الفئة: مواد غذائية
موندو فوود ، بوابة الطعام والنبيذ عالي الجودة ، تم تحريره بواسطة جوليانو ديريزي
موندو فود من FIRSTonline هي المجلة الصحفية للطعام الإيطالي الرائع وتقليد النبيذ المتميز. كل ما هو منبع الطعام والمطبخ الإيطالي ، تراثنا زراعةوديل 'الخمرمن صنع في إيطاليا الغذاء الزراعي أخبره فريق من الصحفيين وخبراء الطعام والنبيذ بتنسيق من جوليانو ديريزي، محترف مع خبرة مثبتة ، المدير السابق لـ AGI، وكالة الصحافة الإيطالية. عرض للتميز الذواقة الإيطالية ، يُرى من خلال قصص الأبطال ، التاريخ ، الثقافة ، التقاليد ، عمل الرجال ، وصفات أعظم الطهاة ، شهادات التنوع البيولوجي الإيطالي ، لتلمس كل حواس المعرفة ل مطبخ إيطالي رائع. وفقًا لمبدأ أنه عندما نجلس على المائدة ، يفتح كتاب حياتنا العظيم.
اشترك في النشرة الغذائية
تم إنتاج اللحم المقدد في القرن التاسع عشر في ملكية الملحن جوزيبي فيردي: كان مصنوعًا من الخنازير السوداء ، وهي سلالة اختفت ...
تشهد النقطة المرجعية الجديدة في القطاع على الصحة الجيدة لقطاع النبيذ ونمو المشروبات الروحية.
من رهان لاستعادة "كروم العنب المفقودة" مع الحصاد ، ولد أفضل ما في الخمسة عشر عامًا الماضية ...
تم الاحتفال بالخصائص المفيدة للتفاح والفاكهة بشكل عام منذ العصور الوسطى. لكن تجاوزات ...
جولة آسيوية لمنتجي كيانتي: أولاً في فيتنام ثم في الصين
في فترة ما بعد الحرب مباشرة ، في وقت النهضة الزراعية في Castelli Romani ، قررت مجموعة تطلعية مكونة من 18 منتجًا الحفاظ على ...
قواعد الطهي المثالي: الوقوف عشر دقائق قبل وضع اللحم على النار ، لا زيت ، ممنوع ...
مغادرًا من صقلية ، مواطن عالمي ، وصولًا إلى مطعم Caruso في سورينتو ، يظل الشيف Corrado Parisi متمسكًا بالنكهات ...
طبق سمك مثير للفضول اقترحه Corrado Parisi ، رئيس الطهاة في مطعم Enrico Caruso في سورينتو ، مع لمسة من ...
نقل Ciro Salvo امتياز البيتزا من Piazza Sannazzaro في نابولي إلى العاصمة الإنجليزية. تفتخر إنجلترا بأكبر ...
اضطرت إيطاليا إلى استيراد زيت زيتون بكر ممتاز من الخارج. من بين 10 زجاجات معروضة على الرفوف ، 4 زجاجات فقط إيطالية 100٪ ...
لقد أصيب المستهلك بالارتباك مؤخرًا بسبب حملة تضليل مقلقة ، والتي غالبًا لا أساس لها ...
يقود الشيف العظيم جينارينو إسبوزيتو Repubblica del Cibo منذ 17 عامًا ، وهو حدث يقدم التميز في تقديم الطعام ...
من الإصلاح الزراعي لمملكة نابولي ، تم توثيق تاريخ Mastroberardinos في رحلة آسرة أدت ...
تتشرف مجلة FIRSTonline المخصصة لعالم الطعام باستضافة قصة الشيف الشهير جيانفرانكو فيساني: ...
كانت الزراعة بين الابتكار والطاقة الزراعية الموضوع الرئيسي لمهرجان مانتوفا للأغذية والعلوم الذي ناقش ...
يحب طاهي أمبرين العظيم تعريف نفسه بشكل استفزازي على أنه "تشي جيفارا" من المطبخ الإيطالي. في الواقع ، قبل أربعين عامًا ، أحدثت ثورة مع ...
تركيبات جريئة للأسماك النيئة اقترحها الشيف العظيم جيانفرانكو فيساني. ولكن بعد ذلك تأتي مفاجأة من الطبق ...
تحالف صناعة الخمور "مبارك" باسم يجعل النبيذ الإيطالي رائعًا في العالم ، Incisa della Rocchetta ، وتم تصوره ...
تم توقيع اتفاقية لتحسين جودة خدمة الكهرباء من خلال تحليل احتياجات الأعمال و ...
لا يعد Antica Trattoria Suban في Trieste مجرد مطعم فريد من نوعه مع عرض طهي عالي الجودة ولكنه قطعة ...
الحل ، الحاصل على براءة اختراع من قبل شركة Bergamo ، تم اعتماده أيضًا من قبل الوزارة للزراعة العضوية: فهو يحفز إنتاج الكلوروفيل ، ...
بالنسبة لماركو كابيتوني ، فإن نبيذه هو "هدية الطبيعة والإقليم" ، فهو يصنع النبيذ في أمفورا توسكان تراكوتا و ...
يهدف الكونسورتيوم في أستي إلى تعزيز وجوده في سوق يستوعب بالفعل ثلثي ...
فضل الإيطاليون في عام 2018 اللجوء إلى الأسماك المجمدة أكثر من اللجوء إلى الأسماك الطازجة. الأسباب؟ جنون ...
وصفات الطهاة الكبار والنبيذ الحيوي ونصائح لتناول الطعام الصحي: جلوتين أم لا يحتوي على جلوتين؟ حول First & Food
من لقاء بين طاهٍ شاب ورجل أعمال متنور ، وكلاهما يعشق أرضهما ، وُلد "Tre Olivi" ، وهو مطعم ...
تمتزج ثلاث نكهات من البحر مع نكهة الفاصوليا لخلق طبق ربيعي طازج يعكس البحث ...
انتقل مطعم "L'Imbuto" في لوكا ، الحائز على نجمة ميشلان ، إلى Palazzo Pfanner: في حديقته الباروكية الرائعة ، المصممة ...
خلف اسم Cavolo Trunzo ، الذي استخدمه سكان كاتانيا للسخرية من مدن Acireale ، هناك في الواقع ...
ازداد التقليد المصنوع في إيطاليا بنسبة 70 بالمائة في العالم خلال 10 سنوات. التعريفات مهددة من قبل ...
تقدم مجلة FIRSTonline المخصصة لعالم الطعام هذا الأسبوع قصة العصاميين في توسكان ، ولكن أيضًا الجدل القديم ...
الصعود السريع للطاهي الذي بدأ من الدور الأكثر تواضعًا في المطبخ ليصل بين عظماء المطاعم ...
هذان نوعان من العناصر المطبوخة ، "Big Storico" و "Nazionale": هذه هي الطريقة التي تروج بها الشركة لـ "Sapori d'Italia" لتعزيز الثقافة ...
وصفة تعبر عن فلسفة الشيف الفلورنسي أنتونيلو ساردي في المطبخ: احترام النكهات و ...
في Boccadigabbia في مقاطعة Macerata ، يتم إنتاج Cabernet Sauvignon في مزرعة عنب تعود إلى ما يصل إلى 60 عامًا ...
يرد الشيف المميز من مودينا لوكا مارشيني على الطاهي الإيطالي من لندن الذي نفى رش جبن البارميزان ...
وصفة أسبوع First & Food ، البوابة الرأسية لـ FIRSTonline المخصصة للأغذية الإيطالية والتميز في الأغذية الزراعية ، محجوزة اليوم ...
كوريلي ، طاه متعدد الاستخدامات يتمتع بآلاف الوجوه ، ساهم في تجديد وجه المطبخ الإيطالي الراقي. من المطبخ إلى ...
من 6 إلى 9 مايو ، ستكون ميلان في قلب النقاش حول مستقبل الغذاء ، مع حدثين دوليين ...
باولو دي كاسترو ، نائب رئيس لجنة الزراعة بالبرلمان الأوروبي ومقرر النص ، يحث الدول الأعضاء على تنفيذه ...
300 قبو مع 2500 ملصق ينعش الحدث في Castel dell'Ovo الذي يجذب أيضًا المشترين من الخارج. افتتاح الثالث ...
وصفة الشيف ماركو ساكو ، صاحب مطعم "Il Piccolo lago" في فيربانيا ، هي الوصفة التي تقدمها First & Food ...
طاهي بييمونتي العظيم ، نجمتان من ميشلان ، من مدرسة فيرجيه ، نصب تذكاري للقرن العشرين ، لرحلات "الدراسة" في ...
وصفة متطلبة (ولكن ليس كثيرًا) اقترحها الشيف في Piccolo Lago ، نجمتا ميشلان ، لإعادة اكتشاف أسماك المياه العذبة ...
حتى لو انخفض الاستهلاك إلى النصف في السنوات الأخيرة بسبب معارك نشطاء حقوق الحيوان ، يظل الحمل أحد ...
بدأت فيديريكا كاميراني ، 30 عامًا ، ووالدتها مارييلا مشروع الزراعة الحيوية من خلال إعادة اقتراح طرق المعالجة القديمة ...
تبلغ قيمة السوق الخالي من الغلوتين في إيطاليا 320 مليون يورو. لقد أدى التسويق العدواني إلى توسيع قاعدة المستهلكين ...
الندوات الحسية ، المؤشر الجلايسيمي ، الجوانب التغذوية والميكروبيولوجية ، الاقتران مع البيرة والنبيذ ، سيتم التعامل معها بهدف تعزيز وحماية ...
من فلورنسا إلى أبريليا ، رحلة عبر الذوق الإيطالي عبر 300 صالة آيس كريم مع Slow Food Editore وخبير الآيس كريم ...
مسار الطهي الطويل الذي قاد الشيف فرانشيسكو براكالي الذي بدأ من عائلة تراتوريا في ماسا ماريتيما ...
أحد الأطباق الشهيرة للطاهي الحائز على نجوم والذي نجح في جعل نكهة بصل ماريما أثيريًا مع الحفاظ على ...
بقوليات قديمة يجب إعادة تقييمها وتحتفظ بالعديد من المفاجآت الصحية لمن يعانون من هشاشة العظام ومرض باركنسون والسكري. هم أيضا ...
يعلن الرئيس التنفيذي فيرو عن أهداف نمو طموحة: يجب أن ينتهي عام 2019 بتداول 150 مليون يورو. مهم…
يشهد بحث تم تقديمه في Vinitaly أن مبيعات النبيذ العضوي والحيوي والطبيعي قد زاد بنسبة 18 لكل ...
فيرونا من اليوم إلى 10 عاصمة عالمية للنبيذ. 4000 عارض يمثلون القارات الخمس. إيطاليا هي البطل المطلق. ال…
يعالج الشيف العظيم من Labico واحدة من أكثر قضايا الساعة ، الطعام والابتكار ، في مناقشات مع عالم الأنثروبولوجيا إرنستو دي ...
عاد الموعد مع الطهاة المتميزين في مجلة FIRSTonline المخصصة لعالم الطعام: نهاية هذا الأسبوع هي ...
الصعود المذهل بين نجوم ميشلان ، ما لا يقل عن اثنين ، لشيف تمكن من الزواج من الطبخ والفن والشعر ...
السباغيتي بصلصة الطماطم ، وهو أكثر الأطباق كلاسيكية في تقاليد نابولي ، يصبح ، في أيدي دي كوستانزو ، سيمفونية ...
جذبت قلعة عائلية قديمة و 50 هكتارًا من مزارع الكروم بيلا هيلين للتعامل مع النبيذ و ...
أظهر الاستطلاع الذي أجرته Mediobanca أن 2018 كان عامًا قياسيًا من حيث حجم المبيعات والأرباح من Made…
هذه التجربة هي نتيجة اجتماع ثلاثة حقائق بييدمونتية: يُطلق على المسكرات اسم NERO وتأتي من تخمير الأرز الأسود ...
حماية منطقة بروسيكو ، وهي الأكبر في أوروبا التي حظرت مبيدات الأعشاب الخطيرة. المقياس ...
يأخذ كتاب Unicredit Industry 2019 صورة لصناعة النبيذ الإيطالية - معدل دوران قياسي ونمو قوي في الصادرات والاستهلاك ...
يحطم كل من Prosecco Asti و Franciacorta جميع سجلات المبيعات. في بريطانيا العظمى ، أعظم المعجبين بالفقاعات الإيطالية ...
قائمة الجوائز. فازت Trentino AA Umbria و Sicily بالجوائز الأولى لأفضل DOP بطعم الفواكه. صقلية ، كالابريا ...
الأطباق الشهية للطاهي الكولومبي روي كاسيريس وقصة شركتي طعام ممتازتين صنع في إيطاليا - ...
كان يحلم بأن يصبح طيارًا ، ثم بطلًا في كرة السلة ، لكن عندما أعطوه كتابًا للطبخ ، أصبح شيفًا وأيضًا ...
شركة نسائية تديرها أربع أخوات منذ عام 2006 وتنتج والدتهن نبيذًا عالي الجودة. والآن في ...
يمكن أن يوفر مؤشر أسعار الجملة الذي وضعته Unioncamere و BMTI Scpa مؤشرات مثيرة للاهتمام حول القيمة الحقيقية للمنتجات ...
دقيق Gran Riserva من Molini Pivetti - سلالة من مطاحن الجيل الخامس - هو 100٪ Emilian ، ...
أصبح تناول الطعام في الشارع أثناء استراحة الغداء أكثر وأكثر عصرية. يذكر دليل Gambero Rosso 500 عنوان ...
تحولت الفكرة المبتكرة لخمسة شباب لتحدي البطاطا المخبوزة إلى مشروع ناجح. والآن مع ...
أتاح بحث أجرته جامعة بارما ونشر في المجلة العلمية الموثوقة تحديد سلسلة من البكتيريا التي لها تأثير إيجابي على ...
لا يزال نبيذ الورد في إيطاليا غير منتشر على نطاق واسع ، فهو يمثل 6 ٪ فقط من السوق. لكن الهدف في الخارج ...
نص الاختبار على أنه كان عليه تحديد عيوب 12 من زيوت الزيتون البكر الممتازة التي تم تقييمها بشكل أعمى والتعرف على 14 صنفًا مختلفًا.
أحدث اتجاه في مجال تقديم الطعام: إن Agrichefs هم الذين يطبخون منتجات ريفهم عند km0. رئيس Terranostra ...
من الأراضي التي كانت في السابق تابعة لسلسلة غيرارديسكا ، وُلد اليوم مستند بولغيري أحمر يحتوي على جميع الروائح ...
قفزة قياسية في الأطعمة المصنوعة في إيطاليا في الصين وفقًا لأحدث الاستطلاعات التي أجرتها كولديريتي بمناسبة ...
وقت عيد الفصح ووقت الباستيرا: في الأول والطعام وصفة المعجنات النابولية الشهيرة Scaturchio - ولكن أيضًا ...
من الاحتفالات على شرف الإلهة سيريس إلى البوربون ، يفسر نابوليتان باستيرا أكثر من أي شيء آخر في العالم ...
يقدم الدليل 33 مسارًا أصليًا بين العواصم الأوروبية وأيضًا المدن والأقاليم الصغيرة حيث يمكنك تصفح المطاعم والأقبية ...
من الحفريات التي أجريت في كرم العنب القديم والتي تبرع بها لودوفيكو إيل مورو إلى ليوناردو دافنشي ، لوكا ماروني بالتعاون ...
تنطلق النسخة الثالثة على التوالي من Ski & Wine يوم الأحد 24 مارس ، حدث الطعام والنبيذ على ارتفاعات عالية والذي تشارك فيه 9 مصانع نبيذ ...
نجاح Salumificio Peveri Carlo في معرض Internorga في هامبورغ. اهتمام كبير من مشتري "I Peverissimi" ، اللحوم المقددة العطرية على حد سواء ...
مبادرة تضامن مع الأطفال المهجورين في الهند تبدأ من مصنع نبيذ Euganean Hills مع المصور السينمائي الشهير Sandolkan
بإجمالي 20 مليون ، سيدعم البنك تطوير مصنع نبيذ فينيتو ، الذي ينتج ، من بين أمور أخرى ، Amarone المرموق ...
لا يبدو أن الأمهات يلاحظن الكيلوغرامات الزائدة لأطفالهن ، والأجداد يبالغون في تقديم الأطعمة السكرية. القواعد…
تهدف مزارع الزيتون في لاتسيو بشكل متزايد إلى ترسيخ نفسها على المستوى الوطني. حالة Antiche Terre Pacella التي ...
تريد مجموعة Trieste agri-food أن تنوع أكثر فأكثر من القهوة إلى الشوكولاتة وتشتري العلامة التجارية المرتبطة بالأسطورة ...
القائمة الكاملة للشركات الإيطالية الـ 120 الحائزة على جوائز ، تتصدرها توسكانا وأومبريا. يتم التخطيط لتذوق شريط الزيت التعليمي الموجه
نقضي الكثير من الوقت في المكتب ، في السيارة ثم في صالة الألعاب الرياضية ولكن القليل في الهواء الطلق وفي الشمس. إنها تعاني ...
المدرسة التي تأسست في دبلن من قبل اثنين من رواد الأعمال الإيطاليين تسمى "بينوكيو". ازدهار الطلبات لتجربة الوصفات المصنوعة ...
يبدأ الزواج بين المطبخ والتصميم في روما مع Oliver Growig و Paolo Gramaglia. سيستمر السباق طوال ...
إنه أصعب من صنع Panettone ، فأنت بحاجة إلى مكونات عالية الجودة وصبر كبير. هناك وقت حتى ...
تنتج شركة عائلية حرفية حلويات مخمرة في منطقة فينيتو وفقًا للتقاليد. تم منح حمامةهم جائزة ...
يدعوك مؤلف كتاب "The New Omnivores" إلى تحرير نفسك من الهواجس والاستسلام لمتع ومشاعر المائدة ...
يغطي إنتاج السكر في إيطاليا الآن 12٪ فقط من المتطلبات لأن أسعار وهوامش ...
كانت ديانا مؤسسة في بولونيا ومأكولاتها منذ 110 عامًا: برتيني ، وفليني ، و ...