يمكن فتح أول بروسيكو روزي عشية رأس السنة الجديدة. في الواقع ، أعطى الاتحاد الأوروبي الضوء الأخضر للتعديل العادي للوائح إنتاج النبيذ الإيطالي الأكثر طلبًا في الخارج مع نشره في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي C 362/26. النوع الجديد من Prosecco for Coldiretti - يمثل إثراءًا مهمًا للنبيذ الإيطالي الأكثر تصديرًا في العالم بقيمة مبيعات تبلغ 533 مليون يورو في الأشهر السبعة الأولى من عام 2020 على الرغم من الصعوبات التي تسببها Covid في التجارة الوطنية ومبيعات المطاعم مع التوقف عند الحفلات والاحتفالات. مع العرض الجديد ، تستعد شركة Prosecco للاستحواذ على سوق جديدة شهدت نموًا مثيرًا للاهتمام في الأسواق الخارجية في السنوات الأخيرة. الهدف هو 10٪ من الإنتاج ، أو 50 مليون زجاجة من بروسيكو ارتفعت "ليتم طرحها في السوق".
كما أعربت وزيرة الزراعة تيريزا بيلانوفا عن ارتياحها الكبير: "الضوء الأخضر الأوروبي لمواصفات إنتاج Prosecco Rosé Doc مع التعديل الذي طلبناه والذي يجعل من الممكن الاعتماد على التصنيف الجديد - يكتب الوزير في ملاحظة - هي "أخبار رائعة. مما يسمح لمنتجي النبيذ الذي طالما تمتع بنجاح غير عادي خارج الحدود ، برئاسة وقهر سوق أوسع من أي وقت مضى والتي سجلت في السنوات الأخيرة نموًا مهمًا بشكل متزايد من الناحية الاقتصادية والكمية. نحن نتحدث عن جيش مكون من 11.460،1.192 من مزارعي النبيذ ، و 347،6 مصنع نبيذ ، و XNUMX شركة نبيذ فوار تساهم في نجاح منقطع النظير لفئة مصنوعة بالكامل في إيطاليا ، والتي أصبحت شعارًا وعلمًا بلا منازع في العالم. سيكون قبول طلبنا قوة دافعة لنظام النبيذ الوطني بأكمله والذي سجل ، بسبب الوباء ، تقلصًا في قيمة المبيعات في الخارج بعد الرقم القياسي المسجل العام الماضي بأكثر من XNUMX مليارات يورو والذي يعاني بشكل واضح الطريق أيضا بسبب المشاكل الواضحة التي تواجهها قناة التموين ".
لإنتاج Prosecco Rosé ، سيكون من الممكن الآن استخدام 10 إلى 15 بالمائة من Pinot Noir جنبًا إلى جنب مع Glera (الصنف الذي يتم إنتاج Prosecco به). أثار هذا جدلاً بين الأصوليين الذين اعتبروا هذا التصنيف خيانة للتقاليد وكانوا يفضلون على أي حال استخدام رابوسو بدلاً من Pinot Noir ، وهو الإنتاج النموذجي لهذه المنطقة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن النسخة الوردية غير متوقعة لتلال Valdobbiadene و Asolo حيث يتم إنتاج جودة DOCG المرموقة من Prosecco.
