"L 'ذهب أبيض من جنوب تيرول"سوف نجمة في فال سارنتينو، الوادي الجميل الذي تنتشر فيه الغابات والمروج والأكواخ على بعد بضعة كيلومترات من بولزانو لقضاء يومين من الاحتفال بالحليب الكامل والنكهات والفضول. في الواقع، فإن مهرجان الحليب مكان لقاء للعشاق والمهتمين بمنتجات الألبان والذي حدث في الإصدارات السابقة في كوخ Fane في منطقة Gitschberg Jochtal السياحية ولكنه يقدم نفسه الآن في مظهر جديد في Val Sarentino للسماح للناس بتذوق المنتج الممتاز من South Tyrol والحصول على لمعرفة استخداماته وتقاليده من خلال رؤية كيفية ولادة الحليب ومشتقاته عن قرب وقبل كل شيء. تعلم نصائح مفيدة حول كيفية استخدام الحليب ومنتجات الألبان من جنوب تيرول في المطبخ مع أمجموعة متنوعة من الوصفات. يعد مهرجان الحليب أيضًا فرصة مثالية للتعرف على قطاع الألبان في جنوب تيرول وختم الجودة في جنوب تيرول.
السبت 30 يوليو والأحد 31 يوليو سيكون هناك يومين من إنتاج الألبان في جنوب تيرول مع الكثير من المعلومات والفضول والتذوق والترفيه للشباب والكبار وعروض تذوق الطعام والموسيقى ومجموعات الرقص.
يعتبر الحليب مورداً ثميناً في جنوب تيرول: عندما كانت الضرائب تُدفع على شكل عجلات
ستقام العديد من الأكشاك في هذا الحدث ، بما في ذلك تلك المخصصة لرحلات الحليب - وهو منتج ثمين حقًا متجذر في تقاليد جنوب تيرول ، وهي أرض كانت تُدفع فيها الضرائب على شكل جبن منذ مئات السنين - ولحظات من التجريب واللعب مع الكبار والصغار
سيكون من الممكن مراقبة كيفية صنع الجبن والزبدة والموزاريلا عن كثب خلف صانع الجبن ، وما الذي يجعل الزبادي والسكير مميزين للغاية. من خلال مراقبة الخبراء أثناء إنتاج الجبن ، ستتعرف أيضًا على قواعد النظافة التي يجب مراعاتها أثناء الإنتاج. في منطقة ردهة ميلك ، سيتم إعداد العصائر اللذيذة ومخفوق الحليب والإبداعات القائمة على الزبادي.
يقدم اتحاد المزارعين الشباب في Sarentino والمطاعم في المنطقة تخصصات لذيذة من الحليب إلى المائدة
بالنسبة للشباب ، سيكون هناك ملعب غير عادي مخصص بالكامل للحليب ، بما في ذلك مسابقات الحلب ، وسباقات علب الحليب وزوايا إبداعية للرسم بالحليب. ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بإنشاء أشكال وشخصيات خيالية باستخدام التبن. نظمتها منظمة مزارعي جنوب تيرول.
من بين العديد من المبادرات الشيقة والمفيدة للغاية ، فإن مسار تعليمي "من المرعى إلى الزجاج"
رحلة لاكتشاف المراحل المختلفة لإنتاج الألبان: من رعي الأبقار إلى آلة الحلب ، ومن عربة جمع الحليب إلى مصنع التجهيز ونقطة البيع.
"حليب جنوب تيرول - يؤكد جورج إيجر ، نائب رئيس اتحاد ألتو أديجي للألبان - هو أكثر من مجرد حليب ، إنه الجوهر الحقيقي لأراضينا ومنتج يفتخر بسلسلة إمداد لا تشوبها شائبة: المزارع صغيرة ، عائلية - تشغيل ، والاستمرار في المعرفة الألفيّة. بطبيعة الحال ، هذا لا يمنع الضوابط الصارمة للغاية ، والتي تسمح لنا بإنشاء منتجات بأعلى جودة ". www.altoadigelatte.com
