، رمز الأعياد ، على الرغم من تعديلها موسمياً من قبل العديد من الطهاة وطهاة المعجنات ، إلا أنها تمثل النكهة و ...

50 Top Italy 2023: "Da Vittorio" في شنغهاي هو أفضل مطعم إيطالي في العالم

15 ديسمبر 2022 ، 10:24 | di ريتا كافالي | 0

في المركز الثاني "دون ألفونسو 1890" في تورنتو والمركز الثالث "غوتشي أوستريا دا ماسيمو بوتورا" بطوكيو. أنطونيو إياكوفيلو ، ...

الكستناء مينسترون سان زينو دي مونتانا هو طفرة لذيذة من مينسترون الفاصوليا الفينيسية

14 ديسمبر 2022 ، 12:46 | di ريتا كافالي | 0

مهرجان تقليدي مخصص للكستناء تروج له أربعة مطاعم بارتفاع ألف متر في مونتي بالدو ، معروف من ...

النبيذ الفاخر ، الوباء وراءنا: معدل دوران المبيعات في المطاعم والفنادق + 47 في المائة

13 ديسمبر 2022 ، 9:59 | di طاقم تحرير الطعام | 0

البحث بتكليف من Istituto Grandi Marchi إلى Wine Monitor ، مرصد نوميسما المتخصص في البحث في سوق النبيذ ...

Panettone di Pepe مع gianduia والقهوة: الحلوى التي تتزاوج بين التقاليد التاريخية للشمال والجنوب

12 ديسمبر 2022 ، 9:44 | di جوليانو ديريزي | 0

مزيج من ثلاثة أنواع من القهوة ينعش العجين ويغلف النكهة الرقيقة لشوكولاتة الجياندو. عندما آمنت الكنيسة النابولية ...

إعادة التدوير المميزة للطاهي أندريا باسكوالوتشي: وصفة الكرشة مع قشور البارميزان

10 ديسمبر 2022 ، 10:09 | di جوليانو ديريزي | 0

لم ينتظر الشيف أندريا باسكوالوتشي المميز أوقات الأزمات ليكتشف إعادة تدوير بقايا الطعام في المطبخ ...

بيتزا: في كازا دي رينالدي في نابولي ، نخلة 2022 لصانعي البيتزا المحترفين في جمعية True Neapolitan Pizza

9 ديسمبر 2022 ، 9:30 | di طاقم تحرير الطعام | 0

الترتيب الأصلي لـ AVPN: يحكم طهاة البيتزا على زملاء الجمعية. إنزو كوتشيا وسيرو سالفو الفائزان في المسابقات السابقة. استطلاع:…

يوم الجيلاتو 2023: Apfelstrudel هو نكهة العام لصانعي الجيلاتي الحرفيين من جميع أنحاء أوروبا

8 ديسمبر 2022 ، 9:40 | di طاقم تحرير الطعام | 0

سيكون آيس كريم ذو أساس أبيض يضاف إليه لب التفاح ، بنكهة الروم وزيت الليمون. قرفة،…

Flos Olei 2023: أفضل زيت زيتون بكر ممتاز لهذا العام من جيوفاني باتا ، شركة العام في كرواتيا

7 ديسمبر 2022 ، 9:38 | di لوك فيسبيناني | 0

دليل Flos Olei 2023 المخصص لأفضل زيوت الزيتون البكر الممتاز في العالم. استطلع آراء 500 شركة من 56 دولة ...

النبيذ: Vitae Guide 2023 ، يمنح السقاة الإيطاليون أفضل أنواع النبيذ التي تذوقتها هذا العام

6 ديسمبر 2022 ، 12:48 | di طاقم تحرير الطعام | 0

مجموعة مختارة تضم 30.000 نبيذ. 22 Tastevin ، المنتجون الذين حصلوا على جائزة لنقش قلب ...

سيكون زيت كامبانيا Igp. بروكسل توقع أول عمل لمنتج عالي الجودة وتقاليد.

6 ديسمبر 2022 ، 8:45 | di السفير الظالم | 0

كان للسباق نحو علامة الجودة نتيجة أولية بنشرها في الجريدة الرسمية الأوروبية. الشائع…

الطعام: العلامة التجارية Mafia هي شركة مليونية في العالم تلحق أضرارًا جسيمة بقطاع الأغذية الزراعية المصنوعة في إيطاليا

4 ديسمبر 2022 ، 6:58 | di ريتا كافالي | 0

"مجموعة" مزعجة من أكثر المنتجات الغذائية فاضحة المباعة في العالم بأسماء تستحضر الحلقات والشخصيات و ...

وصفة الشيف كلاوديو سادلر لمخبز ميلانو بالخضروات المملحة: إلهام مليء بالنجوم من المطبخ المعاد تدويره

3 ديسمبر 2022 ، 10:02 | di جوليانو ديريزي | 0

بالنسبة إلى الشيف كلوديو سادلر الحائز على عدة نجوم ، فإن المطبخ المعاد تدويره هو عالم يجب اكتشافه. طاه ماهر جيد ...

أفضل بورتشيتا في إيطاليا؟ وفقًا لـ NYT ، فهو ليس من لاتسيو ولكن من صقلية ويتم إنتاجه بواسطة ملك طعام الشارع ، جوزيبي أوريتي

2 ديسمبر 2022 ، 15:56 | di طاقم تحرير الطعام | 0

دون أخذ أي شيء بعيدًا عن Lazio و Abruzzo و Umbrian porchetta ، تنتخب صحيفة New York Times ميسينا التي أنتجها فريق صغير ...

بيتزا نابولي: التخمر والمهارات اليدوية وارتفاع القشرة والطهي المحمي بموجب لوائح الاتحاد الأوروبي

2 ديسمبر 2022 ، 10:36 | di لوك فيسبيناني | 0

قواعد صارمة في مواصفات الاتحاد الأوروبي لحماية أصالة بيتزا نابولي من المنتجات المقلدة. تتدخل المواصفات أيضًا في استخدام جبن الموزاريلا ، ...