قصة نجاح وشغف وابتكار. يسمى إليونورا بيانكي وهي رائدة الأعمال الشابة التي يقل عمرها عن 30 عامًا والتي تقف وراء المشروع أراضي عينور، يقع مقرها في Provaglio d'Iseo، في مقاطعة بريشيا، في المقر التاريخي لقصر بيانكي. تأسست الشركة عام 2018 بإرادة عائلة بيانكي، وتمتلك الشركة 42 هكتارًا من مزارع الكروم في منطقة فرانشاكورتا في 7 بلديات مختلفة بإجمالي 26 قطعة أرض تقريبًا، بهدف إنتاج النبيذ العضوي الطبيعي الذي يتميز بالجودة، ابتكار ومحترمبيئة. مصنع نبيذ حديث بقيادة سيدة أعمال شابة قررت المشاركة لتحقيق أحلامها: النبيذ والإقليم.
من هي إليونورا بيانكي؟
ولدت إليونورا في عام 1995، وزرعت حبًا عميقًا للمنطقة منذ سن مبكرة، فضلاً عن روح المبادرة القوية. التحق بمدرسة أرنالدو الكلاسيكية الثانوية في بريشيا ثم التحق بكلية الحقوق في جامعة UniBs. وفي تلك السنوات بالتحديد اكتشف عالم النبيذ وقرر الانخراط في مشروع Terre d'Aenòr الشاب والحديث والمبتكر، والذي اشتق اسمه من الجذر الجرماني لإلينورا. مثل؟ التركيز كثيرا على القنوات الاجتماعية، كل يوم أربعاء يتم نشر عمودها على Instagram و Facebook: "The Vlog، كل ما يحدث تحكيه إليونورا". تستطيع إليونورا، في هذه المغامرة، الاعتماد على مساعدة أحد رموز الطريقة الكلاسيكية في نسخة عضوية، إرميس فيانيلي.
فرانشياكورتا من Terre d'Aenòr
Il ساتان ريكيولينا - (النبيذ الوحيد من الشركة الذي يحمل اسمها الخاص) مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100%. مع اللون الأصفر القش، فهي فقاعة مع رائحة الفواكه ولمحات خفيفة من الخميرة والمعجنات الجافة.
سلالة اضافية ينتصر على روائح الأزهار العطرة والفواكه من الحمضيات والفواكه الاستوائية. يمثله 80٪ من عنب شاردونيه و 20٪ من عنب بينوت نوير، ويقدم نفسه في الزجاج بلون أصفر قش مع انعكاسات ذهبية ولمحات عطرية على النهاية مثل قشرة الخبز والخميرة.
Il بروت تير دينور يتكون من 85% من عنب شاردونيه و15% من عنب بينوت نوير، وهو ملفت للنظر بلونه الأصفر القشوي ونعومته في الحنك مع نفحات الأزهار والفواكه من الحمضيات والفواكه المجففة والنكهات العطرية لقشرة الخبز.
Il فرانسياكورتا روزيه (80٪ بينوت نوير، 20٪ شاردونيه) يقدم نفسه للعين بانعكاسات وردية ونحاسية قديمة جميلة، بينما تبرز في الحنك نوتات الفواكه، ولا سيما الفواكه الحمراء والحمضيات والخضروات (التبغ والأعشاب العطرية).
Il فرانسياكورتا ديمييمثله شاردونيه 60% وبينوت بيانكو 40%، وهو أصفر قش جميل مع رغوة غنية. الأنف زهري قليلاً مع نفحات أنيقة من الفاكهة الناضجة. في النهاية يطلق كل نعومته.
Il باس دوسي خمر (تم الحصول عليه من عنب شاردونيه وبينوت نوير) وهو نبيذ أصفر قش مع انعكاسات ذهبية وملاحظات من عسل كستناء الفاكهة الاستوائية على الأنف.
من بين الخمور العضوية نجد Curtefranca Doc IS Norì (100% شاردونيه)، مع لون أصفر كثيف مع ومضات من الذهب الأخضر. يحتوي على روائح الأزهار والفواكه (البرتقال والبرغموت والبرقوق) والمكونات العشبية (شعير الشعير والبصيلات والجذور). ثم هناك سيبينو إيجت سبادوني (40% كابيرنيت ساوفيجنون، 60% ميرلوت). اللون روبي عميق جميل. على الأنف يقدم روائح فاكهية وناضجة ودافئة، ويبرز الكرز في الشراب، تليها لمحات من عرق السوس الحلو وفلفل سيتشوان والخوخ المجفف. ويختتم بنفحات البخور المحمصة والبلسمية الرقيقة.
