لإيطاليا أسبقية الأجبان الغريبة

لإيطاليا أسبقية الأجبان الغريبة

مثل الكافيار ، لا يتمتع Casu Marzu إلا بالقليل. قلة هم الذين يجرؤون على أكل "جبن المشي": على مدى قرون ، أنتج رعاة سردينيا بيكورينو الذي يُترك بعد ذلك ليتعفن ويجذب الذباب. يضع هؤلاء بيضهم في الجبن ، وعندما تخرج اليرقات ، تنغص هذه المخلوقات. وفي هذه المرحلة "يتذوق" المقدام. على أي حال ، يجب تذوقه على الفور. عنوان؟ Agugliastra في Lanusei ، سردينيا - www.agugliastra.it. لكن هناك تحديات أخرى في مجال منتجات الألبان: يعتبر Milbenkase الألماني جبنًا طريًا ، تقريبًا زبادي ، مصنوع من حليب الماعز أو خليط الماعز والأغنام. مرشوشة بالشوفان ، يجذب عث الغبار الذي يفرز إنزيمًا يجعله أصفر بشكل تدريجي ، أحمر-بني وأخيراً أسود ؛ عند هذه النقطة يؤكل ، بما في ذلك العث. وهذا ليس كل شيء: هناك جبن لبن الياك ، لذلك من الصعب أن يكسر أسنانك. L'airag ، من حليب الفرس (آسيا الوسطى) ، وجبن الألبكة والحمير ، وجبن الأشنة في كندا (غني بالحزاز المخمر في أمعاء الوعل: لتذوقه ، اتصل ب: Société d'Orignal ، مونتريال ، كندا).

http://www.news.com.au/travel/travel-ideas/italy-germany-tibet-asia-travelling-the-world-through-cheese/story-e6frfqd9-1226933098237

المرفقات: news.com.au