لا شيء يلقى بعيدا عن القهوة. بالنسبة للكثيرين أنا أرضيات المقهى إنها نفايات يتم التخلص منها في المناطق الرطبة ، وبالنسبة للآخرين فهي مورد بآلاف الإمكانات. هذا هو الحال مع المزرعة مزرعة دائرية، ومقرها في سكانديكي ، والتي تنتج طعامًا صحيًا وعالي الجودة من خلال تجديد الموارد والحد من إنتاج النفايات قدر الإمكان. تأتي الفكرة من أنطونيو دي جيوفاني ، خريج الزراعة من جامعة فلورنسا الذي طور طريقة الفطر اسبريسولإنتاج الفطر من القهوة المطحونة. ثم نما المشروع إلى شركة تنتج المزيد من المنتجات. والآن السلطة أيضًا.
تتميز القهوة المطحونة بخصائص ممتازة وتحتوي على مواد مفيدة ، وهي بقايا تنتهي مباشرة في سلة المهملات: إنها إعادة تدوير تجمع بين المدخرات الاقتصادية والبيئة ، بشرط أن تقوم بذلك بالطريقة الصحيحة.
تم ترشيح الفكرة ل ربيع الأعمال 2022، المنافسة الإقليمية التي روجت لها Crisis والمخصصة للشركات متناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة.
السلطة والفطر من القهوة المطحونة: دورة الإنتاج
تبدأ الدورة من القهوة المطحونة الغنية جدًا بالعناصر الغذائية التي يتم جمعها من الحانات المحلية. هذه تشكل الركيزة لزراعة عيش الغراب من جنس Pleurotus و Shiitake والتي يتم بيعها بعد ذلك. يتم تجديد الركيزة المنهكة من خلال عملية التسميد بالديدان ، والتي يتم من خلالها الحصول على دبال دودة الأرض ، والذي يستخدم بعد ذلك كتعديل لحديقة الخضروات التآزرية. في المقابل ، يتم دمج ديدان الأرض في دائرة aquaponicلتغذية كارب كوي وباس ارجموث: تشكل المخلفات العضوية للأسماك أسمدة طبيعية يمكن استخدامها في زراعة الخضروات مثل السلطة والملفوف الأسود بطريقة الزراعة المائية أو الزراعة بدون تربة. يتم أيضًا تغذية جزء من ديدان الأرض للدجاج التي تنتج البيض ، ويعود السماد إلى التسميد لإنتاج سماد ممتاز للحديقة.
لا ينتهي هنا. يتم استعادة الحرارة الناتجة عن تخمير السماد بفضل مصنع التسميد الحراري لتسخين البيوت الزجاجية خلال فصل الشتاء.
بالإضافة إلى إنتاج الخضار والفطر (طازجة ، مجففة ، في شكل شيبس ، على شكل صلصة لحم أو "كرشة") ، تنظم الشركة دورات تعليمية للمدارس ، وفعاليات ذات طابع خاص ، وورش عمل ودورات تدريبية. يتوفر أيضًا ملف مجموعات تفعل ذلك بنفسك، لإعادة تدوير القهوة المطحونة المنتجة في المنزل وتكرار عملية إنتاج الفطر بالكامل في المنزل.
