Cantina Girlan الواقع التاريخي لجنوب تيرول ، ومقره في كورنيانو (بولزانو) يكمل سنوات 100. قصة نجاح تحولت من شركة صغيرة أسسها عدد قليل من الشركاء إلى معمل نبيذ كبير حتى أصبحت نقطة مرجعية للمنطقة بأكملها.
"نحن فخورون بهذا المعلم الهام - كما يقول أوسكار لوراندي، رئيس Cantina Girlan لمدة 15 عامًا - بفضل مثابرة عمل أجيال من صانعي النبيذ الذين يواصلون بإصرار بناء مستقبلهم من خلال الاستثمار في الهوية التنويرية لهذه التلال. هدفنا هو الاستمرار في حلم آبائنا المؤسسين من خلال تجديد مفهوم الأصالة مع تطور الأسواق وخيارات المستهلكين ، والذي يقودنا إلى الاعتراف بالنبيذ الذي يكون فيه الأصل والتفاعل بين تنوع العنب والتيروار.
قصة كانتين جيرلان
في عام 1923 ، أسسها 24 من مزارعي العنب حول مزرعة تعود للقرن السادس عشر. كان الرئيس المؤسس يوهان كوفلر كراوتشنايدر. واليوم ، هناك 200 عضو ينفذون هذا المشروع ، وهم يتطلعون إلى المستقبل والجذور الراسخة في الماضي ، ويعملون في 220 هكتارًا من الأراضي المناسبة بشكل خاص لزراعة العنب. عائلة كبيرة من المنتجين توحدهم نفس الشغف الذي يتم التعبير عنه في كل زجاجة من Cantina Girlan ، أيضًا بفضل مثابرة المزارعين. والنتيجة هي نبيذ متوازن ، مليء بالروائح والعطور ، انخفض في الخطوط الأربعة (كلاسيكيات, الكروم, فلورا e عازفون منفردون) التي تفسر الطابع النموذجي لأصناف العنب التاريخية في Alto Adige ، مثل Pinot Bianco و Pinot Noir و Vernatsch ، وبعض الأصناف الدولية ، مثل Sauvignon و Chardonnay ، والتي ركزت عليها الأبحاث بشكل خاص في السنوات الأخيرة.
يساهم النموذج الفاضل للنمو القائم على القيم المشتركة للتعاونية في نجاح التعاونية الاستدامة في جميع مجالات الإنتاج: احترام وحماية التربة وكروم العنب ، وحماية المواد الخام ، وتوفير موارد الطاقة ، والاهتمام بالناس وبيئة العمل. ولكن هناك أيضًا الكثير من الدراسة وإلهام عالم الخمور وراءها جيرهارد كوفلر.
Pinot Noir و Chardonnay ، الرائدتان في Cantina Girlan
بطل الرواية بلا منازع للإنتاج هو بينو نيرو، التي انتقل وجودها في كروم العنب من 20 هكتارًا في الثمانينيات إلى 80 هكتارًا الحالي. رحلة طويلة ودقيقة ، أدت إلى تحليل مفصل لسلوكها داخل صليب فردي ، قطعة تلو الأخرى ، من خلال مختلف التكوينات الدقيقة ، للتحقق الظروف المناخية والجيولوجية المختلفة ، فضلا عن اتجاه كروم العنب وعمر الكروم ، قبل الانتقال نحو تعزيز ثلاثة محددة الميكروزونات:
- جيرلان وتمتد كروم العنب بين 450 و 500 متر فوق مستوى سطح البحر: وتتميز تربتها بوجود رواسب موراعية ترتكز على الصخور البركانية البورفيريتية.
- بينسون، التي تحتوي تربتها على مصفوفة كلسية وطينية ، وتتجه كروم العنب نحو الجنوب الغربي على ارتفاع يتراوح بين 400 و 450 مترًا فوق مستوى سطح البحر.
- مازون، إحدى أفضل المناطق في إيطاليا لزراعة بينوت نوير ، ذات التربة الغنية بالطين ومكونات الحجر الجيري: كروم العنب موجهة نحو الغرب وتمتد بين 360 و 430 مترًا فوق مستوى سطح البحر.
نتج عن هذا العمل المكثف خمس تسميات: باتريشيا, فلورا, تراتمان, كورلان e كرم الجنجر. تمزج باتريشيا وفلورا مزارع الكروم في المناطق الثلاث مع نسب مختلفة ، بهدف الحصول على نبيذ متوازن وممتع للغاية. يجمع Trattmann في أجزاء متساوية بين أناقة Mazon وشخصية Girlan القوية. أخيرًا ، يمثل Curlan و Vigna Ganger أنقى تعبير: الأول يعبر عن قوة ونضارة Girlan ، بينما يعزز الثاني أناقة Mazon الراقية.
إذا كان Pinot Noir هو عنب التميز بالنسبة إلى اللون الأحمر ، فهو كذلك شاردونيه إنها مجموعة متنوعة من الخيارات لبيض كانتينا جيرلان. الرائحة الجافة ، الرقيقة بشكل خاص ، الجسم الكامل ، الأناقة والحيوية على الحنك ، تجعل من Chardonnay نقطة قوية أخرى في التعاونية. مرة أخرى ، أدى الشغف والدراسة إلى إنشاء ثلاث علامات لأكبر عدد من الفروق الدقيقة في هذا التنوع: كورلان شاردونيه ريسيرفا, مارنا e فلورا.
