أندريا بيرتون ، طاهٍ صاحب عدة نجوم في مواجهة الوباء ، لا يتوقف. مع مرور ميلانو إلى المنطقة الصفراء ، يعيد الشيف فتح مطعمه في ميلانو ويعلن في نفس الوقت عن حداثة مهمة للعطلات: من 23 ديسمبر إلى 3 يناير سينتقل بيرتون مع جزء من لوائه إلى فندق Hotel de Paris الفاخر ، في إمارة الراهب.
"بعد شهور من الإغلاق القسري ، اعتقدت أن هذا المشروع يمكن أن يعطي إشارة للتفاؤل بإعادة التشغيل ، ولهذا السبب رحبت باقتراح المدير إيفان أرتولي من فندق Hotel de Paris بحماس كبير عندما طلب مني التوقيع على تذوق الطعام اقتراح الأطراف في أحد مطاعم الفندق ”- يقول الشيف.
لذلك ، سيجلب بيرتون القليل من ميلانو إلى الإمارة ، مقترحًا قائمة انتقائية تتكون من بعض الأطباق المميزة ، إلى جانب أطباق أخرى مصممة خصيصًا لعامة موناكو.
ومع ذلك ، سيعود الشيف إلى العاصمة اللومباردية في 25 ديسمبر لتناول غداء عيد الميلاد في المطعم.
تتكون قائمة التذوق من سبع أطباق: أحدب شوك ، باجنا كودا ، وسمك السلمون المرقط. تورتيللي الدجاج مع مرق الفطر ؛ جراد البحر والاسكواش. فيليه لحم العجل مع الكسافا والثوم الأسود ؛ سندويشات التاكو اليوسفي مارجريتا مع آيس كريم بانيتون وبانيتون - مع إمكانية إضافة من دورة إلى ثلاث أطباق بالكمأة البيضاء.
في الأيام الأخرى ، سيقدم مطعم Berton الخدمة المنتظمة ، بينما في 31 ديسمبر ، يقدم الشيف قائمة طعام يمكن الاستمتاع بها في المنزل.
