الفئة: الغذاء والصحة
يقول قول مأثور شهير عن أبقراط: "ليكن الطعام دوائك ودوائك طعامك". بعد قرون ، أكملت جائزة نوبل للطب جورج هربرت التفكير بملاحظة: "كل من كان أبًا لمرض ، كان النظام الغذائي غير الصحيح هو والدته". هذا هو السبب في أننا نتعامل مع الطعام من وجهة نظر آثاره على صحتنا.
يتماشى نمو أسعار المستهلكين في الولايات المتحدة مع التوقعات. أما في أوروبا، فيشهد السوق انخفاضاً قبيل اجتماع البنك المركزي الأوروبي. ويشهد بنك BPM ارتفاعاً في ميلانو، بينما تحقق بنوك STM وPoste Italiane وTIM أداءً جيداً.
خبير في فنون الطهي، وصحفي، وكاتب، ومروج لنظام غذائي مستدام وعادل، أسس عام 1986 منظمة أركيغولا (التي أصبحت فيما بعد حركة الطعام البطيء في إيطاليا)، وهي تجربة سرعان ما انتشرت في إيطاليا وخارجها. في 9 ديسمبر 1989، في باريس،...
مقابلة مع عالم المناعة أتيليو سبيشياني: إليكم الجوانب الإيجابية لهذه الفترة وخمس نصائح ذهبية للحد من الآثار السلبية المحتملة لعادات الأكل غير المعتادة. انتبهوا أيضاً لحالتكم المزاجية، إذا كانت...
خيار أخلاقي أم موضة عابرة؟ لأن اتباع نظام غذائي نباتي يعني تقليل أثرك البيئي، واحترام الحيوانات، وحماية صحتك، والسعي لتحقيق التماسك الأخلاقي والعاطفي مع مرور الوقت.
في دولة أمريكا الجنوبية، حيث ينتشر فن الطهي لدينا على نطاق واسع بسبب وجود ملايين من أحفاد الإيطاليين، فإن المنتج الإيطالي الأول والوحيد حتى الآن الذي حصل على حماية المؤشر الجغرافي المحمي هو طبق رومانيا
دون إهمال النصائح الضرورية لمكافحة الحرارة الزائدة، تسرد سبيسياني القواعد الذهبية للاستفادة القصوى من فصل الصيف: فهو يحسن المزاج، ويعيدك إلى الشكل المثالي، ويقدم فيتامين د بكميات كبيرة.
سيناريوهات جديدة حول الإمكانيات الحقيقية لفقدان الوزن لدى الأشخاص المصابين بالسمنة في مقال نُشر في مجلة Nature.
أكدت منظمة الصحة العالمية أن الكحول مادة مسرطنة، وينطبق هذا أيضًا على المشروبات الأخرى، بما في ذلك النبيذ والبيرة. كيف نحافظ على الصحة دون الإضرار بهذه الصناعة؟ نصائح من العالم الشهير سيلفيو غاراتيني.
حوار مع سيلفيو جاراتيني، باحث وصيدلاني وأخصائي أورام مشهور دوليًا ومؤسس ورئيس معهد ماريو نيجري، الذي يعرف الآليات التي تتشابك بين الصحة والمرض ويشرح كيف يمكنك التحسن من خلال بعض الخطوات. ماذا…
وفقًا لمرصد Immagino التابع لـ GS1 Italy، فإن المنتجات الغذائية التي تذكرنا بالهوية الإيطالية آخذة في التناقص، لكن قيمتها تتزايد: المستهلكون على استعداد لدفع المزيد مقابل DOP والتقاليد الإقليمية
توسكانا هي المنطقة الإيطالية التي تتمتع بأعلى معدل من زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في إيطاليا وفقًا لمبادئ Slow Food، تليها بالتساوي لاتسيو وماركي، وأبروتسو وأومبريا. في طبعة 2025، سيتم سرد 823 قصة...
تنقسم الأطعمة التي نستخدمها إلى أربع مجموعات: الأطعمة غير المعالجة أو الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى، ومكونات الطهي المعالجة، والأطعمة المصنعة، والأطعمة فائقة المعالجة. الاستهلاك المعتاد للأطعمة فائقة المعالجة يحمل مخاطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان
يحلل كتاب ميشيل سالا، "الاسترداد في حوكمة الإنفاق الصيدلاني"، بالتفصيل نظام الاسترداد وآثاره على نظام الرعاية الصحية الإيطالي. وإليكم كيف تعمل هذه الآلية، التي تم إنشاؤها للحد من الإنفاق العام على المخدرات،...
يقدم مشروع قانون جديد شعارًا تطوعيًا لتشجيع توصيل الأطعمة غير المأكولة من المطاعم، مما يقلل من هدر الطعام ويعزز الاستدامة في إيطاليا. في الاتحاد الأوروبي، يهدر المواطن كل عام حوالي 131 كجم من الطعام
في إيطاليا، تطلق بيرلا ديل جاردا "Perledellago"، وهو النبيذ المعلب الذي يتحدى التقاليد التقليدية. يتم إنتاجه باستخدام عنب توربيانا وهو مصمم للمستهلكين الشباب، وهو يقدم حلاً عمليًا ومستدامًا يهدف إلى إعادة تعريف سوق النبيذ الإيطالي. سوق…
هل مياه الصنبور في إيطاليا آمنة للشرب؟ تقول البيانات نعم: أكثر من 99% من الفحوصات التي تم إجراؤها خلال السنوات الثلاث الماضية أعطت نتائج إيجابية. أفضل المياه موجودة في إميليا رومانيا وبييمونتي وفينيتو. نتائج المرحلة الأولى…
في حانة سيان دي بيا، يحتفل إيفو أورينغو، فيلسوف البساطة والأكل الصحي، بالتقاليد الشعبية لتذوق الطعام في ليغوريا الغربية مع التركيز دائمًا على الصحة
يقدم ماسيميليانو موسوني، رئيس الطهاة في حانة La Sangiovesa في Santarcangelo di Romagna، والذي يعتبر مكانًا حقيقيًا للعبادة في منطقة Romagna، حساءًا لذيذًا مع بصل Slow Food presidium الذي يواجه خطر الانقراض. الخصائص الغذائية العظيمة للبصل
"بوكيه طول العمر" لفالتر لونغو هي نسخة صحية من بوكيه هاواي، مصممة لتعزيز طول العمر. فيما يلي ثلاثة اختلافات لنظام غذائي للتخلص من السموم
يشهد الطاهي من أورسارا على فلسفة المطبخ، وفلسفة القلب وجوهره ليس للأرض، في هذه الحالة بوليا، ولكن للإقليم بالمعنى الثقافي لمعانيه الألف، والذاكرة، والتاريخ، وتقاليد الفلاحين التي ارتقت إلى مستوى أعلى. تفوق
تركيز الخصائص المفيدة ومتعددة الاستخدامات في المطبخ. بالنسبة لبليني، أخذ الرجل العجوز الحزن وأعطى الفرح للحياة. يمكن أن تكون نقطة انطلاق للنزهات الجميلة في الغابة، ولكن احرص على عدم الخلط بينها وبين عشبة الماندراغورا...
بالنسبة للوصفة، اختار الشيف الذي يقوم بتدريس فن الطهي العالي في دورات جامبيرو روسو جودة Risoinfiore، وهو الأرز الوحيد في السوق العالمي الذي يحمل علامة تجارية مسجلة ولا يترك أي بقايا. كرافيرو: مطبخي يبدأ من الأرض ومن هناك...
بالإضافة إلى كونها مصدرًا قيمًا للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، تلعب البقوليات دورًا رئيسيًا في تعزيز الممارسات الزراعية المستدامة. بمناسبة اليوم العالمي للبقوليات، مبادرات في أكثر من 140 مطعمًا في جميع أنحاء إيطاليا
يقدم رئيس الطهاة في مطعم La Locanda del Mulino في فالكاسوتو طبقًا غنيًا بالخصائص الغذائية والصحية، وهو سهل التحضير ولكنه ذو نكهة رائعة (بفضل جبن فالكاسوتو أيضًا).
الدراسة أجراها باحثون أمريكيون من مجلة الطبيعة. ومع ذلك، تظل النصيحة عدم تناول أكثر من 200 جرام. من اللحوم الحمراء أسبوعياً، ويفضل أن تكون من حيوانات الرعي
سمك الماكريل المتبل بالحمضيات، الخرشوف الشائك، الكرفس، الخيار مع الليمون، اللوز: في هذا الطبق من إعداد رئيس مطعم كالاموسكا، الخضار والفاكهة غنية بالفيتامينات والحديد وتعطي شعوراً بالشبع، كما توفر الأسماك أوميجا 3، حقيقي…
تعتبر ثمرة المستقبل في ظل التغيرات المناخية مع تزايد الفصول الحارة والفترات الطويلة مع قلة الأمطار. وخصائصه الطبية كثيرة لمكافحة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية. غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم و…
يتيح لك القاموس الذي أنشأته Wellmicro، والذي يمكن الرجوع إليه مجانًا عبر الإنترنت، تعميق معرفتك بالوظائف الأساسية للميكروبات الحيوية في صحة كائننا الحي. كيف نحارب كل تلك الكائنات الحية الدقيقة الموجودة داخل جهازنا الهضمي، مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات...
بالنسبة لمؤسسة فيرونيسي: النموذج الحالي لإنتاج الغذاء، وخاصة اللحوم، لم يعد مستداما لكوكب الأرض. تكاثرت الحيوانات كثيرًا لدرجة أنه إذا تم إطلاق سراحها فلن تتمكن من البقاء على قيد الحياة بسبب كثرة تعاطي المخدرات،...
بالنسبة للأكاديمية الوطنية للزراعة، فإن الحبوب القديمة "هي اتجاه مليء بالأكاذيب". يحتوي القمح الحديث على نسبة أقل من البروتين وبالتالي أقل من الغلوتين مقارنة بالقمح القديم. يتطلب القمح القديم مساحة سطحية أكبر بكثير...
بعد أن تعرض الكستناء للتهديد لفترة طويلة بسبب هجرة السكان من الأرض، أصبح اليوم ينتقم من الكستناء في الغذاء وفي صناعة التجميل وباعتباره أصلًا لحماية البيئة. شبكة من مزارعي الكستناء في جميع أنحاء إيطاليا. القصة المثالية لليندا أورلانديني:
وصفة لذيذة عبارة عن مجموعة من الخصائص الصحية للجسم من إعداد ماركو بيانكي، المرشد الغذائي والمتواصل العلمي، شهادة حملة مؤسسة فيرونيسي للبحث في الأورام لدى الرجال
تتخذ OIPA موقفا صارما ضد القانون الذي يحظر اللحوم المزروعة في إيطاليا. بالنسبة لمؤسسة فيرونيسي، يجب أن تجد الأبحاث بالضرورة بدائل صالحة لاستهلاك اللحوم من أجل سلامة الغذاء. مشكلة صحية...
أوصى شارلمان بزراعتها وزرعها في الحدائق الإمبراطورية في آخن. مجموعة من الخصائص المفيدة في اضطرابات الجهاز التنفسي والهضمي، من مضادات الأكسدة (فيتامين أ، فيتامين ج، والمنغنيز). أصبحت جزءًا من Slow Food Presidia.…
كما تم تصديره إلى ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية، ثم أدى مرض إلى تدمير المحاصيل. استغرق الأمر 13 عامًا من الدراسات والتجارب. والهدف الآن هو إعادة إطلاق صناعة المعالجة. إنه مركز للخصائص الغذائية الصحية للجسم
58% من المرافق لا تقدم حاليًا خدمات التطبيب عن بعد وليس لديها أي نية للقيام بذلك في المستقبل. فيما يلي نتائج المسح الوطني الأول حول التطبيب عن بعد في العيادات الخارجية الخاصة الذي أجرته مؤسسة Fondazione Bruno Visentini بالشراكة مع ISS...
الهدف من التعاون هو تعزيز صحة السكان من خلال العمل على العوامل الثقافية والغذائية والبيئية: إليكم التفاصيل
تم توقيع مذكرة التفاهم الأولى بين المؤسستين بشأن مناقصة المؤسسة لتسهيل تنفيذ المبادرات البحثية في قطاع الرعاية الصحية. التسجيلات مفتوحة حتى 29 سبتمبر. 1 مليون يورو الموارد المتاحة
رئيس معهد ماريو نيجري يوضح ما هي الأسباب العلمية التي تجعل اللحوم المزروعة موضع تقدير ويأمل أن تعيد الحكومة النظر بإسقاط الحظر
يتم استيراده من قبل الجنود العائدين من الحروب الاستعمارية في أفريقيا، وله طعم أكثر مرارة وغرابة من الباذنجان العادي. يتم تحضير الأوراق أيضًا في الخليط ثم تقلى. بعد أن أصبحت جزءًا من Slow Food Presidia، فهي غنية ...
قبل ثماني سنوات ، نجت 20 شجرة فقط تبلغ من العمر أربعين عامًا. الآن نحن نفكر أيضًا في تحويل المنتج إلى كومبوت ومربيات وعصائر. الخصائص الغذائية للخوخ: مفيدة للعيون والدم والجلد والأمعاء
تنشر Slow Food دليلاً مفيدًا للتعرف على منتجات الأسماك في المطبخ. تكتشف العديد من إمكانيات الطهي المثيرة للاهتمام. قائمة الأسماك للشراء حسب المواسم. نصيحة السوق للمشتريات الواعية
يبلغ متوسط عمر الأطباء 51 عامًا ، بينما يبلغ 47 عامًا للممرضات. ويشكو ثلاثة عمال من أصل 4 من الجهد البدني ، ويشكو تسعة من كل 10 من الراتب والتوقعات الوظيفية. أطباء بوريوني "لا ينقصهم ...
ثلاثة مكونات تركز على الرفاهية والطبيعة. عندما تم استخدام لويزة ضد مصاصي الدماء قبل اكتشاف خصائصها الطبية. الخيار المثالي للوجبات الغذائية. الاستدامة البيئية في مطعم Faula في Casa Langa ...
أذكى السلوكيات والأطعمة الإستراتيجية: إليك كيفية مساعدة أجسامنا على التعامل مع ذروة الحرارة والاكتئاب التي تؤدي إلى الإرهاق وقلة النغمة والوضوح
مبادرة لتمويل البحث في مجال الجينات الغذائية ، أي العلوم التي تدرس العلاقة بين التراث الجيني والغذاء. البحث الأول لدراسة الآثار المفيدة للبوليفينول على العمليات التي تدخل في تطور سرطان المعدة
تركيز للصحة ، هكذا يمكن تحديد الوصفة التي اقترحها الطاهي الروماني الحاصل على نجمة ميشلان. شرح خبير التغذية جميع الخصائص المفيدة لجسم الإنسان
بين الإنسان والآيس كريم علاقة حب قديمة قدم العالم. الأول أعده إسحاق لأبيه إبراهيم. في عام 2000 قبل الميلاد ، استخدم الصينيون بالفعل مزيجًا من الفاكهة والجليد. قدمه العرب إلى صقلية ...
الهدف الأول: التوقيع على بيان ضد الغذاء الصناعي والاصطناعي. حددت 53 من المخاطر الصحية المحتملة
عُقدت الندوة الأولى حول القرب من الصحة لمرصد الصحة والعافية والمرونة التابع لمؤسسة برونو فيسينتيني في لويس في روما. البداية الملموسة لتغيير نهج موضوع "صحة واحدة"
إنها تضمن 38٪ من متطلبات الحديد ، و 26٪ من البوتاسيوم ، و 33٪ من الفوسفور ، و 42٪ من الزنك ، و 42٪ من فيتامين ب 1 ، و 250 جرامًا من الفاصوليا المطبوخة تنتج التأثير المكافئ لجرعة دواء
بالنسبة للوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، فهي مادة مسرطنة ، لكننا نحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تفسير البيانات التي يتم توفيرها لنا. الخطأ من جانب منتقدي استهلاك الكحول لدعم مزاعمهم ، ربما بغطرسة مفرطة. الدراسات لها مهمة ...
كانت العادة القديمة لعائلات كانافيين تتمثل في طهي الفاصوليا في أواني من الطين التي تم إحضارها إلى فرن الخبز في المدينة. اكتشاف الخصائص الغذائية الهائلة. مع Slow Food Presidium ، الهدف هو إعادة تطوير السياحة والطعام والنبيذ في المنطقة
جميع الخصائص المفيدة الأساسية للطماطم. مبادرة دعم البحث وعلاج الأورام التي تصيب الأطفال والمراهقين. مشروع PALM لتطوير علاجات جديدة لعلاج سرطان الدم النخاعي الحاد لدى الأطفال.
بيع الليمون في الساحات من 1 إلى 15 مارس يمول البحث. وصفة كريمة الحمص وحبوب الكانيليني مع زيتون تاجياسكا ، مركز للرفاه. وظيفة مهمة لقشر الليمون للوقاية من أورام المريء
تسلط إرشادات CREA-NUT للأكل الصحي الضوء على التناقضات في تأثيرات استهلاك الكحول من قبل الرجل أو المرأة.
تركيز "الصحة" الذي لا ينبغي أن يضيع. إنه مشروب للتخلص من السموم يساعد على تطهير الكبد وتحسين عملية الهضم. إليك كيفية صنع ماء الخرشوف
ستيفانو فيليبوني ، أخصائي التغذية في قسم الغدد الصماء في مستشفى سيزانيلو في بيزا. يتدخل في النقاش حول تسميات الاتحاد الأوروبي. إنه ليس حظرًا ولكنه معلومات تجعل المستهلك مسؤولاً عن الاستخدام الواعي للنبيذ ، كما حدث لـ ...
مسكن ، مطهر ، مسكن ، مضاد للتشنج ، مقشع ، معدي ومنشط ، مفيد أيضًا لإبعاد النمل الآن يدخل صناعة المشروبات الغذائية بطريقة كبيرة
جددت الوزارة دور اتحاد الخل البلسمي في تعزيز وحماية الامتياز الإيطالي. محاربة التقليد.
البقول الآن معترف بها دوليًا كعنصر أساسي في نظام غذائي صديق للبيئة ومعزز للصحة - إليكم سبب كون البقول كنزًا دفينًا للرفاهية
سيعقد Terra Madre Salone del Gusto في تورينو في الفترة من 22 إلى 26 سبتمبر. من المتوقع أن يقوم أكثر من 3000 مندوب من 150 دولة بالعناية بالتجديد. كلمات السر: تقليل استهلاك اللحوم ، محاربة إهدار الطعام و ...
زيت زيتون البيكولين البكر الممتاز هو زيت عطري وغير مر مع طعم حار طفيف ، وهو مصدر غذائي مضاد للأكسدة يساعد في تقليل آثار الإجهاد التأكسدي وفقًا لبعض الدراسات
من 15 إلى 26 سبتمبر ، ستحيي شوارع مدينة فيتشنزا الأسماك النرويجية التي دخلت تقاليد تذوق الطعام في البندقية. اتفاق مع الشركات المصنعة النرويجية للحصول على جودة التوريدات
في أوديني ، المراجعة السنوية التي تقدم امتياز منطقة شديدة الاستدامة. علامة على الانتعاش بعد الجفاف.
يصعب على المستهلك التنقل في سوق المكملات الغذائية الغنية. الميكروبات الصحية هي أفضل حليف لجهاز المناعة لدينا. أهمية الحليب المخمر والزبادي
رهان إيطالي بالكامل لتحل محل زبدة حليب البقر ، ولكن أيضًا السمن وزيت النخيل. مثالي ليس فقط للنباتيين والنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز أو الغلوتين
على الطاولة ، يقترح ستيفانو فيليبوني - يمكننا تحديد الحلفاء المناسبين لمكافحة آثار الموجة الحارة لشهر أغسطس الحارق هذا على أجسادنا
الإيطاليون مستهلكون رائعون. الأخطار الكامنة وراء 2000 طن من الفلفل الحار نستوردها من دول خارج الاتحاد الأوروبي ومن الصين. في رييتي ، المعرض العالمي للفلفل الحار المصنوع في إيطاليا
ولدت من التعاون بين مصنع الجعة San Quirico مع SienabioACTIVE ، وهو فرع مبتكر من جامعة سيينا ، وله تأثيرات حيوية مفيدة على الخلايا العظمية المفصلية. سيكون معتمدًا دوليًا
الموعد من الجمعة 10 إلى الأحد 12 يونيو. شارك طلاب فيرسيليا في التمييز بين الزيت التجاري وزيت EVO عالي الجودة. أفضل الزيوت الحائزة على جائزة "التيجان"
يمكن أن تقدم الأعشاب البرية ذريعة للمشي الصحي في الوديان وعلى طول الأنهار لجمع الأعشاب والجذور الشافية ولكنها مفيدة أيضًا للسلطات والوصفات
الشيف Mariangela Susigan من مطعم Gardenia الحائز على نجمة في كالوسو يعيد زيارة وصفة Cavalese القديمة القائمة على الأعشاب البرية والجبن التي تعزز التنوع البيولوجي في الوديان
يوجد 50 منتجًا لهيئة رئاسة الأغذية البطيئة في جبال الألب. نشاط أساسي للمراعي وحماية الإقليم. دعوة لرمي بذور الورد في حدائق المدينة
طبق فقير من تقاليد الفلاحين في الريف الروماني هو مركز للخصائص المفيدة. يجعله الشيف أنطونيو رومانو من Spazio7 طبقًا مميزًا يمكن تقليده في المنزل
أفضل زيوت زيتون إيطالي بكر ممتاز تم اختيارها من قبل Slow Food Guide وفقًا لمبدأ منتج نظيف وصحي. يشار إلى جميع الشركات حسب المنطقة. علم الأحياء آخذ في الارتفاع
يجب على الأشخاص الأكثر هشاشة عاطفيًا تجنب الوجبات الغذائية في هذا الوقت. إن الانغماس في أطعمة مُرضية ومطمئنة وبعض الانتهاكات للقواعد أمر فعال. فوائد طب الاعشاب
ستقام بطولة العالم للقهوة في ميلانو في شهر يونيو ، والتي تستقطب الآلاف من المتخصصين في هذا القطاع. المسابقات والجوائز التي سيتم ربحها. اعطاء مساعدة تذاكر لأوكرانيا
يتطلب ترك دور رئيس الطهاة في مطعم Norbert Niederkofler الحائز على ثلاث نجوم لمطعم محبسة جبلية شجاعة. لكن ميشيل لازاريني لديها مشروع لمطبخ عالي المستوى
أثبتت دراسة أجراها المعهد الأمريكي لعلوم الأعصاب الأذواق الأمريكية من حيث البيتزا. يتفوق نابوليتان على الجميع من حيث النكهة والخصائص الصحية
في إيطاليا 600.000 شخص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. بالنسبة لهم ، حمامة الشيف ماركو سكاليوني خالية من الغلوتين. رمز الحمامة في التاريخ والاختراع في الثلاثينيات
أسرار الطهي الصغيرة ، التي يتم تناقلها بمرور الوقت ، من أجل متعة المائدة ولكن أيضًا لعلاج بعض الأمراض عندما لا توجد المكملات الغذائية في مجلد من الطعام البطيء
في منشور جديد لـ Coalvi ، يتفق الخبراء على نظام غذائي آكل اللحوم عن طريق اختيار اللحوم قليلة الدسم ، مثل Fassone di Razza Piemontese
حتى قبل أن يطور علماء الأحياء Ancel and Keys مبادئ النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، في هذا الجزء السعيد من إيطاليا ، تميزت طريقة Cuoncio Cuoncio بالرفاهية
140 طاهياً من التحالف يضيفون أطباقاً من البقوليات إلى قوائمهم. أهمية البقوليات في الوجبات الغذائية ضد مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وزارة الصحة تحذر من "الكذب والتضليل". حتى أن أخذ الكثير ضار. يمكننا تحديد الجرعة المناسبة ، مع بعض المفاجآت ، على الطاولة ، بدلاً من اللجوء إلى المكملات الغذائية: تحتوي الفلفل الحار والفلفل والجرجير والقرنبيط على المزيد ...
أطلقت Antitrust سلسلة من التحقيقات في نظام وضع العلامات NutriScore وتطبيق Yuka. بالنسبة للهيئة ، فإن أنظمتها الخاصة بتقدير سلامة المنتجات الغذائية ستكون مضللة ومضللة للمستهلك
خلف بذور السمسم لسلطاتنا "الصحية" ، الفستق اللذيذ ، الفول السوداني الشهية وصدور الدجاج المستوردة من الخارج تخفي بقايا كيميائية خطرة ، السموم الفطرية ، المعادن الثقيلة ، الملوثات الميكروبيولوجية ، الديوكسينات وحتى الأفلاتوكسينات المسرطنة. "القائمة السوداء" للأغذية الضارة ...
طبق بنكهات غريبة يزداد شعبية في بلدنا. في العام الماضي وحده ، كانت هناك زيادة بنسبة 700٪ في طلبات Uber Eats. إذا تم تحضيره بمكونات متوازنة ، فإن وعاء البوكيه ...
ثلاثون عامًا من النجاحات وسوق مزدهر يصل إلى عشرات المليارات من اليورو سنويًا. لكن الفوائد العديدة يتم تقليلها من خلال بحث أجرته مجموعة كوكرين للقلب 1. نصيحة خبير التغذية لضمان حاجتنا إلى أوميغا XNUMX ...
تعتبر بدائل البروتين الحيواني أكبر ثورة غذائية في عصرنا. تعتبر التربية الحيوانية المكثفة أحد المصادر الرئيسية للتلوث واستهلاك المياه. كان بيل جيتس قد حذر بالفعل من الحاجة ...
تهدف المبادرة إلى تشجيع الاستثمارات متوسطة الأجل: تم الاكتتاب في الإصدارات الأولى بأكثر من 27 مليون يورو من قبل ثماني شركات في الجنوب تعمل في قطاع الأغذية الزراعية.
من السهل صنعها في المنزل. من بين أشياء أخرى ، لديهم خصائص غذائية مهمة. كان الرومان مغرمين به: وصفة المهندس الزراعي كولوميلا لا تزال صالحة. التعبير المتملق المرتبط بالمعنى الجنسي
يجري تغيير تاريخي في أنماط الطعام الأمريكية مقارنة بما يحدث في صناعة السيارات مع وصول السيارة الكهربائية: هكذا تخبرنا صحيفة نيويورك تايمز بذلك
ثلاثة أيام من المناقشات واللقاءات حول العلاقة بين البيئة والغذاء. هناك مناقشة حول الانضمام إلى الزراعة الجديدة ، والتقنيات الجديدة ، والتنوع البيولوجي ، والتغذية ، والتنمية ، وظواهر الهجرة ، والدفاع عن كوكب الأرض
الألياف القابلة للذوبان في الماء تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الشهية. مهم لمن يعانون من مشاكل مرض السكري. تناول الخضار قبل طبق السباغيتي له تأثير في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم.
قصتان مختلفتان لكنهما يجمعهما الشغف والفضول. إنهما أناماريا برونو وماريا سالداريني ، وكلاهما بطلين من شركة لومبارد روندانيني سالومي
ثلاثة أيام منغمسين في الطبيعة لرحلة إلى الوراء ، لاكتشاف أصول المطبخ ، والانغماس في إيقاع الطبيعة ، وتعلم الاستماع إليها واحترامها. البقاء بين عشية وضحاها في الخيام ، والعشاء حول النار ، والمواد الخام الدولوميت ، والرحلات إلى ...
إن الاعتقاد بأن عدم التحمل يجعلك سمينًا ينتشر أكثر فأكثر. يحذر اختصاصي التغذية من جامعة بيزا من إساءة استخدام العديد من الاختبارات في الدورة الدموية والتي قد تؤدي إلى التخلص من الأطعمة التي قد تؤدي إلى حدوث عيوب في النظام الغذائي.
مع الوباء ، تم التعرف على الخصائص المناعية لفيتامين (د) لمكافحة كوفيد. يوضح اختصاصي التغذية في جامعة بيزا امتيازاته ، مشيرًا إلى الأطعمة الغنية به ولكنه يحذر من الأساطير الكاذبة ، خاصة فيما يتعلق بتأثير ...
