الإفطار (أو وجبة خفيفة) مع اللحوم والخضروات والقهوة. إنها الفكرة المجنونة لشركة Starbucks ، التي أعلنت للتو عن شراكة غريبة مع الشركة الأمريكية الناشئة Beyond Meat ، والتي ضاعفت حجم مبيعاتها ثلاث مرات في عام 2019 وأصبحت حالة العام في وول ستريت: لبضعة أيام ، في متاجر ستاربكس في كندا ، يتم تقديم البرغر النباتي أيضًا. قامت شركة Beyond Meat ، التي تعمل في مجال اللحوم النباتية ، بتصميم شطيرة خاصة لهذه المناسبة: اللحم والعجة وشريحة من الجبن ، وكلها ملفوفة في مقلاة بريوش طرية.
لذلك يتم تقديم وجبات إفطار ووجبات خفيفة لذيذة وذات سعرات حرارية عالية للعملاء ، وربما تكون مصحوبة بنوع من القهوة على الطريقة الأمريكية ، ولكن بشكل صارم باسم حماية الصحة والبيئة: المكونات المستخدمة من قبل أبعد لحم، وهي شركة تبلغ قيمتها 7,1 مليار دولار اليوم وتدعي أنها تكون قادرة على تقليل انبعاثات إنتاج اللحوم بنسبة 90٪.، في الواقع تقريبًا من أصل نباتي ، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، وخالية من الصويا ، وخالية من الغلوتين وبدون منتجات اصطناعية.
هذه الخطوة ، التي تقتصر في الوقت الحالي على كندا ولكن يمكن تكرارها قريبًا في الولايات المتحدة وأوروبا ، هي جزء من استراتيجية جديدة لستاربكس ، تعتمد بالكامل على الاستدامةقال الرئيس التنفيذي كيفن جونسون في يناير أثناء تقديمه الأهداف المراد تحقيقها بحلول عام 2021: خفض بنسبة 50٪ في الانبعاثات من عمليات ستاربكس ، بما في ذلك سلسلة التوريد ؛ تخفيض استهلاك المياه بنسبة 2030٪ لزراعة البن ؛ خفض إنتاج النفايات بنسبة 50٪ ، من خلال برنامج الاقتصاد الدائري بالتعاون مع مؤسسة Ellen MacArthur Foundation.
لتحقيق هذه الأهداف ، فإن إحدى الأولويات ، بالإضافة إلى العبوات القابلة لإعادة التدوير على سبيل المثال وتقليل البلاستيك ، هي تجنب المنتجات الحيوانية. خيار ، علاوة على ذلك ، تم استخدامه بالفعل لإعداد مشروبات مثل الكابتشينو ، حيث يتم الآن استخدام الحليب النباتي. برغر الخضار ، بالمناسبة ، أصبح رائجًا بشكل متزايد: بينما وقعت Beyond Meat هذه الشراكة المهمة مع علامة تجارية منتشرة في جميع أنحاء العالم مثل Starbucks ، أعلن منافسها Impossible Burger واحدًا مع ديزني ، لتقديم اللحوم الصحية في مملكة الوجبات السريعة: مدن الملاهي في الولايات المتحدة.
