في الخارج ، يخبز الناس بالفقاعات الإيطالية. تم اعتماد هذا من قبل Coldiretti: في ليلة رأس السنة الجديدة ، سيتم شرب المزيد من النبيذ الفوار الإيطالي في الخارج مقارنة بإيطاليا ، 290 مليون زجاجة جيدة ، وهو رقم أعلى من تلك المستهلكة في إيطاليا إذا اعتبرنا أنه تم إنتاج أكثر من 2013 مليون زجاجة في عام 440.
بالحديث عن الإنتاج: 80٪ من الزجاجات تمت معالجتها بطريقة تشارمات ، والباقي بطريقة Champenois الكلاسيكية ، والتي تختلف لأن التخمير لا يتم في الأوتوكلاف ، ولكن في الزجاجة. ومع ذلك ، حتى الإيطاليين يختارون النبيذ الفوار: هم 86٪ ، بينما 11٪ فقط يفضلون الشمبانيا.
