يذهبون على خشبة المسرح 18 و 19 أكتوبر في بولزانو النبيذ الإيطالي الأصلي: في الواقع نبدأ من جديد Autoctona التي تقدم لمحبي النبيذ والمهنيين ، إيطاليا للتنوع البيولوجي للنبيذ.
يقترح الحدث كما هو الحال مع عداد تذوق كبير ، يديره سقاة AIS من جنوب تيرول ، مع فصول رئيسية متعمقة قادرة على تزويد الجمهور بالطعام للتفكير حول موضوع الكروم الأصلي ، في حالة تخمر دائم ومليء بالمستجدات دائمًا. سيناقش الخبراء والصحفيون المحترفون من عالم النبيذ ، من بين أمور أخرى ، "كل درجات اللون الوردي: الوردية ، الموضة التي لا تحدد أبدًا" ، "السكان الأصليون في النبيذ الفوار: هناك حياة ما وراء شاردونيه وبينوت نوير" ، " كالابريا: تراث من الكروم الأصلي لاكتشافه "
لذلك ، نبيذ من أكثر الكروم شهرة وانتشارًا على طول الحذاء ، حامل لواء الطوائف المعروفة دوليًا ، إلى تلك المرتبطة فقط بمناطق صغيرة ، غالبًا ما يتم حفظها من الانقراض بفضل تفاني والتزام الزنبق العاطفي المخصص للكروم المحلية سيرحب
غور أكثر من 600 صنف مسجلة في كتالوج National Vine، يمكن اعتبار جميعهم تقريبًا من السكان الأصليين وفي كثير من الحالات لا ينتمون فقط إلى مناطق معينة ، ولكن أيضًا إلى مناطق معينة أو مناطق دقيقة وجدوا فيها الظروف المثالية لإعطاء سمات فريدة في النكهات والنكهات
سيتمكن الجمهور من السير بشكل حقيقي "Giro d'Italia" وفي يده الزجاج ، للتعرف على النبيذ وتذوقه ليس من السهل دائمًا العثور عليه في حانات النبيذ أو المطاعم ، إلا إذا ذهبت مباشرة إلى مناطق الإنتاج.
أي أمثلة؟ هناك قبو، أصناف العنب الأحمر الأصلية القديمة في مقاطعة تريفيزو ، والتي كانت معرضة لخطر الانقراض مع وصول نبات الفيلوكسيرا بين أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين وتم استعادته بفضل عمل بعض صانعي النبيذ خاصة في منطقة كولي أسولاني ومونتيلو على وجه الخصوص. سبيرجولا، مرتبك في الماضي مع Sauvignon ، بدلاً من ذلك ، هو نوع من العنب الأبيض التاريخي الذي وجد موطنه على تلال Reggio Emilia في القرن الخامس عشر والذي أعيد اكتشافه بنتائج ممتازة خاصة في الإصدار المتلألئ ، كل من شارمات والطريقة الكلاسيكية.
في بيدمونت من مزارع الكروم الأصلية مثل Nebbiolo و Barbera و Dolcetto و Grignolino، النبيذ ذو التاريخ القديم والحاضر المتوهج ولدت ، مشهورة ليس فقط في إيطاليا ولكن الآن في جميع أنحاء العالم تقريبًا. ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع مرتبطة بمناطق صغيرة جدًا من هذه المنطقة: هذا هو الحال Schierano Malvasia، وهو عطر أسود عطري من Malvasia ينتج عنه النبيذ المتجانس أ Castelnuovo Don Boscoأو أو من تيموراسو و وُلِدّ، عنب أبيض أصلي يزرع حصريًا في منطقة تورتونا أو في نوفيلو في لانغي.
في توسكانا ، الأمير بلا منازع هو Sangiovese بشكل طبيعي ، موجود في Autochtona مع عينات تأتي من العديد من الطوائف الرئيسية ، ولكن لمرافقتها ، هناك العديد من الكروم الصغيرة التي تم اكتشافها على مر السنين وتم إعادة اكتشافها حتى في نقاء. هذا هو الحال سيليجيولو و كانايولو، ولكن أيضًا من الأصناف التي كان يُعتقد أنها فقدت حتى سنوات قليلة مضت ، مثل بارساجلينا و فيرمنتينو نيرو، تزرع فقط على الشريط الساحلي في محافظة ماسا كرارا على وجه الخصوص.
مواصلة الرحلة والإقامة في وسط إيطاليا ، في Salone ، سيكون من الممكن تذوق النبيذ المصنوع منه بيلوني e زيتون اسود: إنهما كرمان مرتبطان بشكل خاص بمنطقة لاتسيو ، الأول له أصول قديمة جدًا والعديد من المرادفات ، بما في ذلك الغريب كاتشيوني e أرسيبريت، بينما تمت مقارنة الثانية غالبًا بـ مهلهل كامبانيا ، على الرغم من أن العلاقة ليست مؤكدة.
حول كامبانيا ، بالإضافة إلى Aglianico ، جريكو ، فيانو e فالانجينا ، من الأصناف التاريخية المعروفة الآن ، سيكون من الممكن أيضًا تذوق النبيذ الذي تم الحصول عليه من سلسلة من الكروم الأقل شهرة ولكنها ذات قيمة عالية ، مثل Ischia بيانكوليلا e دخيل أو النادر ريبولي فينيل e Ginestra من ساحل أمالفي. تبقى في جنوب إيطاليا ، كنز دفين لا يحصى من العنب الذي ينتج عنه نبيذ ذو طابع عظيم ، سيكون هناك من كالابريا مانتونيك, ماجليوكو e اليونانية السوداء، بينما من صقلية ، بالإضافة إلى الشهيرة نيرو دافولا لن يكونوا في عداد المفقودين كاريكانت واثنين نيريللو ماسكاليز e نيريللو كابتشينو ، حاملو زراعة الكروم ، إتنا ، الذي يعطي نتائج ساحرة عند سفح أعلى بركان نشط في أوروبا.
سيكون عداد التذوق ، الذي يديره السقاة في رابطة السقاة الإيطاليين - قسم جنوب تيرول ، مفتوحًا لمشغلي القطاع من الساعة 10.00 إلى الساعة 16.00 وللمتحمسين من الساعة 16.00 إلى الساعة 18.00. للوصول إليها ، من الضروري شراء التذكرة حصريًا عبر الإنترنت ، لتجنب التجمعات في مكاتب الدفع النقدي (رابط شراء تذكرة الدخول إلى الحدث).
معرض بولزانو ، 18-19 أكتوبر
10.00 - 16.00 - مدخل مخصص لمشغلي القطاع
16.00 - 18.00 - مفتوح للجمهور (عشاق النبيذ)
