من هو مورد الحليب؟ من أي مزرعة يأتي البيض؟ كيف وأين تمت معالجة السكر؟ كم عدد المستهلكين الذين يسألون أنفسهم هذه الأسئلة عندما يدخلون إلى صالون الآيس كريم ويطلبون فاكهة لذيذة أو قشدة؟ حان الوقت للبدء في طرح هذه الأسئلة لمعرفة ما نأكله بشكل مسؤول وما يمكن أن يؤدي إليه.
Master Gelatiere Three Gambero Rosso cones يواجه Alberto Marchetti الآن أوقات وعي جديد للجيلاتو الحرفي ، حيث يتم تقديمه في الجبن في البرازيل (Cn) من 20 إلى 23 سبتمبر ، يعرض منصة بلوك تشين مبتكرة مخصصة للآيس كريم تسمح للمستهلكين بتتبع النكهات المفضلة لديهم.
يصبح كل شيء واضحًا ، في قناة اتصال مباشرة بين المنتج والمستهلك ، والتي توفر "جواز سفر رقمي" للمنتجات ، وهي مفيدة أيضًا لحماية "صنع في إيطاليا" وتعزيز عمل كل مشغل ، للاستهلاك الواعي والشفاف والجيد.
بفضل تقنية البيتكوين نفسها ، سيتمكن المستهلك ، من خلال نقرة بسيطة باستخدام هاتفه الذكي ، من تتبع سلسلة إنتاج الآيس كريم بأكملها.
من التمويل إلى الغذاء ، من المعاملات المصرفية إلى سلسلة إنتاج الأغذية الزراعية. blockchain هي أداة لتكنولوجيا المعلومات تستغل تقنية الند للند ، وهي نوع من "السجل العام" اللامركزي والموزع والمشترك حيث يمكن لأي شخص بداخله تخزين المعلومات بطريقة غير قابلة للتغيير ولا تمحى. يتم ضمان صحة هذه المعلومات من خلال شبكة كاملة من الجهات الفاعلة المشاركة في المعاملة الذين يشاهدون أو يتحققون من صحة أو يرفضون أي بيانات تم إدخالها في السلسلة.
ألبرتو مارشيتيفي شراكة مع سلسلة غذائية - شركة blockchain المطبقة على الأغذية الزراعية - تستخدم التكنولوجيا لتتبع واعتماد المواد الخام من الآيس كريم من الأصل إلى المستهلك النهائي. يصبح الهاتف المحمول أداة معلومات مهمة بشكل متزايد للمستهلك من نقرة واحدة ، عن طريق مسح ملف رمز الاستجابة السريعة إلى جانب نكهة الآيس كريم المختار ، سيكون قادرًا على الوصول إلى كارتل مكونات عالي التقنية ومعتمد ومتعقب وآمن ، ويتتبع أصل وتاريخ كل مادة خام على طول سلسلة الإنتاج بأكملها.
سيكون blockchain الآيس كريم أحد الأخبار الكبيرة أ جبن 2019، الحدث الإيطالي المخصص لعالم منتجات الألبان عالية الجودة. في ال مربع الآيس كريم برعاية ألبرتو مارشيتي ، من خلال تأطير اثنين من رموز الاستجابة السريعة بهاتف محمول ، سيتمكن الجميع من تتبع أصل المواد الخام لنكهتين: فيورديلاتي والقهوة. ستكون ساحة Piazza del Gelato مساحة مفتوحة للجمهور والمهنيين ، وبفضل الشراكة مع Inalpi والمدرسة الإيطالية High Gelato ، سيعمل Alberto gelatieri من جميع أنحاء إيطاليا جنبًا إلى جنب مع Alberto لتعزيز العلاقة الوثيقة بين الجيلاتي والإقليم . سيتم التبرع بجميع عائدات مبيعات الآيس كريم في Piazza إلى Slow Food Foundation للتنوع البيولوجي Onlus.
