أفضل محلات الحلويات في إيطاليا 2024: دليل غامبيرو روسو لعشاق الحلوى والذواقة

يظل إيجينو ماساري هو الملك المطلق. يوجد 31 متجرًا ممتازًا للحلويات في إيطاليا من أصل ستمائة وخمسين مؤسسة مدرجة في الدليل والتي تمثل كوكب البلاد الحلو. قائمة محلات الحلويات وطهاة المعجنات الحائزين على جوائز

ستمائة وخمسون علامة: هو السماء حلاوة إيطاليا: ويصف ذلك بتفصيل كبيرطبعة 2024 من دليل طهاة المعجنات الإيطالية ومحلات المعجنات التي أنشأها Gambero Rosso بالتعاون مع Club Kavè – نادي الاسبريسو الإيطالي . ستين ميزة جديدة، موزعة على كامل التراب الوطني، مع بعض المناطق التي تبرز أكثر من غيرها، مثل بييمونتي، لومباردي وفينيتو من الشمال، كامبانيا وصقلية من الجنوب. تمتزج الأماكن التاريخية والراقية والأنيقة مع المقترحات الجديدة، الأكثر حداثة، ولكن بنفس القدر من الترحيب والمحافظة عليها جيدًا.

يبقى التاج عند إيجينيو ماساري، العبقري بلا منازع ومرجع صناعة المعجنات الإيطالية في جميع أنحاء العالم، دائمًا محدث وقادر على إملاء الموضات والاتجاهات، مع (باستيسيريا فينيتو، في بريشيا). ملاذ الكرواسون والبريوش الذي يقترب من الكمال، والكعك والشوكولاتة المتخصصة، بالإضافة إلى الماريتوزي، السحب الحقيقية، دون أن ننسى البسكويت والمينيون، الأجزاء الفردية التي لا تشوبها شائبة،

حصل 31 امتيازًا على الحد الأقصى من الاعتراف بالكعكات الثلاث في الدليل، مع درجة أعلى من 90، مع إدخالين جديدين: جرس Dolciarte في أفيلينو، مملكة فنانة الحلوى العظيمة كارمن فيشيوني التي تصنع منتجات مخمرة غير عادية وإبداعات الشوكولاتة؛ Piccola Pasticceria of Casale Monferrato (AL)، بقيادة التحالف النسائي الياباني البييمونتي القوي بين أنجلينا سيرولو ويوميكو سايمورا، نجمتان بالشوكولاتة. في الجزء العلوي من التصنيف توجد مؤسسة أخرى في بييمونتي، وهي متجر حلويات دالماسو، في أفيجليانا (TO)، والتي تتميز باهتمامها المهووس بالتفاصيل والجودة الاستثنائية للمواد التي يبحث عنها أليساندرو دالماسو الحائز على جوائز لمنتجاته، روائع صغيرة من المعجنات البييمونتية العالية.

تثبت بيدمونت مرة أخرى أنها منطقة مشهورة بتقاليدها الحلوة المهمة القادرة على إثارة عشاق المعجنات الشباب الذين يختارون أن يكبروا في هذا العالم: جائزة طهاة المعجنات الناشئة الخاصة تذهب إلى كورين تمارو وستيفانو لو جاكونو من كوستي في بورجو سان دالمازو (CN)، تم افتتاحه في خريف عام 2022 حيث يقدم متجرًا مثيرًا للاهتمام للحلويات، والذي ينظر إلى الكلاسيكيات الرائعة للتقاليد الفرنسية والجنوبية والبيدمونتية بعين حديثة. أيضا أخبار العام في مملكة سافوي – جائزة Clabo Group Fb الخاصة، والتي تذهب إلى Tisti – غرفة المعجنات والشاي في دومودوسولا (VB)، مكان تم افتتاحه في يناير 2022 من قبل الشاب فابيو تيستي والذي يعكس أسلوب متجر المعجنات الخاص به، المعاصر والراقي. ل أفضل المعجنات اللذيذة - جائزة ICETEAM الخاصة لعام 1927 التي نتجه بها إلى الجنوب الفن الأبيض في بارابيتا (LE) e سيزار جيالدي – أطعمة مستوردة في كاتانيا. البقاء في صقلية، الشمبانيا في باليرمو انتصارات جائزة خاصة لأفضل حلوى الشوكولاتة للتحضير على شكل حبة الكاكاو مع موس الشوكولاتة الداكنة بنسبة 80%، والكعك الإسفنجي، والشوكولاتة المستخرجة، ولب الفاكهة مع صمغ الكاكاو الصيني واليوسفي والحمضيات.

تتميز Gruè in Rome بجائزة أفضل اتصال رقمي: فيليس فينانزي ومارتا بوكانيرا، الزوجان الذهبيان في صناعة المعجنات، نشطان للغاية على وسائل التواصل الاجتماعي وكل يوم "يقودان إلى إغراء" متابعيهما بإبداعاتهما عالية الجودة.

يخصص الدليل أيضًا فصلاً لطهاة المعجنات، أولئك الذين لديهم مهمة دقيقة تتمثل في إنهاء وجبة المطعم بأناقة، مع مقترحات لذيذة ولذيذة تتوازن مع بقية القائمة، دون إثقالها بالدهون والسكريات الزائدة. هناك 16 من أفضل العاملين في بعض المطاعم الإيطالية الرائعة.

يمكن للحلويات المزخرفة جيدًا والوصفات الرائعة التي يتم نشرها على Instagram وTikTok، مصحوبة بالهاشتاج الصحيح، أن تساهم في نجاح منتج أو مكان ما؛ ولكن، كما تؤكد لورا مانتوفانو، مديرة تحرير الدليل، "إن كونك اجتماعيًا اليوم ليس كافيًا: يجب أن تسير الأشكال والألوان والجماليات والتصميم جنبًا إلى جنب مع واقعية الاقتراح وصلابة الاقتراح. إنها التقنية، وجودة المواد الخام، والقدرة على خلط المكونات بذكاء، والجرعة المتزايدة الحذر من السكريات والدهون التي تجعل طاهي المعجنات جيدًا. وفي إيطاليا، لدينا العديد من الامتيازات: قائمة العناوين الصحيحة تتزايد من سنة إلى أخرى".