تريليون دولار: هذه هي قيمة نفايات الطعام على كوكب الأرض ، وترتفع كل عام إلى أكثر من 2.600 مليار دولار مع "التكاليف" الخفية المرتبطة بالمياه والأثر البيئي. بينما في الاتحاد الأوروبي وحده يتم التخلص من 88 مليون طن من الطعام كل عام وكل يوم ، لا يزال في أوروبا ما يصل إلى 720 سعرة حرارية من الطعام لكل شخص (بيانات Fusions 2016). هاوية فوق كل شيء في منازلنا: صناديق القمامة المنزلية تحمل الرقم القياسي لمخلفات الطعام ، 47 مليون طن جيدة لمواطني الاتحاد الأوروبي ، وهي تكلفة للمواطنين الإيطاليين - من مخزن المنزل إلى الثلاجة ، ومن الموقد إلى القمامة - يقدر بـ 8,4 مليار يورو سنويا (أو 6,7 يورو في الأسبوع للعائلة مقابل 650 جرامًا) ولكن الاختبارات التجريبية لمرصد Waste Watcher (Last Minute Market / Swg) حاولت حسابها بشكل واقعي ، بما يتجاوز أي تصور. وبالتالي اكتشاف ، من خلال التعليقات التوضيحية الدقيقة وعمليات التحقق المتقاطعة في سلة المهملات (ما يسمى ب "فرز النفايات") أن التكلفة الفعلية تبلغ قيمة النفايات المنزلية في إيطاليا أكثر من 13 مليار يورو كل عام ، أو حوالي 1٪ من الناتج المحلي الإجمالي.
سيكون القياس الحقيقي للنفايات المنزلية في إيطاليا أحد الأفكار المهيمنة في الحملة صفر نفايات 2016 ، تم تقديمها اليوم في روما ، بدعم من Last Minute Market بتآزر وثيق مع وزارة البيئة ، كجزء من مشروع Reduce الجديد 2016-2017 ، مع شراكات UniCredit ومجموعة متحمسة من شركات الأغذية الزراعية الإيطالية وشركات التعبئة والتغليف الوطنية التي قررت دعم حملة تم تنفيذها (منذ عام 2010) دون أي مساهمة عامة ، على النحو الذي يختاره المروجون: هم Granarolo ، Alce Nero ، Comieco ، Conapi-Mielizia ، المعهد الوطني للتغليف ، Conad and Bia Italian Food. الشريك الإعلامي لحملة Spreco Zero 2016 سيكون Radio2 Rai.
الحملة ، برعاية أستاذ الاقتصاد الزراعي الأستاذ أندريا سيغري ، مؤسس سوق اللحظة الأخيرة، في السنوات الأخيرة ، حددت من خلال نشاطها حركة الفكر والالتزام التي تعرف اليوم على أنها "صفر نفايات". منذ عام 2010 ، تتابع Spreco Zero أولويات تشريع مكافحة النفايات الذي أقرته الغرفة مؤخرًا: يستأنف القانون الجديد العمل الذي بدأه Last Minute Market وفي السياق السابق PINPAS (الخطة الوطنية لمنع هدر الطعام ، Min أمبيانتي).
موضوعات مثل السؤال القديم من الانتعاش والتبرع بالأغذية غير المباعة، كانت الأحكام المتعلقة بالتعبئة والتغليف والملصقات والأكياس العائلية - والتي هي من بين أولويات التشريع الجديد - في قلب حملة Zero Waste في السنوات الأخيرة ، بدعم من مراقبة مرصد Waste Watcher الذي يدرس تطور العادات الغذائية للإيطاليين وأسباب هدر الطعام المنزلي. عمل مرجعي أيضًا للمشغلين ووسائل الإعلام الوطنية الرئيسية: في عام 2011 ، ولدت الحملة من حركة مئات رؤساء البلديات الذين اشتركوا في "كارتا سبريكو زيرو" (ميلان ، روما ، فلورنسا ، نابولي ، باليرمو ، تورين ، تم دمج بولونيا ، البندقية ، ترييستي ، التي تمر عبر 64 بلدية إيطالية فاضلة) العام الماضي في Sprecozero.net ، أول شبكة توحد المسؤولين الإيطاليين في علامة على الالتزام بمكافحة النفايات.
صرح مؤسس Last Minute Market Andrea Segrè ، رئيس اللجنة الفنية العلمية للخطة الوطنية لمنع النفايات ، في العرض التقديمي في روما بشأن النفايات: «إن دراسة أسباب وسلوكيات المستهلكين بشكل أفضل هي الخطوة الأولى في ضمان سياسات مناسبة لمنع النفايات. (Min. Ambiente) - هذا هو السبب في أن حملة Spreco Zero ستنتقل هذا العام إلى جذور النفايات المنزلية ، مع الإشارة بدقة إلى المقياس النوعي والكمي للنفايات في كل وجبة وستشرح كيفية التخلص من الطعام الذي يتم التخلص منه من وقت لآخر ».
بالنسبة لإصدار 2016 ، فإن جائزة Zero Waste Living تشمل ثلاث فئات مختلفة: الأعمال والإدارات العامة والمدارس. الترشيح للجائزة مفتوح لجميع الشركات التي ترغب في اقتراح نفسها والتي قامت في السنوات الثلاث الماضية بالترويج أو الدعم ، ضمن هيكلها وفي المجال الذي تعمل فيه أو إجراءات أو إجراءات أو مشاريع قادرة على مكافحة ظاهرة فضلات الطعام.
بالإضافة إلى الترشيحات الذاتية ، سيتم اختيار بعض الشركات من بين الشركات التي انضمت إلى PINPAS Consulta (250 عضوًا ينتمون إلى أكثر من 140 منظمة). بالنسبة لفئة الإدارة العامة ، سيتم الاختيار بين أكثر من 600 موقع على "Carta Spreco Zero" وبين أعضاء جمعية Sprecozero.net. في فئة المدارس ، سيتم اختيار المبادرات في 46 مؤسسة تدريب تابعة لجمعية Scuola Centrale Formazione التي تعمل على الصعيدين الوطني والدولي للتدريب المهني والانتقال إلى العمل ، مع حوالي 20.000 طالب من جميع أنحاء إيطاليا.
أيضا سيتمكن المواطنون من المشاركة لأول مرة في الجائزة. ستؤخذ في الاعتبار جميع التغريدات التي تحتوي على #sprecozero #contest التي تم إرسالها بين 15 سبتمبر و 15 أكتوبر 2016. وسيتم نشر 20 تغريدة الأكثر إثارة للاهتمام وفقًا للجنة تحكيم الجائزة لعام 2016 على الموقع الإلكتروني للحملة والشركاء المرجعيين. من بين هؤلاء ، سيتم اختيار التغريدة الفائزة ، والتي ستوفر إمدادًا من المنتجات الغذائية الزراعية لمنشئها.
