"اقتصاد القنب الجديد". هكذا يسميها كولديريتي في الدراسة المقدمة في Seeds & Chips 2018 في ميلانو ، في البوابة 3 في Mico (Milano Congressi ، حيث شارك الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما أيضًا في إصدار 2017): إنها إعادة اكتشاف زراعة القنب القديمة بصفته بطل الرواية لثورة صُنعت بالكامل في إيطاليا ، وهي الثورة التي يتم الحصول منها على العديد من الأطعمة وأيضًا ما يسمى بالماريجوانا القانونية ، والتي يُسمح الآن ببيعها واستهلاكها في إيطاليا منذ ذلك الحين ، على عكس الماريجوانا "التقليدية" ، المستخرج من القنب يخلو من المؤثرات العقلية الفعالة (Thc).
تشهد زراعة القنب ازدهارًا حقيقيًا في إيطاليا: وفقًا لـ Coldiretti ، في غضون خمس سنوات ، شهد زيادة بمقدار عشرة أضعاف في الأراضي المزروعة، من 400 هكتار في عام 2013 إلى ما يقرب من 4000 هكتار لعام 2018 في الريف حيث تتكاثر الخبرات المبتكرة ، مع منتجات تتراوح من الريكوتا إلى الطوب البيئي العازل ، من الزيوت المضادة للالتهابات إلى البلاستيك الحيوي ، وحتى البذور ، والزهور لشاي الأعشاب ، والمعكرونة والبسكويت ومستحضرات التجميل. هذا ما ظهر من دراسة Coldiretti المقدمة في Seeds & Chips ، حيث أ معرض حول آلاف استخدامات أكثر النباتات تنوعًا في الزراعة الإيطالية والتي ، بفضل التقنيات الجديدة ، تدخل الحياة اليومية للعائلات بعدة طرق مختلفة. وفقًا لتقديرات كولديريتي ، هناك المئات من المزارع الجديدة التي بدأت زراعة القنب في عام 2018 ، من بوليا إلى بيدمونت ، ومن فينيتو إلى بازيليكاتا ، ولكن أيضًا في لومباردي وفريولي في جي صقلية وسردينيا مع تكاثر التجارب المبتكرة.
في Seeds & Chips - يوضح Coldiretti - أظهر رواد الأعمال الشباب في Coldiretti العديد من الاختلافات الغذائية ، من البسكويت والطرالي إلى خبز القنب ، من دقيق القنب إلى الزيت، التي تم الاعتراف بخصائصها المفيدة من قبل وزارة الصحة ومنظمة الصحة العالمية والعديد من الأبحاث. ولكن هناك أيضًا من يستخدمون القنب لإنتاج الريكوتا والتوفو ومشروب نباتي لذيذ ، وكذلك البيرة.
