ريفي طري ولذيذ، مثالي للمقبلات، كخليط، أو مع الجبن واللحوم المعالجة وكوب من الفقاعات. فيما يلي بعض الاقتراحات للبانيتون اللذيذ لعيد الميلاد 2023 ولكنه جيد طوال العام. بدلاً من…
لا تزال البانيتون الحرفية واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الإيطاليين في عطلة عيد الميلاد، على الرغم من الزيادات الكبيرة المسجلة في الآونة الأخيرة. لكن الجودة تستحق التكلفة. أي منها تختار؟ تقليدي، مبتكر ومبدع، هنا أفضل الإنتاج…
يقترب عيد الميلاد 2023 وقد بدأ بالفعل البحث عن الأفضل. بين نجوم ميشلان والتعاون مع كبار طهاة المعجنات، إليك بعض الاقتراحات. وتتراوح أسعار الصناعي منها بين 6 و14 يورو، أما الحرفي فيتراوح بين 30…
تمثل الحلوى الشهيرة ، رمز الأعياد ، على الرغم من تعديلها موسمياً من قبل العديد من الطهاة وطهاة المعجنات ، إلا أنها تمثل أفضل نكهة وروح عيد الميلاد. وهنا بعض من أفضل بانيتون الحرفيين حولها
مزيج من ثلاثة أنواع من القهوة ينعش العجين ويغلف النكهة الرقيقة لشوكولاتة الجياندو. عندما اعتبرت الكنيسة النابولية القهوة شراب الشيطان. كانت ماريا كارولينا من هابسبورغ ، زوجة فرديناند من بوربون ، هي التي استوردت تقليد ...
منحت لجنة التحكيم الجائزة الأولى إلى Fiorenzo Ascolese عن فئة الحرف اليدوية وإلى Allessando Marigliano عن فئة الابتكار. كامبانيا تنهب الجوائز. لومباردي تحصل على ميداليتين في المجالات المبتكرة.
تم منح واحدة من Casa Infante في نابولي كأفضل pandoro. المسابقة ، الآن في نسختها السادسة ، محجوزة للمنتجات المخمرة بشكل طبيعي بدون مواد حافظة وملونات ومستحلبات وثاني أكسيد الكبريت
المبادرة التي عقدت في مينوري تسمى "بانيتون بجانب البحر". سيتمكن جميع الزوار من تذوق أفضل أنواع البانيتون في إيطاليا
حلوى "خيالية" من ألفونسو بيبي العظيم: باستيرا المخمرة التي تجلب شمال المنتجات المخمرة إلى حوار مع حلوى عيد الفصح في نابولي. يقترحها شقيقه جوزيبي
في إيطاليا في 19 مارس و 2 و 30 أبريل للمركز والشمال والجنوب ، يتم قبول 30 مشاركًا فقط لكل اختيار. النجاح العالمي لـ Panettone: البرازيل تستهلك 450 مليون
ولدت في منتصف القرن الخامس عشر في ميلانو ، وهي اليوم حلوى تحظى بتقدير واستهلاك وتكرار في جميع أنحاء العالم. الآن لم يعد مجرد حلو ولم يعد يستهلك فقط في عيد الميلاد. تقدمت منطقة لومباردي ...
تم إرجاع الجائزة إلى Boscolo تهدف Circo Maximo إلى تحسين جودة عرض تذوق الحلويات في متاجر لاتسيو للحلويات والترويج لها. بالنسبة لفئة Panettone مع الشوكولاتة ، فقد ذهبت إلى متجر Patrizi للحلويات في Fiumicino
فاز Dolce Boutique من Achille Zoia ، وهو المعلم التاريخي للمنتجات المخمرة من Cologno Monzese ، بالميدالية الذهبية لقسم البانيتون التقليدي. بالنسبة للفئة "المبتكرة" ، تذهب الجائزة إلى الشيف هيلجا ليبرتو من باتيباليا عن "سعرات حرارية منخفضة ...
تطلبت مبادرة Artisan Panettone Elite شهورًا من الدراسة والأفكار بين طهاة المعجنات في شبه الجزيرة. المكونات ، من الدقيق إلى السكريات المختارة من مختلف المناطق الإيطالية. العناصر غير المتوفرة في الإنتاج الوطني محظورة.
تحت شعار إعادة التشغيل ، حدث Panettone بدون حدود للترويج ونشر المعرفة بملك المنتجات الإيطالية المخمرة. ترأس هيئة المحلفين إيجينو مساري. في النهاية ، جائزة لمن ترك بصمة في تاريخ بانيتوني: ...
يُسمح فقط ببانيتون المصنوع بالطريقة الحرفية ، بدون إضافات ومواد حافظة ، وبدون اختصارات للإنتاج. شهادة مع صورة ثلاثية الأبعاد تشهد على نضارة المنتج وطبيعته ومهارته.
أسس سالفاتور تورتورا نفسه بين 22 طاهٍ معجنات من جميع أنحاء العالم ، من كندا إلى البرتغال ، ومن فرنسا إلى أستراليا ، ومن الولايات المتحدة إلى إسبانيا ، ومن إيطاليا بالطبع. الوصيف يتحدث أيضًا عن نابولي ، والمركز الثاني يذهب إلى مواطن ساليرنو. ميدالية ...
احتل بونسيني ، الجيل الرابع من طهاة المعجنات من كانتون تيتشينو ، المركز الأول. المركزان الثاني والثالث إيطاليان: جوزيبي ماسكولو من فيشيانو دي نولا في مقاطعة نابولي وستيفانو فيرانتي من كامبوموروني (جنوة)
حداثة عطلات هذا العام هي البانيتوني مع شاي ماتشا والفستق الأخضر برونتي ، وهي هيئة رئاسة بطيئة للأغذية ، والتي تجمع بين تقليد رمز المنتج لعيد الميلاد والممارسة القديمة للرهبان البوذيين اليابانيين الذين كانوا أول من اكتشف ...
المتأهلون للتصفيات النهائية ، في نهاية اختيار لمدة عامين ، هم كبار طهاة المعجنات من إيطاليا وفرنسا وإسبانيا وسويسرا والبرتغال والولايات المتحدة وكندا والبرازيل وأستراليا. سيتعين على المنافسين تقديم ست قطع بوزن 1 كجم من البانيتون التقليدي المصنوع من العجين المخمر ...
تقام في سويسرا واحدة من أهم المسابقات للحصول على أفضل البانيتوني لهذا العام. لأول مرة هذا العام ، جائزة أيضًا لشوكولا بانيتون. جميع المتأهلين للتصفيات النهائية للقسمين
"أسرار" الفائز بانيتوني "خمير الذهب" الذي يمثل تلخيصًا لخبرته الطويلة في عالم المنتجات المخمرة. بالنسبة للقسم المبتكر ، ذهبت الجائزة إلى Luca Porretto ، عن قسم "Panettone Decor" إلى Flavia Garreffa ، كعكة صغيرة ...
وصفة البانيتون المقترحة لقراء First & Food من الشيف لوكا أنتونوتشي ، أستاذ التدريب المتقدم ودورات التخصص في Cast Alimenti في بريشيا ، تستهدف الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. لماذا لا يضطرون للتخلي عن الحلوى الشهيرة ...
يفضل الإيطاليون بشكل متزايد البانيتون الحرفي على الصناعي. سوق بقيمة 100 مليون يورو. تعتبر ساعات المعالجة والمواد الخام المكررة المطلوبة في جميع أنحاء العالم حاسمة بالنسبة للتكلفة. لكنهم يذهبون ...
الصعود إلى النجاح من متجر الحلويات الذي ولد قبل خمسين عامًا في منطقة ضواحي العاصمة. احتلت Pasticceria Vizio المرتبة الأولى كأفضل بانيتون شوكولاتة.
البانيتون المبتكر هو الذي اقترحه Simone Bortolus ، طاهي المعجنات الرئيسي من Codroipo. واحد من بانيتوني ، كان يعتبر العام الماضي من بين الأفضل في إيطاليا. العجين تقليدي لكن الزبيب والفاكهة المسكرة تختفي لتترك المكان للفول السوداني.
من بين 28 من كبار الطهاة الإيطاليين المتنافسين في "re Panettone 2020" ، فاز Raffaele Vignola بالميدالية الذهبية للحرفي التقليدي من ميلانو Panettone ، بينما كان Italo Vezzoli من Bergamo الفائز عن الفئة المبتكرة. كلهم تقريبا يذهبون إلى الجنوب ...
ذهبت الجائزة الأولى إلى Vincenzo Faiella ، طاهي المعجنات من San Marzano sul Sarno. لم يكن أي ميلانو أو لومبارد بانيتون في نهائي الجائزة التي كان يرأسها إيجينو ماساري ، فقد فاز الجنوي ماسيمو فيرانتي بالميدالية الذهبية في القسم بصعوبة.
في المتجر المؤقت لطاهي المعجنات العظيم ، فقط المنتجات المعبأة بما في ذلك البانيتون الشهير. إنه الظهور الأول المفاجئ للسيد من بريشيا في تجارة التجزئة للسفر. من الممكن أن يتكرر في عيد الفصح. فكرة رابحة في أوقات التنقل المحدود من Lookdown
تكافئ مسابقة Goaloasi.it ثلاثة طهاة معجنات من الجنوب في الفئة التقليدية ، لكن لجنة التحكيم الشعبية تنتخب واحدًا من بريشيا. لومباردي تسترد نفسها بأفضل الحرفيين باندورو من فاريزي. في نابولي جائزة أفضل بانيتوني ...
ستظهر الشخصية الشهيرة من commedia dell'arte في عبوات عيد الميلاد من Panettone من الشركة التي تأسست عام 1930
ثلاث فئات: بانيتون الحرفي التقليدي ، بانيتون الشوكولاته الإبداعية ، باندورو الحرفي. القيود: الامتثال للمواصفات ، والاستخدام الحصري للعجين المخمر ، والفواكه المسكرة المحظورة بثاني أكسيد الكبريت والمواد الحافظة. قائمة الستين المتأهلين للتصفيات النهائية
فاز طهاة المعجنات من بادوفا وباديا بوليسين بجائزة القسم الكلاسيكي. للقسم المزخرف الكأس لماريا برينسيس. فوز Ex aequo Pasquale Pesce و Luca Borgioli بجائزة ...
من فحص الوثائق الموسيقية والأيقونية المحفوظة في أرشيف ريكوردي التاريخي ، ظهر خط بانيتوني "Le Donne dell'Opera" مع رسومات نادرة للأزياء موقعة من قبل أساتذة كبار في تصميم الأزياء المسرحية
الهدف هو "حماية جودة وتاريخ وتقاليد البانيتون المصنوعة في إيطاليا في العالم". سيكون بعض من أعظم طهاة المعجنات في إيطاليا على السبورة. ستعقد الدورات والندوات لتدريب الأجيال الجديدة من خلال تعريفهم على أسرار ...
يوجد في إيطاليا ثلاثة اختيارات مسبقة ، واحدة لكل منطقة جغرافية: الجنوب والشمال والوسط. سيشارك 6 متسابقين نهائيين فقط في مسابقة Lugano الدولية ، المقرر عقدها في الفترة من 5 إلى 7 نوفمبر 2021. كيفية تنزيل نموذج التسجيل والقواعد
يقترب عيد الفصح وسيضطر الإيطاليون إلى إنفاقه في المنزل. لكن هذا لا يعني أنه عليك التخلي عن الاحتفال بأحد أهم الأعياد في بلدنا ، مع الحلوى التقليدية النموذجية: حمامة عيد الفصح. إذا كانت المحلات مغلقة ...
رحيل أحد أساتذة المعجنات الإيطالية العظماء عن عمر يناهز 55 عامًا. قاتل حتى النهاية أثناء عمله في مختبره في Sant'Egidio di Monte Albino ، في مقاطعة Salerno. حياة مليئة بالأول والنجاحات
يمثل صانع الحرفيين الإيطالي بانيتوني سوقًا بقيمة 107 مليون يورو. يوجد في بلدنا عدد لا يحصى من السباقات والمسابقات التي تنتخب أفضل البانيتون في إيطاليا. لكن كل قاض يفكر بطريقته الخاصة. الفائزون بالمسابقات الرئيسية
صدر هذا مرسومًا عن "بانيتوني ماكسيمو" ، مهرجان بانيتوني الأول في روما ، الذي نظمته المجلة الإلكترونية MangiaBevi و WrestAgency.
بطل الرواية في نهاية هذا الأسبوع هو طاهي فيرونيزي فاوستو بيرتوليني ، الفائز هذا العام في يوم بانيتوني ومنحته لجنة التحكيم برئاسة إيجينيو ماساري.
اعترفت لجنة تحكيم مرموقة ، برئاسة إجينيو ماساري ، بانيتون التقليدي الخاص به ، كأفضل بانيتون حرفي في إيطاليا. قصة شغفه بالفطائر ، الذي ولد بالصدفة ، مما دفعه إلى مواجهة العديد من التحديات والفوز بها ...
فاوستو بيرتوليني ، صاحب "كاسا ديل دولتشي" في كولونا فينيتا ، هو الفائز هذا العام بيوم بانيتوني ، الذي تمنحه لجنة تحكيم برئاسة إغينيو ماساري ، ملك طهاة المعجنات الإيطالية.
وضعت الرابطة الوطنية لنساء النبيذ كتيبًا يحتوي على أزواج محتملة بين نبيذ بانيتون والنبيذ الإيطالي: ليس فقط الفقاعات ولكن نظرة واسعة على نبيذ الحلوى ، منطقة تلو الأخرى.
الاسم لا يمنحها الفضل في جودتها وتاريخها ، لكن تفاح زيتيلا ، المتأخر ، طويل العمر والرائحة ، يعيد اكتشاف ربيع جديد يستخدم في صناعة الحلويات. وصفة Zitella apple Panettone بواسطة رئيس الطهاة المعجنات جيري ...
من بين 25 من المتأهلين للتصفيات النهائية في يوم بانيتوني ، المنافسة الوطنية العظيمة المخصصة للحرفيين في الحلوى اللومباردية النموذجية ، 4 من كاتانيا ومقاطعتها. يتم تمثيل الجنوب كله بشكل جيد ، ويتم الإعلان عن الفائز في 12 سبتمبر في ميلانو.
تهدف المبادرة بمشاركة أهم طهاة المعجنات من جميع أنحاء إيطاليا إلى الترويج لاستهلاك المنتجات المخمرة على مدار العام وليس فقط خلال العطلات.
في غضون ثلاثة أجيال ، أنشأ Baloccos ، الذي بدأ من متجر معجنات في مقاطعة كونيو ، شركة تصدر إلى 67 دولة حول العالم ويبلغ حجم مبيعاتها 190 مليون يورو. الرهان الأخير هو سطر مأخوذ من كتاب وصفات بواسطة ...
تتطلب حلوى الكريسماس الأكثر شهرة عملية طويلة ومعقدة. يكشف ملك بانيتون عن وصفته لقراء First & Food. يمكنك محاولة القيام بذلك في المنزل وتحدي بعضكما البعض في مسابقة عيد الميلاد بين الأصدقاء ...
حياة لبانيتون. فاز ألفونسو بيبي من ساليرنو بجائزة Re Panettone أربع مرات ، متفوقًا على لومبارد وبييمونتي.
منتج عصري في أكثر الأشكال إسرافًا. قائمة أفضل منتجات Panettone التقليدية والمبتكرة 2018. أغلى ماسات مصنوعة من الماس لرجل أعمال هندي بتكلفة 500.000 ألف يورو.
قدمت شركة Piedmontese panettone المقر الجديد في فوسانو. الرئيس التنفيذي: "في عام 2015 ، من المتوقع أن ترتفع المبيعات بنسبة 20٪ ، والهدف الآن هو زيادة النطاق حتى خارج المنتجات المتكررة"
تعتبر Panettone حلوى عيد الميلاد المثالية ، ولكن على الرغم من ولادتها في ميلانو في القرن السادس عشر ، إلا أنها اليوم تجعلها أفضل في مينوري ، على ساحل أمالفي - هذا العام الفائز بجائزة "King Panettone" هو Sal de Riso من ساليرنو - ...
يحتفل متجر المعجنات التاريخي في ميلانو في فيا مونتينابوليوني ، والمعروف في جميع أنحاء العالم بالبانيتون التقليدي ، بأول عيد ميلاد له تحت رعاية Lvmh ، التي استحوذت على العلامة التجارية في يوليو: "أردنا فقط أن ننمو وكان لفيتون ...
أعلنت كل من Galbusera و Sammontana عن تعريف اتفاقية تنص على النقل الكامل لـ Tre Marie Ricorrenze srl إلى Galbusera - تحتفظ Sammontana بملكية العلامة التجارية Tre Marie لجميع المنتجات الأخرى ، ولا سيما الآيس كريم ...
